家里的香米该如何保鲜(怎样储存大米才能保鲜)

家里的香米该如何保鲜

我们每家每户都是几乎每天都是会食用大米或者是香米的，我们经常简单的是香米上面写着“置于阴凉通风处，保质期6个月”，但是我们在现实生活中往往是会遇见生虫、生霉的状况，即使是没有出现这些情况，也是会使香米的营养下降的，所以我们怎么保持香米的新鲜不坏是非常的重要的。

家里的香米该如何保鲜?

方法一：买回的香米放入密封米缸中，在香米中间挖一个小坑。按5kg香米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用香米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭香米中的粉螨、霉菌等。

方法二：把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。在有盖的米缸中放入10kg香米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入香米中。这样可以有效地防止香米成虫。

方法三：我们也是可以在瓶子中装一些白酒，然后就是不要盖瓶盖，把装有酒的瓶子放了香米中，瓶口露出来，然后就是把米缸密封保存了，因为白酒挥发的乙醇气体是可以很好的防止香米发霉的。

需要格外注意的是，已经轻度变质的香米，从外表基本看不出什么变化。那么又该如何判断香米是否可以安全食用呢?最简单方便的方法有三种：一是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，最好不要食用；二是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明香米已经过了安全食用期了；三是将香米放入塑料袋中密封5分钟后打开，如果有异味，也说明香米已经变质。

看了上面的了解，相信大家也是都会香米的保存的方法有了新的认识和了解了，我们在生活中也是要很好的注意这些方面的问题，因为我们每天都是会食用的，所以与我们的健康是息息相关的，我们只有吃的健康，才是会使我们的身体更加的健康的。

怎样储存大米才能保鲜

大米保鲜，就是降低大米的呼吸强度，保持大米的品质。需以下条件
1、水分尽量接近安全水分（不是国家标准水分），安全水分长城以南为13%左右，以北为14%。越低越利于保管。但太低不利于保持大米的新鲜度、香味。
2、温度尽量低，一般要求20度以下保持大米的特有鲜味。冷藏在14度以下可防虫。冷冻可杀虫也可保鲜。
3、避光，有条件可充氮、抽空气保鲜。有的干燥大米密闭保管，可延缓大米陈化减少呼吸。
按时对大米检测水分、温度，预防发热霉变。对于发热的大米可以拆袋通风降水，不可暴晒，暴晒会爆腰。对于生虫的大米可以冷冻、磷化铝熏蒸等办法杀虫，不可用其它不成熟的办法。

大米最好的保存方法

大米的储存方法
1．盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度储存最好。
2．把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后装入米，再把当年的新花椒用纱布包些，在米的上、中、下底部分别放上，最后扎紧口袋，这样不仅能驱虫还能防霉。
3．把几个螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头放在米桶里，也可以有防虫的功效。
4．把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后铺上白纸或纱布，把晾干的大米倒进去，然后密封起来，再放在阴凉干燥处，这样也能防虫防霉。
5．用重量1：100的比例把海带和大米混放，把海带每星期取出晒掉潮气，这样不仅能保持大米的干燥、不霉变，还能杀死米虫。
6．把大米以每5千克的重量分别放在塑料袋中，扎紧口袋后放到冰箱冷藏室两天后取出，不要马上打开，这样也能杀死米虫。

刚买的米,怎么保存啊？

妥善储存大米有以下几种方法：

一、适时通风，防潮隔热。

对大米的保存尤其应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意三个方面：

1.注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。

2.注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。

3.注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为暴晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

二、自然缺氧，科学防虫。

在高温高湿季节，防止大米生虫的经验有很多种。

1.在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品)；或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。

2.家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。

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