分享两种茭白的美味营养做法(茭白的吃法有哪些？)

分享两种茭白的美味营养做法

茭白因为其肉质鲜美，而且纤维少，蛋白质的含量也是比较的高的，是我们家常的常见的食材之一，茭白的做法是有很多的，所以我们是可以把普通的食材做出新意的，所以小编也是为大家整理了两种不错的做法，一起来看看该怎么处理吧。

糖醋茭白

准备材料：

主料：茭白适量。

调料：葱适量、醋适量、白糖适量、盐适量。

制作过程：

1、茭白去壳，切滚刀块。

2、把醋。糖，盐调成自己喜欢的糖醋汁。

3、热锅冷油，把茭白倒进煸炒。

4、大概炒一分钟左右加入调好的糖醋汁炒匀。

5、稍微加点水中火烧两分钟左右加葱段。

6、翻炒均匀即可出锅。

茭白是含有丰富的维生素的，是有很好的解酒的作用的，食用茭白是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质的，可以健壮机体的。

茭白红烧肉

材料：五花肉、茭白、葱姜、八角、料酒、老抽、糖、盐

步骤：

(1)五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫；

(2)茭白洗净切块；

(3)热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味；

(4)放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态；

(5)淋入料酒、老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右；

(6)再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可。

我们食用五花肉是可以很好的补充蛋白质的，五花肉是能够很好的补肾养血，很好的润燥，经常食用也是有美容养颜养肤的作用的。

上面就是为大家介绍的关于糖醋茭白和茭白五花肉的制作方法了，我们是可以很好的根据上面的做法进行尝试的，想要食用偏素的食物是可以很好的食用第一道菜，而茭白和五花肉搭配也是非常不错的一个选择，希望对大家有帮助吧。

茭白的吃法有哪些？

茭白是南方水生植物，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
其以丰富的营养价值被誉为“水中参”。茭白质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，素炒荤炒皆可。

茭白我通常炒着吃，素炒或者用肉丝炒都又鲜又嫩，用它和胡萝卜、青椒做成馅包包子其实也很好吃，在这里只能分享两道炒茭白的菜了。一道是油焖的，一道是用老干妈辣豆豉炒的，做法都很简单，但却各有不同风味。下面开始介绍，

【豆豉辣酱炒茭白】

材料：茭白两根，杏鲍菇一根，青辣椒半根，玉米油30克，盐少许，生抽1勺，蚝油两勺，香葱少许，蒜末少许

制作过程：

1. 茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽；

2. 分别切成滚刀块；

3. 锅中倒油，葱花少许，煸炒至微黄； 倒入茭白和杏鲍菇翻炒；

4. 加少许盐，翻炒至软； 待略微出汤汁后，倒入青辣椒、倒入蚝油；

5. 翻炒均匀，舀两勺老干妈风味豆豉入锅中； 翻炒均匀出锅。

小贴士：

先将茭白和杏鲍菇入锅中，少量盐炒到变软，再回入青辣椒等料；酱料可以根据口味增减。

【油焖茭白】

材料：茭白四根，植物油50克，白糖一勺，盐少许，酱油少许

1. 茭白削掉老皮，洗净；

2. 切成滚刀块；

3. 锅中多倒些油，油温8成热时，倒入茭白块翻炒；

4. 待茭白略炒蔫后，加入一勺白糖继续翻炒；

5. 再加入少许盐、酱油； 翻炒均匀，出锅。

1. 茭白可以切得略小块，更利于成熟；

2. 油多放一点，只是让茭白受热均匀；茭白本身不怎么吸油，多余的油会留在锅中和盘中，不会过量摄入到身体中。

茭白的吃法

1、清炒
茭白最常见的一种吃法就是把它炒着吃，而且是单独的炒着吃，称之为清炒茭白，这种做法颇具特色，而且十分简单，只要把茭白的外壳剥去后清洗干净，然后在水中浸泡备用，水分沥干以后，切成一片一片的，放到烧热的油锅中进行翻炒，只要控制好火力，最后再调入一些调味品，比如食用盐和鸡精就可以了。清炒茭白味道非常清爽，而且能够让人的食欲变得更好，是非常值得推荐的一种做法。
2、红烧
把茭白红烧着吃，也是非常值得品尝的一种做法，这种做法比到清朝是另外一种风格了，但是如果单独的对茭白进行红烧的话，可能口味并不会很出众，如果配合一些肉来进行红烧的话，那么就会非常的鲜美，建议把茭白和猪肉一起红烧，茭白与猪肉一起红烧的吃，味道不仅非常的鲜美，而且富含的铁元素特别多，能够用于补血补铁，对贫血的人非常有益。具体的做法就跟平时烧肉那样，只不过加入了一些茭白而已。
3、烧汤
把茭白烧汤喝，也是非常值得试一试的一种做法。首先准备好适量的茭白，将它清洗干净以后切成一片一片的备用;在锅中放入一定量的清水，把水烧开，烧开以后把茭白放进去，放入一些调味品，比如食用盐，红糖，鸡精等;大约煮5分钟左右后就可以了，如果煮的时间太长，那么口感就会变得很烂，一般5分钟以后就可以喝汤吃茭白了，口味很好，营养也很棒。

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