红菜根又称甜菜根,营养和功效(甜菜根怎么吃 甜菜根的功效)

红菜根又称甜菜根,营养和功效

红菜根属于萝卜类的食材，它的口感清爽，而且营养物质也是比较多的呢，红菜根也叫甜菜根，有种甜甜的味道哦。你知道红菜根的营养价值吗，它含有的维生素和矿物质是比较多的呢，来看看它的一些具体的介绍吧。

甜菜根又名糖萝卜、紫菜根、红菜根等，原产于地中海沿岸，在我国北方也有少量栽培。甜菜根里面含有丰富的糖分和多种矿物质，是一种具有丰富的营养价值和很高的药用价值蔬菜。

甜菜根的功效

甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。红菜根可以有补气血的作用，因为含有的维生素和铁质比较多。

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。红菜根可以有抗血栓的作用，对于预防动脉硬化有好处。

甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。红菜根可以有促进食欲的作用，而且也可以有缓解压力的效果。

红菜根是什么呢?有怎样的好处吗，红菜根又称甜菜根，营养和功效大家都知道了吧。小编都给大家介绍了相关的内容了，其实红菜根的好处有很多的呢，可以起到很好的保健的作用和效果哦，同时也可以有提高体质的作用，经常吃的话，对健康是有好处的，大家可以利用起来。吃这样的食物可以提高体质。

甜菜根怎么吃 甜菜根的功效

一、甜菜根的食用方法
1、甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。
2、对于爱美的人，可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁；
3、甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。
4、由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。
二、甜菜根的功效
1、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
2、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
3、甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
4、甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
扩展资料：
吃甜菜的好处
1、预防甲状腺
甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
2、降血压
甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
3、排毒
甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。
4、保肝解毒
甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。
5、增强抵抗力
对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋巴组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病。
参考资料：甜菜根搜狗百科

甜菜根的功效和作用

甜菜根是什么?对于部分网友来说确实不是很了解。其实甜菜根是一种蔬菜，其具有一定的食疗作用，不仅可以健胃利尿，还能清热解毒，可见其功效多多了。下面就由我为大家介绍下甜菜根的功效和作用，希望对大家有帮助。

甜菜根的功效和作用

1、 抗癌防癌

甜菜根含有甜菜红素色素，是具抗癌性的极佳抗氧化剂，在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现，甜菜红素可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长，不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性，尚须进一步实验证实。

2、 有助降血压，促进血液循环

一项发表于美国心脏协会的期刊的研究内容指出，甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。

3、增加精力

英国《BBC》新闻曾报导，每天饮用500毫升的甜菜根汁，就可以帮助增加16%的体力，甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮，在作用过程中降低了吸氧量，让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁，对于运动员长期的体力训练来说，有加分效果。

4、促消化，排除多余毒素

甜菜根含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和，当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量，促进肠道消化作用。

5、增进大脑血液循环

维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法，甚至可以预防老年失智的产生。2011年北加州维克森林大学的研究报告指出，甜菜根可以减缓失智恶化速度，原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用，其中的高含量叶酸是主要原因，约2~3个小甜菜根，就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。

甜菜根的营养价值

1、 含有红色维生素B12和优质铁。甜菜根中含有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。

2、 含有镁元素。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

3、富含纤维素和果胶成分。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

4、含有硝酸盐。甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。

5、含有微量元素。甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

6、含有叶酸。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。

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