藕带的营养价值和食用方法

藕带的营养价值和食用方法

藕带你知道是什么吗，是一种食物，也是一种具有药用功效的植物哦，它的保健功效有很多，比如说可以清热解毒去火，还可以有滋阴的作用，藕带可以炒菜食用，也可以生吃，或者是炒着吃都可以。藕带的营养价值以及食用方法你都知道吗，来看看这些介绍吧。

【食用方法】

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。

藕带的营养价值

1、清热凉血:

莲藕生用性寒，有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕带属于寒性的食物，具有清热凉血的作用，而且还可以有解毒止咳的效果和作用哦。

2、通便止泻、健脾开胃:

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。藕带可以经常吃，可以开胃健脾，对于缓解食欲不振有好处，而且还可以有润肠通便止泻的效果，对于健脾胃有好处。

你知道藕带的营养价值以及食用方法了吧，藕带是一种营养丰富的食材类型，可以有促进食欲的作用，而且还可以有提高免疫力的效果，对于排除体内毒素和垃圾是有好处的，还可以缓解食欲不振的情况，大家可以试试这样的食材。

藕带用水泡能保鲜多久？

藕带是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都会炒着吃，这样吃起来口感脆脆的，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。藕带一般会泡水里面保鲜，但是也不能泡很长时间，最多只能泡7天。

一、藕带用水泡能保鲜多久最多可以泡7天。

将整个鲜藕带洗净，用清水浸泡。大约七天内它不会变色和脱水。不过，要多注意勤换水，否则藕带的新鲜度会大打折扣。

如果藕带提取后表面有少量泥土，可以减缓藕带的氧化，有效增加藕带的保存时间。鲜藕带无论是生食还是熟食，都更鲜美营养。

藕带是一种类似竹笋的酥脆食品。初夏提取的莲藕嫩芽，可长成莲藕或荷叶。藕带很有营养。它含有一种蛋白质，能分解体内胆固醇，有效预防心血管疾病。藕带的制作方法通常是冷、热、酸。具有良好的开胃效果，并伴有藕香，可增加食欲。藕带里面的铁元素能促进造血细胞，女性脸色不好，缺铁性贫血，可以多吃。藕带的维生素含量比莲藕高，比莲藕更抗衰老。粗纤维还能清肠，这对肠胃不好的人来说是个好消息。

二、藕带能不能生吃日常生活中吃藕带时，最好不要生吃，因为藕带是在泥土中生长的一种食物。如果不煮熟食用，会导致人体吸收藕带中所含的有害物质，被人体吸收后会对人体健康产生一定影响，在日常生活中，食用藕带时，最好先煮好再食用。这样，藕带的味道也更好，而且不会对身体有害。

三、藕带的营养价值1.藕带含有大量的维生素和一些微量元素，特别是维生素K、维生素C和铁，钾的含量特别高。

2.藕带中的粘液蛋白和膳食纤维能与人体内的胆盐、胆固醇和甘油三酯很好地结合，帮助它们更好地排出粪便，减少脂质的吸收。

3.藕带热量低，与土豆相当，碳水化合物和脂肪含量低。它是一种高蛋白食品。

4.藕带中鞣酸、植物纤维、维生素B12含量丰富。

藕带的功效与作用

5 延缓衰老莲藕中的维生素C含量不是很高，但是在发芽之后，其嫩芽中维生素C的含量较高，这种维生素具有极高的抗氧化性，能清除体内的自由基，减少细胞的损伤，预防衰老。

6 营养价值每百克藕带含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

1、藕带和莲藕一样都含有一定量的粘液蛋白，因此，藕带在切段时也会出现藕断丝连的现象，这种粘液蛋白能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出。

2、藕带带有清香，主要是莲藕含有鞣质，清香的鞣质成分具有健食效果，也能促进食物的消化吸收，适合哪些胃纳不佳、食欲不佳的人食用，增强食欲。

3、藕带中铁元素的含量也很高，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，同时，藕带中含有较多的维生素C，能促进铁元素的吸收，食用有一定的造血补血功效。

4、藕带富含维生素C和蛋白质，促进骨胶原的生成，结合各种细胞，起到强健胃粘膜的作用。

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