老年人吃栗子好吗,食用栗子有这些禁忌

老年人吃栗子好吗,食用栗子有这些禁忌

栗子是很多人都爱吃的一种食物了，栗子吃起来的味道是非常香甜的，而且口感也不错，因此就让不少人都爱吃栗子了，很多老年人也是非常喜欢吃栗子的了，那么对于老年人来说，吃栗子有好处吗，我们吃栗子有什么好处吗，下面就让我们一起看看栗子的情况吧。

栗子是非常适合老人食用的天然果实，它的营养价值非常高，能够帮助老年人预防和治疗一些老年疾病。老年人随着年龄增长，身体各方面机能逐渐出现衰退的情况，消化能力变差、骨质疏松、腰膝酸软等症状伴随着出现，吃栗子可以帮助老年人预防此类疾病，特别是对于男性来说，吃栗子的好处就更多了哦，是可以帮助我们补肾的了，这是非常有意义的哦。

而且对于老年人来说，吃栗子还可以有效的抗衰老了，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

不过虽然对于老年人来说，栗子的确是非常适合吃的一种食物了，但是也所以有我们需要去注意的地方了，由于老年人的身体比较虚弱，尤其是生病的老年人，身体各方面都比年轻人差，消化不好、骨质疏松、筋骨疼痛等都是非常多见的老年疾病。所以对于栗子是不能吃太多了，栗子是不太好消化的，所以老年人应该适量吃才行了哦。

虽然对于老年人来说，栗子的确是非常适合吃的食物了，而且栗子吃起来也的确是非常美味的，营养价值很丰富，但是也要注意控制好量了哦，如果我们吃的太多了不利于自己肠胃的健康，会导致出现不消化的情况，这是大家要小心的。

栗子的功效与作用及禁忌_栗子的功效和作用有哪些

栗子是我国最早种植的果树之一，已经拥有了几千年的悠久历史，那么你知道栗子有哪些功效和作用吗？下面就由我为大家介绍下栗子的功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。

栗子的功效和作用①《别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”

②《千金·食治》：“生食之，甚治腰脚不遂。”

③《唐本草》：“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”

④《食性本草》：“理筋骨风痛。”

⑤《日华子本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。”

⑥《本草图经》：“栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。”

⑦《滇南本草》：“治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。”

⑧《滇南本草图说》：“治反胃。”

⑨《纲目》：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。”

⑩《玉楸药解》：“栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。”

栗子的禁忌人群脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

栗子的吃法栗子可生食，可以煮、烤、炒等食用，也可以磨成粉用做面包、糕点的原料。

作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。把栗子和富含膳食纤维的蔬菜一起烹饪更是值得推荐。大多数蔬菜属于碱性食品，而栗子含淀粉多，是酸性的，同炒可使酸碱平衡，不会出现“烧心”，也不必担心上火。

此外，用栗子治病，需要生吃。李时珍介绍的方法是：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。

11个方法巧剥栗子皮 1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

4、电饭锅法。第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。

5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

7、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

8、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

10、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

11、高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

挑选栗子的技巧 有些栗子油亮亮十分耀眼，专家提醒购买时千万不要冲动，鉴别优质栗子方法有：先观皮色，凡是红褐、紫、赭各色鲜明，带有自然光泽的品质一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，则果实已经被虫蛀或者变质;其次用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较丰满，若空软，则果肉已经干瘪;再以手掰，外壳光亮不粘手，果肉不粘壳为优质栗子。

1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3、手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

栗子的5个食用禁忌

栗子的5个食用禁忌

栗子的5个食用禁忌。相信大家都喜欢吃栗子，栗子是我国常见的坚果食品，栗子虽然好，但是我们也要注意相关的禁忌，不然可能会对我们的健康有危害。为大家介绍栗子的5个食用禁忌。

栗子的5个食用禁忌1 不能吃太多

栗子水分少、干货多，且富含蛋白质和膳食纤维，食用比米饭饱腹感更强，且还不容易消化，所以大家平时食用时一定要控制量，不能太多，一天最好不超过10个，以免腹胀不消化，又或者发胖等。

这些人不宜吃

板栗虽好，但也不是所有人都能吃的，下列人群应慎吃板栗。

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、板栗含碳水化合物较多，所以糖尿病人应少吃，以免引起血糖波动。

