荞麦营养价值高,常吃荞麦功效出色(经常吃荞麦有什么好处?)

荞麦营养价值高,常吃荞麦功效出色

说到荞麦，这是我们大家都不陌生的了吧，在平时的生活中不少人都是爱吃荞麦的了，经常的去吃荞麦可以很好的促进我们的健康，那么具体我们吃荞麦的功效都有哪些呢，这是大家不清楚的了吧，下面就让我们一起看看荞麦的情况吧。

荞麦是我们非常熟悉的一种食物了，而且荞麦的营养价值也是非常出色的了，首先荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

而且我们可以发现，在荞麦中是含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，可以很好的促进我们的健康哦。

荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。这对于我们现代人来说是很有好处的了，可以很好的帮助我们缓解身体的不适情况了哦，荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效，我们选择服用荞麦的好处非常的多，对于我们现代人来说是非常有帮助的了，特别是对于三高人群来说，荞麦都是很适合的哦。

上面我们就给大家介绍了荞麦的情况，可以发现我们选择去服用荞麦是非常好的了，首先荞麦的味道是非常好的了，而且我们吃荞麦的营养价值也是同样非常出色的哦，上面我们就给大家介绍了荞麦的功效，经常的去吃荞麦很不错哦。

经常吃荞麦有什么好处?

荞麦药用保健价值利用:荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮，茎、叶中的含量比种子中多，苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦荞中含量约1.6%左右，已制成槲皮素药品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富，芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷，可以防治毛细血管脆弱性引起的各种出血病，并用作高血压的辅助治疗剂。荞麦中含有大量的铜，为小麦、大米的2~4倍，铜能促进铁的作用，有益于防治贫血病。荞麦含有其他粮食稀缺的硒，有利于防癌。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸，有较高的放射性保护特性。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂，这是蛋白分解酶的一种阻碍物质，能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用，对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解作用，对肠胃疾病及口腔溃疡等也有较好的疗效。荞麦药用、保健、功能性产品主要有：生物类黄酮（1号）胶襄、生物类黄酮（2号）胶襄、生物类黄酮散、生物类黄酮软膏、生物类黄酮牙膏、生物类黄酮口香糖、苦荞胶襄、黄帝膳（中日合作）、荞麦抗癌药品、苦荞冲剂、苦荞速效粉、苦荞颗粒粉、苦荞营养保健糊、各类苦荞化妆品,如苦荞护发素、苦荞浴液、苦荞护肤霜、苦荞防辐射面膏及荞麦系列饮料，如苦荞清肺润喉饮料、苦荞祛暑饮料、苦荞滋补饮料等。四川荞麦面做法：荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。 材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

荞麦有什么营养价值？经常吃它可以减肥吗？

荞麦是我们熟悉的杂粮之一，能给人体提供能量，荞麦含有的芸香苷，有降低血脂和胆固醇的作用，还能软化血管，缓解脑出血。

荞麦富含的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，一直凝血，有抗栓塞的作用，同样有利于降低胆固醇。荞麦健脾开胃、宽肠消食，还有除湿作用。

荞麦除了富含镁元素，还有丰富的钙、铁、钾、钠、铜、锌、硒等矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E，胡萝卜素、叶酸、烟酸等营养物质。

去壳的荞麦可以直接焖成米饭食用，或者跟面粉一起做成面条、馒头等食品。

它是糖尿病患者的首选食物，多吃它血糖不会升高，还可补充人体缺失的各种营养物质。过去农村人春季捉不苗，就等头伏种荞麦了。人们收获到荞麦后，都要加工成荞面和其他面掺和在一块儿，做成不同形状面条吃。不过荞麦面有一种特性，它属于寒性食物，有胃病的人应该少吃为好。现在荞麦面一般不常吃了，而是改成一种叫灌肠和荞粉的小吃食品了，人们也是挺喜欢吃的。

荞麦中富含丰富的膳食纤维，每100克荞麦中富含6.5克，膳食纤维可以增加饱腹感，在体控路上挣扎的妹子们，最怕的就是饿肚子。那在主食的选择上一定不要遗忘荞麦。另外荞麦中富含丰富的B族维生素，三大产能的代谢帮手就是B族维生素，想体控，不就是希望这些热量来源可以很好的代谢，不要过多的蓄积在体内，自然少不了B族维生素的帮忙。

需要提醒朋友们的是，荞麦种皮中的维生素P含量最高，因此连同黑皮一起研磨的荞麦粉要比精制白色荞麦粉更有营养。还有就是荞麦本身富含粗纤维不易消化，所以不可进食过多，消化系统不好的朋友要慎食。

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