鹌鹑肉的美味制作方法

鹌鹑看上去体形是非常的小的，但是营养价值却是非常的高的，鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的典型食物，所以是适合我们滋补养生保健食用的，但是很多人都是对鹌鹑肉的制作不是很了解，下面小编就是为大家介绍两种不错的美味的制作方法。

香辣炒鹌鹑

主料：鹌鹑(三只)

调料：尖椒(适量)、姜丝(适量)、蒜苗(适量)、油盐(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)

做法：

1、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。

2、煎成两面有点焦，非常香!

3、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。

4、倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。

5、最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。

因为鹌鹑肉是属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，所以适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。经常食用是能够很好的补五脏，改善脾虚水肿，肝肾不足，筋骨不健，腰膝酸软等状况。

玉竹百合鹌鹑汤

食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。

配料：盐、姜片。

做法：

1、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。

2、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。

3、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。

4、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。

鹌鹑的汤品，都是非常的滋补的，鹌鹑含有丰富的磷脂，是有很好的健脑的作用的。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。所以是适合滋补调理食用的。

鹌鹑肉是被称为动物人参"，所以我们也是很好的知道了鹌鹑的滋补效果的，现在的人们都是非常的注重养生保健的，在饮食上，不仅是要吃的美味，而且要吃的健康和营养，而鹌鹑肉都是可以满足这些要求的，做法也是比较的多的。

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