魔芋的减肥原理和推荐食谱

魔芋的减肥原理和推荐食谱

魔芋是一种纤维素比较丰富的食材，有很多人都爱吃魔芋，魔芋具有增加饱腹感的效果，因为它稀释水分以后会膨胀。它可以有降脂减肥的作用，而且还可以润肠通便的哦。你知道魔芋的减肥原理以及它如何食用吗，来看看关于魔芋的这些介绍吧。

魔芋的减肥原理：

1、作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。魔芋可以补充纤维素，对于减肥有好处，而且还可以抑制消化。

2、可吸水膨胀(80-100倍)，可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

3、可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。魔芋可以有降低胆固醇的吸收和利用，而且还可以减肥降脂。

4、有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。

魔芋拌芹菜

原料：魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

制法：将去毒魔芋煮熟，晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎，切成丝，入沸水中焯一下，晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

木耳芥末魔芋丝

材料：木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

做法：

1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。

2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。

3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了。

魔芋的减肥原理是什么，上面就给大家介绍了相关的一些内容了，魔芋的好处有很多，可以有降低胆固醇的作用，对于润肠通便有好处，而且还可以增加排便的数量，对于清洁肠道是有好处的呢，大家可以试试这样的养生食材，对于想减肥的人群来说是不错的选择呢。

魔芋到底有什么功效？为何这么多减肥人士喜欢吃这个？

魔芋的减肥功效

魔芋中的“葡甘露聚糖”有很强的溶胀能力，吸水性很强，膨胀后能够产生饱腹感，在一定程度上起到控制饮食的作用。

它还会成为“粘性纤维素”，减慢食物从胃到小肠的通过时间，延缓消化和吸收。由于降低了身体对单糖的吸收，使脂肪酸在体内的合成也下降，实现减肥的作用。

同时，它帮助那些未被吸收的营养物质随粪便排出体外，会有通便的作用。

魔芋的药用和实用价值

润肠通便

魔芋是一种凉性食品，具有消肿、祛瘀、活血解毒、润肠通便的功效。魔芋中大量的某种纤维有利于胃肠道的运动，润滑肠胃，排出体内代谢产物。

对血液有益

魔芋中有一种特殊的物质，可以减缓我们对某些酒精的吸收，有助于降低血液中的脂质浓度。此外，还有一种叫做水溶性纤维的物质，可以吸收人体胃和小肠中的糖分。它有助于人们防止饮食吸收过多的糖而导致高血糖。

减肥健身

吃魔芋也能让人有饱腹感，因为其中所含的物质具有膨胀功能，在肠胃中起到粘性和韧性的作用，从而有效降低节食者的食欲和食欲，帮助减肥成功，恢复良好的体形。

可食用性

黄瓜拌魔芋

魔芋通常与黄瓜和胡萝卜混合食用。首先，将魔芋和黄瓜切成块，用胡萝卜丝在沸水中焯水。必须煮熟，因为魔芋不能生吃。然后，可以与适量的洋葱和生姜混合食用。口感很滑脆，还有润肠的功效。这是一道非常美味的菜。

魔芋含有大量的甘露糖酐、维生素、植物纤维和一定量的粘蛋白，具有奇特的保健功能。魔芋中含有的粘液蛋白可有效预防胆固醇、动脉硬化和心血管疾病。充足的膳食纤维可以加速体内的新陈代谢，加速胃肠道的蠕动和消化，排出体内多余的热量。另外，使用后有很强的饱腹感，是想减肥的人的美容产品。

买魔芋的时候买弹性魔芋，不要太软。储存时，只需放入储物盒，放入冰箱冷藏即可。

为了方便品尝，可以在烹饪前用刀画几个格子。魔芋有毒，必须煮三个小时以上才能食用。

魔芋有抑制胆固醇的作用，所以最适合和肉一起炖，可以平衡其中的营养成分。

魔芋的功效与作用及食用方法

魔芋的功效与作用及食用方法

魔芋的功效与作用及食用方法，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，对这些功效和作用还不够了解的话，这种食物是十分值得研究的，清楚魔芋的功效与作用及食用方法，才能更好地生活。

魔芋的功效与作用及食用方法1 功效作用

魔芋，在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产。它含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖。具有降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效。

1、降脂降糖魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，降低餐后血糖，具有降脂降糖的功效。

2、排毒通便魔芋性寒，可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃，具有排毒通便功效。3.减肥健美魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，具有减肥健美的功效。

魔芋烧鸭做法

原料：魔芋2个，鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。

制法：将魔芋切成5厘米长，1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去，将嫩肥鸭洗净、取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾芡推匀即成。

功效：降血压、血脂，提高机体免疫力，可辅助治疗高血压、高血脂。

魔芋的`功效与作用及食用方法2 魔芋的作用 ：

魔芋生长在疏林下，具有降血糖、降血脂、降压、 抗癌防癌、延缓衰老、消肿、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；

魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；

魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

魔芋是什么?魔芋减肥效果

魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含漱，可以解救。

魔芋中的膳食纤维含量异常丰富，而膳食纤维被列为人类第七大营养素，有着诸多生理功能。

有效减肥：魔芋所含的多糖基本不被消化吸收，因此所含热量极低，又有丰富的膳食纤维，易产生饱腹感，可有效限制过多食物的摄入，最终消耗体内脂肪而起到减肥作用。

扩展资料：

1、防治便秘：膳食纤维在大肠内与细菌共同作用，使大便变软，促进肠蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，从而产生通便作用。

2、防结肠癌和直肠癌：这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关；提高膳食中的纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁的接触时间便可大大缩短。

3、防治胆结石：胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可与胆固醇结合，促进胆汁的分泌和循环，因而可预防胆结石形成。此外，膳食纤维还可以降低脂肪酸的合成，减少人体内脂肪堆积，对预防高脂血症、高血压及心血管疾病有较好的作用。

——魔芋

人民网——魔芋营养价值高是天然减肥食品但不宜食多

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