蛋黄果的食用方法以及营养功效(蛋黄果的功效和禁忌)

蛋黄果的食用方法以及营养功效

蛋黄果大家经常吃，热带水果的一种，而且容易坏，所以大家不要一次性买很多，以免浪费。蛋黄果的食用功效有很多，可以补充维生素C和矿物质，氨基酸也很丰富，你知道蛋黄果怎么吃好吗，有很多的食用方法哦，来看看它的介绍以及营养功效吧。

吃法

1、直接鲜食

将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

2、制作果汁

取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。

营养功效

1.蛋黄果含丰富的维生素C，各种矿物质元素和氨基酸，对于身体的补充是非常好处的，可以起到调节的作用。蛋黄果可以有补充营养的作用，对于体质的调节有好处，而且还可以有促进食欲的效果。

2.水果一般都助于排泄，可以润滑肠道，对于及时排出害物质是非常帮助的，而蛋黄果也不例外。

3.吃蛋黄果可以起到美容的功效，对于皮肤美白来说是非常帮助的。

4.食用蛋黄果可以助于消化开胃，可以效地延长寿命，对于老年人来说，多吃一点是非常好的。蛋黄果经常吃的话可以有助消化的作用，也可以有抗衰的效果，适合老年人吃。

吃蛋黄果的食用方法以及营养功效，你都了解了吧，蛋黄果的食用方法有很多，可以有促进食欲，补充丰富的营养物质，而且还可以开胃消食，适合多种人群，可以泡水喝，也可以直接吃，大家可以试试这样的好吃的水果哦。

蛋黄果的功效和禁忌

蛋黄果肉质皮厚，水分含量比较少，它口感软绵，味道甘甜。蛋黄果不但味道独特，营养丰富，它还是难得的保健水果，那么蛋黄果的功效和禁忌有哪些呢？下面为大家介绍。

蛋黄果的功效

1.美容养颜

2.开胃消食

蛋黄果中含有丰富的天然果酸，它能促进胃酸以及其他消化液的分泌，而它还有膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，能加快身体内食物的消化与吸收，平时经常食用蛋黄果，能开胃消食，预防消化不良与食欲不振等不良症状发生。

3.润肠通便

蛋黄果中含有大量的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃内大量吸水膨胀，增加饱腹感，同时刺激胃酸和肠液的释放，刺激胃肠的蠕动，增强消化功能的同时，还促进粪便排出，有润肠通便之效，适合便秘人群食用。

4.减肥瘦身

蛋黄果的能量含量低，食用不会引起肥胖，另外蛋黄果中含有大量的纤维，食用能占胃内空间，减少对其他高能食物的摄入，还能吸收油脂，减少胃肠对油脂的吸收，可起到减肥瘦身之效。

5.补充氨基酸

因为蛋黄果这种水果中含有丰富的氨基酸，其种类高达二十种，其中八种是人体无法自己合成的天然物质，人们食用蛋黄果以后能快速把这些氨基酸吸收和利用对提高身体素质有很大的好处。

6.增强免疫力

蛋黄果含有大量的矿物质和氨基酸，其中包含有钙、磷、铁以及人体必须的17种氨基酸，食用对促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力有所帮助。

蛋黄果的禁忌

1.生活中湿热体质和淤血体质的人群禁止食用蛋黄果，另外蛋黄果的果核中含有一些天然毒性成分，平时食用蛋黄果果核也是禁止食用的。此外还要注意一定要吃熟透的，要是生的蛋黄果，一定要催熟后再食用。

2.蛋黄果味道很酸，婴幼儿不喜欢吃，另外，蛋黄果含有大量的纤维素，难以消化，婴幼儿食用容易引起消化不良。

3.蛋黄果中富含粗纤维、膳食纤维、半纤维以及木质素，这些物质都可以起到润肠通便、促进消化的作用，但是红薯也具有这种功效，两者一起食用，可能会导致人体腹胀、腹痛、腹泻，危害身体健康。

4.蛋黄果中的维生素C会与海鲜里的砷产生反应，生成五价砷类化合物，是砒霜的主要成分，有一定的毒性，需要在肝脏进行代谢，会损伤肝脏。

蛋黄果是什么 蛋黄果 蛋黄果的营养价值

1.
蛋黄果（lucuma
nervosa
a.dc)又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物。树高7—9米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。果实于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子，种子椭圆形，两端尖锐。原产美洲热带地区。
2.
黄金果营养成分（每100g果肉）：蛋白质1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纤维0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果胶、灰粉0.9毫克、钙22毫克、磷41毫克、胡萝卜素0.02毫克、140卡路里、维他命c
49毫克、维他命a
130微毫克、维他命b1
0.02毫克、维他命b2
0.02毫克、维他命b3
34毫克。

鸡蛋果怎么吃？

一、鸡蛋果的皮不能吃，将鸡蛋果从中间分开成两半，用勺子将果肉挖出来，就可以吃了。鸡蛋果用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了。鸡蛋果没有成熟，未变软时味道很涩，不能食用。

二、判定鸡蛋果成熟的方法：

1.黄色鸡蛋果成熟后颜色略红，紫色鸡蛋果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；鸡蛋果成熟后的果肉都呈深黄色。

2.鸡蛋果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的鸡蛋果更好吃。

3.可以通过摸鸡蛋果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的鸡蛋果较软，生的鸡蛋果硬些。有的鸡蛋果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的鸡蛋果是不能吃的。

4.香气是果实成熟的重要指标。鸡蛋果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的鸡蛋果香味浓郁，生的鸡蛋果香味淡。

5.成熟的鸡蛋果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的鸡蛋果味道较酸，有涩味。如果吃的时候鸡蛋果酸甜可口那就是成熟的鸡蛋果了。

拓展资料
1.买的鸡蛋果太多一次吃不完又怕果实熟透坏掉，需要延缓鸡蛋果成熟。可以把鸡蛋果放在用保鲜膜单个包好，放在冰箱冷冻层中，吃的时候拿出来解冻即可。鸡蛋果成熟快，最好尽快吃掉，以免浪费或降低鸡蛋果价值。

2.选购鸡蛋果时，果实端正，没有奇怪的缺陷或凸起；颜色分布正常，没有明显色差斑点；香气正常浓郁，没有刺鼻的药水味。

3.鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

4.鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。

5.容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!