来看看大芋头的一些制作方法

来看看大芋头的一些制作方法

芋头也是有大小之分的，大芋头就是芋头中比较大的品种，很多人都是会用小芋头来制作一些美味的菜肴的，但是对于大芋头却不知道怎么下手，其实大芋头也是可以用来制作很多美味的食物，下面小编就是为大家介绍一些大芋头的做法。

大芋头的做法大全

一、大芋头排骨粥

1、准备材料：大芋头、排骨、虾米、大骨高汤、白粥、红葱酥、香菜、盐、胡椒粉。

2、将大芋头去皮洗净后，切成丁状，而排骨剁成小块状。

3、热锅后放油，然后用大火将芋头、排骨炸熟后取出。

4、将虾米炒香，在砂锅中放入大骨高汤，继续以中火将汤汁煮滚。

5、将白粥和其他材料放入砂锅中搅拌均匀即可。

大芋头是含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素，而且含有氟，是可以很好的保护牙齿，有利于牙齿的健康，排骨也是非常的营养滋补的。

二、大芋头炖排骨汤

1、准备材料：大芋头、排骨、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、花生油。

2、将大芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅煮开，然后放几滴醋，炖十分钟后将排骨捞出。

3、将排骨炸至金黄色，然后加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入大芋头、盐同炒。

4、将炒好的材料倒入排骨汤炖开改小火，最后放入鸡精就可以了。

大芋头中是含有一种黏液蛋白，我们食用后被身体吸收是可以很好的产生免疫球蛋白的，是可以很好的提高我们身体的免疫力和抵抗力的。

上面就是为大家介绍的大芋头的做法了，我们如果是有人在化疗和放疗，是可以吃一些大芋头来很好的进行辅助治疗的，但是对于气虚体质的人群是应该禁忌或者是少吃大芋头的，希望上面的内容对大家能够有帮助的吧。

芋头有没有简单又好吃的做法推荐？

答：一、做清炒芋头需要的食材：       

芋头300克、香葱2条、食用盐半勺、鸡精3克、油适量。         

二、清炒芋头的做法：           

1、把芋头洗净。           

2、把香葱洗干净。         

3、锅里放水，把洗好的芋头放进去煮10分钟。         

4、将煮过的芋头把皮剥掉。         

5、把香葱切好。       

6、锅里倒少许油，爆香葱1分钟盛起。       

7、把芋头倒下去翻炒2分钟。         

8、加一碗水，放盐和鸡精入味盖上盖子煮开就可以了。       

9、最后把清炒芋头装盘。     

芋头怎样做好吃又简单

所需食材：
芋头、黄油2块、淡奶油60克、白糖适量、糯米粉适量
制作步骤：
第一步：把芋头清洗干净，去皮后切成薄片，上锅蒸熟（15分钟左右）后倒入大碗中，用擀面杖捣成泥（也可以用料理机打成泥）备用
第二步：平底锅预热开小火，然后放入准备好的黄油，待黄油融化后倒入芋头泥。小火翻炒3分钟，然后加入淡奶油60克、白糖25克（根据各人口味适量调整），翻炒均匀，炒至芋泥能够轻松折起、不沾锅和铲子的状态，最后盛出放凉
第三步：锅中加入少许糯米粉，炒至微微发黄，然后加入到芋泥中
第四步：带上一次性手套，充分揉匀后，把芋泥搓成长条，再切剂子。用月饼模把切好的剂子压出花纹，就可以装盘了
制作关键点：
1. 清洗芋头的时候最好戴上一次性手套，防止手痒
2. 炒糯米面粉的时候，请不要开大火，防止炒焦
这道甜品的制作步骤和需要的食材都比较简单，浓浓的奶香中能品出芋头独特的香气，吃进嘴里很细腻绵软，做下午茶很合适哦！你也赶紧来试试吧！

大芋头怎么做好吃

芋头绵密、滑嫩吃起来很有满足感，而且味道清香很适合做菜，甜的咸的芋头都能胜任。下面小编给大家介绍几种有关芋头的菜品！

芋头粉蒸肉

主料：大米糯米芋头五花肉，辅料：五香粉食盐生抽老抽白糖小葱

做法：1、将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒；2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；3、放入搅拌机中，磨碎成粉；4、倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用；5、五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片；6、放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀；7、腌制约30分钟让其入味；

8、芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片；9、将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿；10、将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；11、取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中；

12、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。

剁椒芋头

主料：芋头辅料：葱、姜、蒜、剁椒

做法：1.将芋头洗净，放在锅里加水没过芋头，大火煮10分钟后改小火煮，至到用筷子很容易插进去后就可以了，然后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。

2.将芋头剥皮，切成滚刀块；葱蒜切末，剁椒准备好。

3.点火起油锅，煸香蒜，放入芋头，加入盐、剁椒翻炒一小会儿。

4.再加清水刚没芋头，煮5分钟，至到汤汁变得粘稠后，加上少许鸡精，出锅装盆撒上葱。

香芋紫薯蛋糕卷

主料：鸡蛋4个低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml柠檬汁紫薯香芋纯牛奶30~35ml炼乳20g

做法：1.蛋黄和蛋白分开放入无水无油的盆内烤箱预热180度烤盘铺上油纸

2.蛋黄加10g糖粉打匀后加入色拉油搅打均匀再加入牛奶打匀接着加入过筛好的低粉搅拌均匀成蛋黄糊（整个过程都是蛋抽搅拌的）

3.蛋白加一点柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡剩下的白糖分两次加入高速打发大概8、9成发不要打过头打成干性发泡就不太好了

4.取三分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀然后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀

5.蛋糕糊倒入烤盘内用刮刀抹平表面轻轻震一下放入烤箱180度中下层上下火烤12分钟左右取出撕去四周烤纸晾凉

6.香芋和紫薯切片蒸熟捣成泥过筛后加入纯牛奶和炼乳搅匀放凉(香芋可以留些颗粒丰富口感)

7.蛋糕片撕去油纸抹上香芋紫薯馅卷起包好油纸放入冰箱冷藏2小时即可

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!