玉米的种类有哪些

玉米是我很常见的一种五谷杂粮，我们很多人都是非常的喜欢吃玉米的，而且玉米的功效也是非常的多的，含有粗纤维，对我们人体的消化是非常的有帮助的，我们常吃玉米不仅是可以保健养生，还有不错的美容养颜的功效呢，但是玉米的种类也是比较的多的，下面我们就是来看看玉米的种类有哪些。

玉米的种类有哪些

特用玉米指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米)、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。

1、甜玉米。一般是分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和收期的要求比较严格，而且对甜玉米的寿命是比较的短的，我国现在的甜玉米基本上是可以满足市场需求的。

2、糯玉米。它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。

3、高油玉米。含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。

4、优质蛋白玉米。产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国的一些地区，已经实现了高产优质的结合。

5、紫玉米。是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。

6、爆裂玉米。爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。育种起源于美国。爆裂型玉米(popcorn)：玉米类型之一。果穗和子实均较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬。粒色白、黄、紫或有红色斑纹。有麦粒型和珍珠型两种。子粒含水量适当时加热，能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花。

通过上面的介绍，我们也是很好的了解了我们生活中玉米的种类有哪些，不同的玉米的口感是不一样的，对我们的身体的功效也是有所区别的，我们可以结合我们的口味和身体状况选择适合我们自己的玉米种类，做出我们喜欢的菜肴。

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