乌鸡的两道滋补食谱推荐

乌鸡的两道滋补食谱推荐

用乌鸡制作出来的美味佳肴是很多的，不仅能够让人们享受到非常独特的鸡肉美味，而且还可以为自己的身体补充很多的营养，让体质变得更好。那么乌鸡可以做成哪些滋补的食谱呢？很多朋友对此都非常想了解，接下来小编将为大家推荐两道用乌鸡做的美味保健食谱。

乌鸡大枣粥

材料：准备一百五十克乌鸡肉，十五颗大枣，一百克大米，精盐适量。

做法：

1、先把备好的乌鸡肉洗净，切成碎末；大枣、大米洗净。

2、将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，加入清水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。

用法：每日早晚温服。

功效：食用乌鸡大枣粥可以养血止血、健脾补中。对于出现气血津液不足、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等病症的患者有十分理想的调理效果。

笋菇炒乌鸡

材料：准备半斤乌鸡肉，冬笋、黄瓜各五十克，水发香菇二十五克，一个鸡蛋，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

做法：

1、先把乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、香菇、黄瓜切成片。

2、将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，加入清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。

功效：笋菇炒乌鸡味道及其鲜美，不仅能够补养五脏，增强体质，还可以延缓衰老，美容养颜。

把乌鸡做成上述介绍的这两道食谱来享用的话，相信各位肯定会喜欢的，不仅味道非常的有特色，而且其中的营养是非常充分的，能够有效的滋补身体，让自己的体质得到增强，并且能够改善一些不良的反应。希望通过小编的讲解，能为大家提供一些参考。

乌鸡和什么一起炖好吃又营养

现在过入一年最好的进补时节，生活中进补的食材有很多，乌鸡是广受人们欢迎的一种进补食材，它的禁忌人群少，大人小孩子都可以吃。乌鸡炖着吃可以让营养得到最好的保留， 乌鸡和什么一起炖好吃又营养 ？

乌鸡和什么一起炖好吃又营养滋补乌鸡汤的制作材料：乌鸡，黑木耳、红枣，姜

滋补乌鸡汤的制作步骤：1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，水发黑木耳切片、2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。3、最后半小时放盐调味。

黑木耳的营养价值：黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。

乌鸡的营养价值现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

1、蛋白质、氨基酸

乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10%，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

2、维生素

乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。

3、微量元素

乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。

4、脂肪酸

乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。

5、高蛋白

乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。

乌鸡汤放什么食材好可以补血补气

搭配红枣、枸杞、山药、党参、当归等共同炖汤即可。

滋补乌鸡汤的做法如下：

主料：乌鸡半只、黑木耳适量、山药适量、枸杞一小把、桂圆肉四颗、板栗适量、黑豆一把、红枣四颗。

辅料：胡椒粉适量、料酒适量、油适量、盐少许。

步骤：

1、准备所有材料，黑木耳提前泡发，黑豆用清水浸泡至软，姜去皮切丝，乌鸡洗净切成小块。

2、锅中倒入少许油加热。

3、下姜丝煸炒至姜丝变皱发黄。

4、下乌鸡块快速翻炒。

5、倒入少许料酒，继续翻炒出香味。

6、关火，把炒好的乌鸡肉移至砂锅，加足量清水和黑豆、黑木耳、板栗、山药、桂圆、红枣、党参、当归，大火烧开后转小火煮1小时，山药和板栗容易烂，可中途再加入。最后再加入枸杞、胡椒粉、少许盐，约煮5分钟即可。

7、温补乌鸡汤，融和了各种滋补食材，汤味很鲜美。

乌鸡炖什么补血补气最好 乌鸡煲汤放什么材料

我们都知道乌鸡的营养价值是很高的，所以非常适合给孕妇或者是养病的人食用，要是用乌鸡来炖汤的话放些什么可以补气血的？乌鸡汤放什么材料比较好？
乌鸡炖什么补血补气最好
应该说乌鸡汤本身就具有补益气血的作用，对于身体虚弱的人来说用乌鸡汤再加上一些补益气血的中药材，希望得到更好的效果的话还需要注意因为它是药膳，所以最好能够不影响口感，所以一些苦味、怪味的药物最好不要加。给大家推荐的在熬汤的过程中可以加的药物有当归、枸杞、大枣、红豆，包括党参，如果是虚寒可以加一些姜丝等等，比如说当归和黄芪这两个药就是中药的当归补血汤，一个补气；另一个补血。
乌鸡煲汤放什么材料
乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量；枸杞、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

炖乌鸡的方法

材料：乌鸡一只

配料：枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。

2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。

3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。
乌鸡适合什么人群吃
乌鸡适合女性以及身体虚弱的人吃，乌鸡里面含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等成分，多吃具有不错的滋补效果，不论是女性还是老人经常吃乌鸡，可以调节人体的免疫力，还可以延缓衰老。
乌鸡适合什么季节吃
乌鸡营养价值非常高，根据中医古籍记载，具有补气养血的功效，主要用于产后身体虚弱，或者是久病体虚的人。经常口服乌鸡汤，能够起到很好的补益气血、强身壮体的疗效。乌鸡作为一种中药材，同时也作为一种食物，什么时候吃都可以，没有固定的时间限制。乌鸡含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，与普通肉鸡相比脂肪含量低，蛋白质含量非常高。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!