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

不宜与这些食物搭配同吃

1、板栗+牛肉：板栗和牛肉都是热食，同时吃很容易生气，且还不容易消化，甚至会引起呕吐。

2、板栗+杏仁：同吃会引起腹痛。

3、板栗+豆腐：豆腐含有氯化镁和硫酸钙，栗子含有草酸，两者结合会产生草酸镁和草酸钙，影响人体对钙的吸收，甚至还会增加患结石的几率。

吃优质的板栗

板栗应选择表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的的食用，若是已经被虫蛀或长霉、变质了，就不能再吃，以免引发肠胃不适，或中毒。

最好是蒸煮炖食用

板栗的食用方法多样，但为了身体健康赵信，建议最好是蒸栗子、煮栗子、炖栗子食用，这样可减少盐和糖的摄入，这样不会增加额外的卫生风险，另外其营养物质也更容易吸收。当然糖炒栗子可以吃，但要限量且注意卫生。

栗子的5个食用禁忌2 女人多吃栗子的禁忌

栗子是非常有营养的坚果，女人多吃栗子对身体非常好，不过，也要注意栗子的禁忌。吃栗子的时候，不要同时吃羊肉，因为栗子和羊肉都是热性食物，两者同时吃的话，很容易出现上火的现象。同时，栗子还不可以和豆腐同吃，可能会生成草酸钙，影响机体对钙质的吸收。

女人多吃栗子的好处

1、抵抗衰老

相信每个女人都爱美，每个女人都想要拥有不老的容颜，其实，想要真正的不老那是不可能的，但是，经过保养，让自己看起来没有那么苍老还是可以的。除了使用护肤品之外，我们还可以经常食用栗子，因为栗子里面含有很多的维生素和不饱和脂肪酸，可以对抗衰老。

2、促进胎儿发育

栗子里面的蛋白质、糖、钙、铁等物质含量非常丰富，维生素的含量也非常多，非常适合孕妇食用。孕妇在怀孕期间多吃栗子，可以补充维生素和矿物质，还能够摄取大量的叶酸和胡萝卜素，这些都是对胎儿非常有利的，可以促进胎儿的正常发育。

3、缓解情绪

女人是感性的动物，情绪容易受外界环境的影响，尤其是遇到某些特殊的事情的时候，很容易波动，这其实对身体是极为不利的。栗子里面含有很多的微量元素，可以起到舒缓情绪的作用，所以，女人常吃栗子，可以舒缓紧张、压抑的情绪。

栗子的5个食用禁忌3 栗子的食疗作用

一、食疗作用

1、益气补脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能。

2、强筋健骨

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。

3、健胃厚肠

栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

4、防治心血管疾病

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

5、延缓衰老

早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾的虚引起的'腰腿无力。但是必须注意的是糖尿病人；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。

二、营养功效

栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。

鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1。B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

栗子属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干栗子的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当；鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。

吃栗子的禁忌有哪些 这样吃较好

对于栗子这种食物，我们现在都是比较熟悉的了吧，我们在冬季的时候是经常会吃到这种食物的了，我们都知道栗子经常吃对身体的好处是非常多的了，但是大家知道吗，我们在吃栗子的时候是有很多禁忌的哦，下面就让我们看看吧。
栗子虽然养人，又好吃，但并不是人人适宜。千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃，难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。

由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但是，由于栗子所含的糖类也不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。熟栗子一次吃7个，或者10个都可以，一天两次，三次这么吃都没问题。而且最好在两餐之间把栗子当成零食吃，千万不要饭后大量的吃，这样可不利于保持较好的体重。
同时，像有些变质的栗子，一定要全部扔掉，千万不要吃，以免中毒，还有也不要像这样用嘴来咬栗子壳。栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。

这就是我们给大家介绍的在食用栗子的时候所要注意的禁忌了，如果我们想要吃到美味的栗子，那么我们就要注意上面给大家介绍的这些食用栗子的禁忌了，这样才能让我们吃的放心吃的健康了，而且一旦要注意适量的吃才可以哦。
通过了我们上面的介绍之后，大家一定对栗子有更多的了解了吧，虽然栗子的味道是很好的，而且吃起来营养价值也很高，但是我们要注意不能吃太多了，适量的吃对身体有好处，对上面介绍的禁忌要注意哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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