蕨麻是什么,有什么食疗价值

蕨麻是什么,有什么食疗价值

现在的人们越来越关注健康的问题，养生保健是一大问题，你知道应该如何让自己的身体保持一个健康的状态呢。蕨麻是一种中药材，也是有利用的价值的，可以治疗疾病的哦。蕨麻的食疗价值你知道吗，利用起来，你可以更加健康。

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果"。蕨麻是一种菜属植物，可以有补钙的作用，而且还可以补充丰富的微量元素哦，对于健脾胃补虚劳有好处，而且还可以有提高免疫力的效果。经常吃的话可以有抗衰的功效，还可以止咳化痰。

食疗价值

风干块根含水77%，灰分3.09%，还原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪约2%。

[性能]味甘，性微寒。能补脾益胃，生津止渴，止血。

[用途]用于脾胃虚弱，少食腹泻;胃阴不足，口干口渴;吐血，便血。

[用法]煎汤，研末，亦可煮食或生食。

蕨麻是什么呢，一些食疗的价值小编给大家介绍了相关的内容了，蕨麻的好处有很多，可以补充丰富的微量元素以及矿物质，可以提高免疫力，还可以止咳化痰的哦，对于抗衰老是有好处的，可以可以利用起来，对健康有帮助。

蕨麻怎么吃

蕨麻”又称人参果、莲菜花、延寿果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。
蕨麻薏仁汤
材料：蕨麻--50克 莲子--10克 薏仁米--50克 枸杞--5克
1. 蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
2. 先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟
3. 然后下入蕨麻煮15分钟。
4. 再加入莲子煮15分钟。
5. 下枸杞再煮10分钟。
蕨麻烧猪肉
原料：
1.主料：蕨麻500 克，猪肉500 克。
2.调料：料酒、酱油、精盐、葱花、姜末、花椒水。
二、制法：
1.将蕨麻去杂洗净。猪肉洗净切片。
2.锅烧热，放猪肉片煽炒至水于，投入葱、姜、酱油煸炒，再加入料酒、花椒水、精盐和适量水烧至肉熟，放入蕨麻烧至熟而入味，出锅即成。
此菜由健脾益胃、生津止渴、益气补血的蕨麻与补中益气、滋阴润燥的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。适用于脾虚泄泻、营养不良、体虚、乏力、咳嗽、消化不良、便秘等病症。
蕨麻扣肉
原料：
1.主料：蕨麻500 克，猪肉500 克。
2.调料：料酒、酱油、精盐、葱花、姜末、花椒水。
二、制法：
1.将蕨麻去杂洗净。猪肉洗净切片。
2.锅烧热，放猪肉片煽炒至水于，投入葱、姜、酱油煸炒，再加入料酒、花椒水、精盐和适量水烧至六七成熟，然后放入蕨麻，稍煮一会便停火；
3.找一碗，将烧好的肉片，肉皮朝下码好，上面倒进烧汁，上屉蒸30分钟，水开计时，用中火，蒸时用盘子将碗口盖住。
4.吃的时候，将蒸好的肉片扣在盘中，取其汁水调口勾成米汤芡，蒙在其上，即好。

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