莴笋叶属凉性食材能促进食欲

莴笋叶属凉性食材能促进食欲

莴笋叶是一种很常见被人们所忽视的一种食材，一般买了莴笋后叶子就会被扔进垃圾桶，其实这是一种错误的生活方式，也是因为人们对于食物的不了解所致。莴笋叶是可以吃的，而且营养物质要高于莴笋的哦。莴笋叶是属于凉性的食物，可以清热解毒，还可以促进食欲。

1、莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。

2、莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。莴笋叶可以有很好的食用作用和功效，而且食用率也是比较高的，可以有各种的食用方法哦、

作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

3、增进食欲：食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。莴笋叶可以有促进消化的作用，对于夏季来说是不错的一种食材，而且还可以有保护肠胃的作用，促进代谢，以及具有清热解毒的效果，适合夏季食用。

莴笋叶是一种凉性的食材，它可以有促进食欲的作用，而且还可以适合夏季食用，可以有提高消化系统的功能，而且还可以有降脂减肥的作用，对于缓解消化不良或者是解暑降温有好处，是一种很不错的养生食材，大家不妨经常吃一些，对健康有好处。

莴笋叶子能吃吗 莴笋的叶子怎么吃

1 莴笋叶子能吃吗可以。

莴笋叶子中含有大量的维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等物质，含有一定量的油质及脂肪，这些营养成分能增强人的视力、增强神经功能，而且莴笋叶子安全无毒，是可以食用的。

2 莴笋的叶子怎么吃

凉拌莴笋叶

原料：莴笋叶200克、熟花生米20克、芝麻酱、盐各适量。

做法

1、将莴笋叶洗净后，放人烧开的水中，烫片刻后捞出，切成段; 将熟花生米去皮，切碎。

2、芝麻酱倒人碗中，倒人一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与芝麻酱完全融合，加入食盐调匀。

3、将调好的芝麻酱浇在莴笋叶上，再撒上花生碎即可。

莴笋叶豆浆

原料：水发黄豆40克、水发绿豆50克、莴笋叶25克。

做法：

1、将绿豆提前6小时浸泡，黄豆提前8小时浸泡。

2、将泡好的绿豆、黄豆洗净，自然晾干。

3、将莴笋叶洗净，切成小段，与黄豆、绿豆一起放入豆浆机中，加水至水位线。

4、在豆浆机上选择“五谷”按钮，让豆浆机自然工作。

5、最后把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆，再倒入杯中，去沫，即可食用。

莴笋叶豆腐汤

原料: 豆腐200克、胡萝卜50克、水发冬菇50克、莴笋叶、鸡汤、盐、香油、植物油、姜末各适量。

做法：

1、豆腐洗净，切小块备用；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁; 水发冬菇洗净，切小丁。

2、莴笋叶洗净后切段；姜洗净，切末。

3、油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒。

4、加入鸡汤、豆腐块煮沸，放入莴笋叶、姜末略煮。

5、最后加入盐调味，出锅前淋入香油即可。

蒜蓉莴笋叶

原料：莴笋叶400克、适量大蒜、食盐、食油、食糖、香油等物质。

做法：

1、将莴笋叶洗干净，切段备用；大蒜切成碎末。

2、莴笋叶放到开水中，焯水1分钟左右。

3、锅内加入葱油，下入蒜未炒香，再放入莴笋叶，加盐、糖翻炒均匀。

4、最后出锅时淋入香油即可成菜。

3 莴笋的叶子是油麦菜吗不是。

由于油麦菜与莴笋叶子形态类似，因此，不少人会将两者混淆，但是莴笋叶不是油麦菜，油麦菜是叶用莴苣的一个变种，只有叶子部分可食用，营养价值远远高于莴笋叶，属于蔬菜中的上品，而且莴笋叶子炒食后会带有一点点苦味，而油麦菜没有这种苦味素，口感脆嫩，甘甜可口。

4 吃莴笋叶子有什么好处

润肤护眼

莴笋叶富含胡萝卜素，在体内会转换为维生素A，能保护皮肤的表层，使皮肤柔润、光泽、有弹性，另外，还能促进视紫质的再生成，起到保护眼睛的作用。

预防癌症

莴笋叶含有丰富的维生素C，能阻断致癌物亚硝胺的形成，有预防癌症的功效。

润肠通便

莴笋叶性质寒凉，含有一定量的纤维素，能促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通便的作用，在一定程度上能预防便秘的发生。

镇咳止咳

莴笋叶性寒，有镇咳止咳的作用，秋季咳嗽的人可以多食用。

降低胆固醇

莴笋叶中的纤维含量丰富，这种物质有降低胆固醇的作用，能有效的预防心血管疾病的发生。

莴笋叶的功效与作用

莴笋的功效与作用：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌。

2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

3、强壮机体：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素。

4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。

扩展资料：

莴笋的营养价值：

1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2、含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3、含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

莴笋的食用方法：

1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。

5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

参考资料：

人民网-常吃莴笋有4大好处：通便利尿消积强机体

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