黄花菜制成的两道保健食谱介绍(炒黄花菜——清热解毒益智补脑)

黄花菜制成的两道保健食谱介绍

黄花菜是可以用来做成很多美味食谱的，一种非常营养的食材，很多人都特别喜欢吃用黄花菜做成的食谱，因为不仅美味，而且营养健康，下面小编将为大家介绍用黄花菜制成的两道保健食谱，希望能给那些平时喜欢吃黄花菜的朋友提供一些参考。

黑木耳炒黄花菜

原料：二十克木耳，八十克黄花菜，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。

做法：

1、先把木耳放入温水中进行泡发，把杂质去除洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。

2、在锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即可食用。

功效：黑木耳炒黄花菜可以强身健体，滋养脾胃，对于体质虚寒的人非常适合服用。

百花炒素

用料：准备适量的金针菜和黑木耳，十只油豆腐、三块豆腐干、两个青椒、一百克鲜百合、十克款冬花、二十克北沙参、二十克桔梗，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

做法：

1、先把备好的鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。

2、把款冬花、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可食用。

功效：百花炒素这道菜不仅口味相当出色，而且营养极为丰富，经常食用可以润肺止渴，调理脾胃。

以上为大家讲解的这两道用黄花菜做成的食谱，是比较美味的，不仅口感上非常称赞，营养价值也一点都不含糊，所以平时如果喜欢吃黄花菜的话，不妨将黄花菜做成这两道食谱来进行享用，具体的制作方法如果不会的话，那么可以参考上文的讲述来进行制作。

炒黄花菜——清热解毒益智补脑

黄花菜就是我们经常吃的金针菜哦，它的营养物质多，比如说可以补充丰富的纤维素，矿物质以及微量元素。对于预防便秘有好处。而且黄花菜还可以有清热解毒益智的作用哦，来看看这道炒黄花菜的做法吧，可以有补脑的功效哦。

炒黄花菜

食疗功效:清热解毒、益智补脑、利尿、防治水肿

营养价值:花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸

适宜人群:对老年人、孕妇有着不错的功效。

禁忌人群:皮肤瘙痒症者、肠胃病患者忌食。

炒黄花菜所需材料

主要食材黄花菜、香菇、胡萝卜

炒黄花菜的做法

1、黄花菜冲洗干净，放入沸水锅中，焯水，盛出，沥干;香菇泡软、切成丝;胡萝卜洗净，切丝。

2、锅置火上，倒油烧热，爆香姜丝，加入香菇丝再炒香。

3、放入胡萝卜和黄花菜，大火快速翻炒，见黄花菜微软，加盐调味，淋入香油即可关火盛盘。

素炒黄花菜的功效与作用

黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些对三高有很好的疗效。炒黄花菜是一道及不油腻又有营养的一道菜谱，特别适合减肥中的女性朋友们食用。食用黄花菜的话可以有滋阴润燥的作用，而且还可以保护肌肤，对于皮肤肝脏有调理的作用，而且还可以起到减肥作用的哦，是不错的一道食谱。

食用炒黄花菜的方法以及它的保健功效，你都了解了吧，食物要懂得搭配食用，同时也要去了解一些它的养生功效和价值的哦，这样的话才能让身体更加的强壮哦。吃炒黄花菜的话有很多，清热解毒的同时，也可以健脑益智，还等什么呢?

黄花菜鸡蛋汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
：
1. 先将黄花菜用冷水洗净；
2. 并将猪瘦肉切成片；
3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；
5. 加入精盐、酱油即成。
健康提示1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

黄花菜做法

黄花菜的做法：
1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡精调味即可。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅。

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