西生菜是什么菜,应该怎么做(白灼西生菜的做法)

西生菜是什么菜,应该怎么做

食材的种类繁多，大家都了解多少呢，你吃过西生菜吗，它也叫圆生菜，是生菜的一种，经常吃的话可以有促进食欲利尿的作用，而且还可以有排毒的效果哦。你知道西生菜是什么菜吗，有什么制作的方法呢，来看看这些关于这种食材的介绍吧。

西生菜(又称球生菜、圆生菜)，生菜从西方引进，故名西生菜。性味、归经: 甘、苦,凉.归胃、大肠经。功效: 利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂。灼的方法大致分为两类，一类是原质灼法，另一类是"变质"灼法。西生菜可以很多吃覅，可以炒着吃，或者是生吃都可以。经常吃尅有有利尿通便的作用，而且还可以通乳的哦，对于缓解呼吸道疾病有好处，还可以安神镇静。

广州人常用此法烹制基围虾和西生菜，西生菜灼法，口感爽口，灼前要对物料加工处理，如腌制，"啤水"等，使其变爽，然后才灼。鹅肠、猪腰等常用此法烹制。

1.将西生菜洗净切开两半。

2.锅中烧些清水，加些盐和几滴植物油在水里。

3.水大开后把生菜放入烫几十秒捞出,受热要均匀。

4.起锅热油，把葱姜丝煸香，倒入酱油，盐，糖炒调汁

5.调好后倒入盘底，把生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了。在滚水内加少许生油，以猛火处理，那出锅的菜远就会油润青绿了。

西生菜是什么菜呢，它也叫圆生菜，是一种比较常见的食材类型哦，它的食用方法有很多，根据自己的喜好选择，可以生吃，也可以炒着吃或者是凉拌，西生菜可以有促进食欲利尿消肿的作用，还可以提高体质，赶紧试试这样的食材吧。可以经常这样的食材。

白灼西生菜的做法

“灼”是粤菜烹调的一种技法，以水或汤，将生的食物烫熟。 “白灼生菜”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点：口味清淡、色泽亮绿。
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包得紧密的；把根部抠掉。

2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味。

3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以啦。

西生菜的做法，西生菜怎么做好吃，西生菜的家常做法

蚝油生菜的做法步骤
1
生菜一斤洗干净。
2
葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
3
生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。
4
烫熟的生菜沥水装盘。
5
热锅下油，爆香葱白蒜末。
6
倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。
7
熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。
8
拌拌就可以吃了。

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