鸡爪的营养价值和食用效果(鸡爪的营养价值)

鸡爪的营养价值和食用效果

鸡爪也叫凤爪，它的营养物质很多，经常喜欢啃骨头的人是很喜欢吃鸡爪的哦，口感好，而且含有的蛋白质和胶原蛋白是比较丰富的呢，可以有美容养颜的作用，你知道鸡爪的营养价值和食疗功效吗，来看看吧。

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡爪的营养价值:

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鸡爪可以补充蛋白质，脂肪以及氨基酸，对于调理神经系统，免疫系统都有好处的，同时也可以调节血压和提高免疫力，这些都是鸡爪的营养价值和能利用的方面。

鸡爪的食用效果:

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

鸡爪的营养价值以及食疗的功效，你都知道了吧，鸡爪的好处是有很多的呢，可以有提高记忆力的作用，补充人体所需的蛋白质啊钙质等等的营养元素，可以有提高免疫力改善体质的作用和效果的哦。鸡爪的营养价值和食用效果，上面都介绍了，也希望大家都利用起来，可以让你通过食物的滋补更加健康。

鸡爪的营养价值

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，下面是我收集整理的鸡爪的营养价值，希望对你有帮助。

一、鸡爪的营养价值

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。

鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。

鸡爪能提供必需脂肪酸。

鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。

鸡爪增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。

鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

二、鸡爪的热量

1只鸡爪（50.0克，可食部分30.0克）含有76大卡热量，标准（100克）鸡爪的可食部分含有254大卡热量。每100克鸡爪的可食部分的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。这些热量如果依靠运动来消耗，大约需要：

游泳：15分钟

爬楼梯：31分钟

跳绳：33分钟

慢跑：23分钟

慢走：60分钟

逛街：130分钟

鸡爪的脂肪含量较高，在白肉中属于热量较高的食物，同时含有较多的钠，减肥时不宜多食。

三、鸡爪的'功效与作用

中医认为，鸡爪味甘，性平，无毒。鸡爪的功效和作用主要表现为它的食疗价值。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

鸡脚的营养价值

鸡爪，富含胶原蛋白，具有美容抗皱功效。

鸡受中国人欢迎，其实不仅是因为好吃，肉味鲜美，从中医角度看，鸡还是一味很不错的药膳食材，很多部位有很好的养生保健功效，说鸡“全身是宝”不为过。

鸡肉，性甘温，肉质细腻，富含蛋白质，具有很好的补益作用；鸡嗉囊内膜，即鸡内金，具有健胃消食、消积化食的功效；鸡血，有祛风解毒的功效；鸡肠，有止遗尿的作用；鸡爪，富含胶原蛋白，具有美容抗皱功效；鸡蛋，则富含蛋白质、卵磷脂及铁质，具有健脑宁神、恢复精力的功效。

