芝麻酱的营养成分和吃法

芝麻酱的营养成分和吃法

芝麻酱是指把芝麻炒熟了以后，磨碎然后制成的酱，有着浓郁的芝麻香味哦，芝麻酱也是我们许多人在生活中非常喜爱的调味品了，其实芝麻酱不仅非常的美味哦，更是有着非常高的营养价值了，芝麻酱中含有丰富的营养元素哦，我们多吃芝麻酱也是可以补充营养的，下面我们来看看芝麻酱的营养成分吧。

芝麻酱的营养成分

(1)芝麻酱不仅钙含量高，铁含量也高，每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。

(2)当然了，芝麻酱中的矿物质元素的含量是非常高的，尤其是钙、钾、镁、锌等矿物质的含量很高的，其实芝麻酱中的维生素E、维生素B1的含量也不低哦，所以我们在生活中就是可以经常食用一些芝麻酱的哦，不仅可以帮助我们补充这些营养元素了，更是有着很不错的增加体内抗氧化的能力的功效哦。

(3)蛋白质含量高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也有利于补充蛋白质。

芝麻酱的吃法

(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。

(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

芝麻酱不仅含有非常丰富的该钙元素了，并且钾、镁、锌等矿物质元素的含量也是非常高的哦，并且我们多食用一些芝麻酱还可以帮助我们补充维生素的哦，上面我们也了解了芝麻酱的营养成分了，并且我们也知道了一些关于芝麻酱的吃饭了，我们可以在生活中经常吃一些芝麻酱的哦。

一天干吃一勺芝麻酱，有哪些好处呢？

芝麻中的脂肪多为不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸是主要的脂肪酸，用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪，在总热量保持不变的情况下，对预防心脑血管疾病有好处。芝麻酱中含有丰富的锌和钾，锌参与胰岛素的合成和降解，在防治糖尿病起到良好的作用。而钾舒张血管，利于体内钠的排泄对于穏定血压也会起到很好的作用。一天干吃一勺芝麻酱可获得少量的蛋白质、膳食纤维素、锰、锌、钾、烟酸、维生素B1、维生素B2和碳水化合物。

芝麻酱的营养价值是特别丰富的，芝麻酱的营养成分有四高:高钙、高铁、高蛋白质和高亚油酸，而且还含有丰富的磷、维生素E和芳香的芝麻酚等营养成分因此芝麻酱是非常不错的食物。芝麻酱由芝麻做成，其钙的含量确实不低，将近牛奶的十倍。每天吃点芝麻酱确实可以为人体提供较多的钙质，但是并不能把芝麻酱作为补钙的最佳来源。

所含卵磷脂对维护脑神经功能，提高记忆力，改善心脏与脑血管功能等有着重要作用。因此常吃芝麻酱可防治高血压、高脂血症、动脉硬化、贫血、神经衰弱、早年白发、末梢神经炎等病。芝麻酱含蛋白质也高，每100克含21克，高于鸡蛋和瘦牛肉，经常吃芝麻酱，也不失为补充蛋白质的可靠途径之一。每100克芝麻酱含钙量达850毫克，仅次于虾米和虾皮。

芝麻酱属于高油脂、高热量食物，每天食用10克左右即可。如果过多食用会增加能量的摄入，给身体造成负担，反而不利于身体健康。如果是希望通过吃芝麻酱来获取芝麻的营养，我倒是建议还不如直接吃芝麻，比如用黑芝麻磨豆浆，或是自己做芝麻糊。

如何做芝麻酱面条 芝麻酱的功效与作用

1、如何做芝麻酱面条：

（1）先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。

（2）芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。

（3）放入盐搅匀。

（4）分次加入香醋,边加边搅匀。

（5）搅匀后再放入少许酱油搅匀。

（6）最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。

（7）把芝麻酱澥到有流动感就行。

（8）炸花椒油。

（9）花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。

（10）冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。

（11）合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。

（12）把面条下锅开煮。

（13）用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出。

（14）把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。

（15）把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱。

2、芝麻酱的作用和功效表现在：

(1)补钙，芝麻酱中含有丰富的钙元素，经常吃芝麻酱，有利于促进儿童骨骼和牙齿的发育，有效预防骨质疏松等。

(2)可以起到润肠通便的作用，芝麻酱可以促进肠道蠕动，改善便秘患者的症状。

(3)芝麻酱的功效与作用：芝麻酱能够补益肝肾，对于肝肾不足引起的头昏，耳鸣，腰膝酸软，适当吃芝麻酱有很好的补益肝肾，缓解症状的作用。四、芝麻酱含有一定预防贫血，预防高血压的效果，因为芝麻酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!