西洋菜的营养价值和养生效果(西洋菜的功效与注意事项是什么？)

西洋菜的营养价值和养生效果

说起西洋菜大家都不是很陌生的吧，经常吃，一般在南方比较多，它具有很好的滋阴养血的作用，而且还有通经的效果，你知道西洋菜的营养价值和养生的效果吗，其实有很多的呢，来看看这些养生的功效和作用吧。

1、每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，胡萝素4.67毫克，维生素0.17毫克，维生素C80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

2、西洋菜含有丰富的维生素和矿物质，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。

西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。西洋菜可以有清理垃圾的作用，对于排毒有好处，同时也可以有利尿消肿的效果和功效，对于润肺止咳化痰有帮助，还可以补脑益智。

关于西洋菜的养生功效和营养价值的介绍，你都知道了吧，可以看出的是西洋菜的营养物质丰富，可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有通经的效果呢，对于健脑益智啊，还有润肺止咳起到了很好的作用和效果。

西洋菜的功效与注意事项是什么？

西洋菜的功效可以清燥润肺以抵抗冬天的寒冷干燥天气，可以化痰止咳用于治疗肺热咳嗽，可以利尿，还可以用来治疗鼻出血；西洋菜煲出来的汤鲜甜可口，对于有慢性咽喉炎、咳嗽的患者可以起到辅助的治疗作用。

注意事项

西洋菜虽好，却不是每个人都能吃，西洋菜比较寒凉，对于脾虚胃寒、肺肾虚寒、腹泻的人来说不宜多吃，孕妇也要少吃。烹煮西洋菜时，可加入适量枸杞或者蜜枣，中和一下其寒凉。

扩展资料：

西洋菜是十字花科豆瓣菜属植物，十字花科蔬菜含有植物化学物质——异硫氰酸酯和吲哚等，已经被证实具有很好的抗癌作用。不过当然，有效物质不只异硫氰酸酯和吲哚，叶绿素、胡萝卜素、黄酮类等物质也具有很好的健康效应。

所以，在2014年荣登美国威廉•帕特森大学(William Patterson University)公布的最有营养价值蔬菜的榜首，可谓实至名归。

人民网—西洋菜有这个奇特功效 但这类人却不能吃

西洋菜有什么营养？

性味:甘、微热、有毒。归经:入肺。

西洋菜

功效:清热，解渴，润肺，利尿。

主治:烦躁热渴，口干咽痛，肺热咳嗽。

说明:西洋菜在广东珠江三角洲广泛栽培，民间多用作冬季清热食物。因其性寒，凡脾胃虚寒，肺气虚寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。

验方参考:

1、西洋菜500克，猪骨250克，煮汤食，治口干咽痛，烦躁胸闷。

2、西洋菜500克，猪肺500克，南杏仁15克，煮汤食，治肺热咳嗽，痰少口干。

3、西洋菜蜜枣汤:鲜西洋菜50克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后食用。有清热、润肺、止咳作用，适用于肺燥咳嗽，咽干口燥，肠燥便秘。

1.豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。

2.豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草，也可做成清凉饮料或干制。

3.豆瓣菜不耐贮藏，宜鲜食。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!