扩展资料：

鸡身上3个部位不能吃

1、鸡尖，鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

2、鸡皮，鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

3、鸡脖，这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

人民网-鸡年吃鸡 教你七大食鸡药膳方

鸡爪有哪些功效？想买鸡爪吃

鸡爪，是鸡的足部，它在中国博大精深文化的影响下，很好的变成了我们餐桌上的一种食物，其营养价值非常的丰富，而且吃起来非常的软糯可口，对我们的味觉来说是一种很好的享受，受到了许多人的喜爱，那么鸡爪该怎么吃最好呢?它有哪些功效和营养价值呢?让我们一起跟着苹果绿养生网来看看。
鸡爪的营养价值
鸡爪也叫做是凤爪，口感筋道软糯，而且含有非常丰富的营养物质，其中含有丰富的维生素B1、维生素E、维生素B2、维生素A、蛋白质、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒等我们人体所需要的营养物质，对我们的健康来说是非常有利的。
鸡爪的功效作用
1、祛脂降压
鸡爪中含有丰富的营养物质，对于软化我们的血管等都有一定的好处，而且还能一定程度上降低我们人体中的胆固醇，对我们的身体健康是非常好的。
2、养颜
鸡爪中所含有的营养物质，对我们的皮肤也有一定的好处，能够一定程度上增强我们皮肤的张力，而且还能消除我们皮肤上的皱纹。
3、护发
在鸡爪中含有丰富的铜，这种物质对于我们的血液、头发和骨骼都有一定的好处，对我们的这次方面是很好的物质。
鸡爪的常见做法
韩式吮指鸡爪
做法：准备食材，鸡爪剪掉指甲备用，锅里放水，倒入鸡爪和料酒，大火煮十分钟。这个时间把大蒜切末，煮好的鸡爪沥干备用。锅里放油，小火爆香蒜末，加入鸡爪翻炒片刻后，倒入辣椒酱、番茄酱、味美鲜酱油、糖、盐，翻炒一下，喜欢吃辣可以加入辣椒粉，倒入一碗水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟，大火收干后加入白芝麻炒匀就可以吃了。
吃鸡爪的注意事项
要注意选材的新鲜
有些人在吃鸡爪的时候，会选到不好的鸡爪，这样的鸡爪对我们的身体健康会产生很不好的现象，对我们的身体健康是非常的不好的，所以在选择的时候要选择新鲜的，如果看到颜色不正确或者是味道不正确的话，就不能进行购买了。
吃鸡爪的禁忌
1、注意不能和有些食物一起吃
鸡爪中含有非常多的营养物质，可能在搭配有些食物的时候就会产生一些不好的反应，对我们的身体健康产生不好的影响，所以在食用鸡爪的时候就要注意不要和有些食物搭配在一起，否则对我们的身体健康是很不好的。
2、注意有些人不能吃鸡爪
鸡爪的营养价值虽然丰富，但是有些人却不能吃，患有一些疾病的人吃鸡爪，不仅不能吸收到丰富的营养物质，而且还有可以会造成病情的更加严重化，对这类患者的身体健康是非常的不利的。
鸡爪不能和什么一起吃
鸡爪+鲍鱼：这两种食物搭配在一起对我们的肠胃是比较不好的，因为这两种食物会造成不消化的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。
鸡爪+芝麻：这两种食物食物搭配在一起会造成对健康的不利。
鸡爪+糯米：会使我们的身体产生不健康的症状，对我们的身体是非常不好的。
鸡爪+狗肾：这两种食物搭配在一起会造成疾病的产生。
鸡爪+兔肉：对我们的肠道是没有好处的。
鸡爪+红薯：这两种食物一起吃对我们的肠胃是没有好处的。
鸡爪+菊花：会产生中毒的现象。
鸡爪+李子：会引起不必要的疾病，对我们的健康很不好。
鸡爪+芹菜：一起吃会伤元气，增添身体的负担。
鸡爪+芥末：两种东西一起吃的话，身体内会像火烧一样，对我们的健康是不利的。
哪些人不能吃鸡爪
1、上火的患者不宜吃鸡爪
鸡爪是温性的食物，容易造成上火的症状，如果在这个时候，有些人正处于上火的时期的话，是不宜吃鸡爪的，因为鸡爪会造成这类患者的疾病越来越严重，对这类患者的身体健康是非常的不利的。
2、感冒发热的患者不宜吃鸡爪
如果处于感冒发热的阶段，是不宜吃鸡爪的，因为鸡爪的性质是温性的，对这类患者的身体也是非常的不利的，甚至会加重这类患者的病情，对患者的身体是很不好的。
3、患有肾病的患者是不宜食用鸡爪的
因为在鸡爪中含有非常丰富的蛋白质，这种物质会加重我们肾脏的负担，而患有肾病的患者则更不能吃鸡爪，否则可能会加重这类患者的病情，对这类的患者身体是非常不利的。
吃鸡爪会长胖吗
不会，吃鸡爪一般来说是不会长胖的，因为在鸡爪中脂肪的含量是比较的少的，不会给我们的身体产生肥胖的效果，但是如果吃的太多也会产生肥胖的现象，所以在吃的时候要适量的食用，就不会产生肥胖的烦恼。
吃鸡爪能丰胸吗
可以，吃鸡爪在一定的程度上是能够丰胸的，因为鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，对胸部的成长有一定的好处，但是也不能太过盲目，因为盲目的吃鸡爪会对我们的身体造成一定的伤害。
鸡爪在我们现在的生活中总是作为小零嘴出现在我们的生活中，但是小零嘴也有它的营养价值，对我们的身体也是有一定的好处的，所以只有吃的正确，那么就能健康的吃鸡爪。

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