松花蛋不能多吃的原因(经常吃松花蛋有危害吗？)

松花蛋不能多吃的原因

皮蛋也叫松花蛋，它的口感好，而且营养物质也比较多，当然它是鸭蛋经过发酵腌制而成的，含有的化学物质肯定会比较多，所以是不能多吃这样的食物的哦。皮蛋是不能多吃的，你知道原因吗，来看看这些具体的介绍吧，你就明白了、

皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时，铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。皮蛋因为腌制的原因，会出现大量的铅元素，如果铅元素摄入比较多的话，直接会影响到中枢神经系统，会导致智力下降啊或者是脑功能下降的情况哦，而且还会导致缺钙的问题，所以是不能多吃这样的食物的，一定要注意。

此外，由于儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收可高达50%，再加上儿童各个器官都在成长中，代谢功能还不健全，极容易形成铅在身体内的蓄积，因此造成慢性中毒，影响智力发育，因而，儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。儿童不能多吃皮蛋，因为会导致智力下降的情况出现哦。

皮蛋不能多吃的原因你都知道了吧，吃皮蛋的好处也有，但是不能多吃，含有的化学物质会侵害人体的中枢神经系统，对身体健康是不利的，而且还会诱发疾病的发生哦，所以大家一定要注意这个问题哦，以免对身体健康产生不利的影响。

经常吃松花蛋有危害吗？

松花蛋又称皮蛋。很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。 皮蛋的卫生与营养 常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过於惊恐，因为只要再购买时稍加注意即可避免之。 记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有，则避免食用即可。皮蛋的制成，关键在於其内的蛋白质是否完全被凝胶化，是故在制作过程中，必须浸渍在强碱溶液中，以达到蛋白质的变性，并产生特殊的风味及色泽。 但为避免凝胶化后却又使之再液化而造成了成品劣变，故通常都再碱液中添加了氧化铅、硫酸铜、甲硫胺酸，来防止再液化。 而大家所疑虑的铅残留，正是此一化学物质在蛋壳的残留。 皮蛋在营养上的价值，一般说来有： 富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E（以上是和鸡蛋做比较）。

松花蛋为什么不能吃

松花蛋是不要多吃，不能吃无来源的三无松花蛋~基本超市里稍微贵一些，无铅的松花蛋的就没问题的~
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
http://baike.baidu.com/view/35347.htm?fr=aladdin
具体关注下的~禁忌与副作用~

男人为什么不能多吃皮蛋？

因为皮蛋在腌制的过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属.

铅对人体危害:
1)极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。
2)引起贫血
3)抑制免疫力
4)食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌
5)影响矿物质与维生素的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等

松花蛋不能直接吃的原因

1、一般情况下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。
2、不过还是不建议多吃未经加工的松花蛋。松花蛋的制作原理是在碱的作用下，使蛋液中的蛋白质发生了凝聚，并没有经过彻底的高温处理，有的蛋黄还属溏心蛋。再加上铅的含量增加，对人体有一定害处。人们习惯将其制作成冷盘直接食用，也不能多食。
3、在吃时最好先进行带壳加热煮制，而后再剥皮食用，且要配以姜醋汁，可以中和碱性物质，还可起杀菌消毒的作用。即便如此，因其内含一氧化铅，有害人体，仍然不可多食。
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