鹌鹑的保健功效和食疗效果(鹌鹑肉的营养价值大盘点)

鹌鹑的保健功效和食疗效果

鹌鹑属于高蛋白的食物类型之一哦，而且营养物质多，它属于高蛋白低脂肪的食物，可以经常吃，被称为是动物中的人参称号。它适合中老年人食用，不会出现高血脂高胆固醇的情况哦。你知道鹌鹑的保健功效和食疗的作用吗，来看看这些具体的介绍吧，很有营养价值的。

鹌鹑介绍

鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。

鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。

鹌鹑的营养价值

医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。鹌鹑可以有预防营养不良的作用，对于体质虚弱啊或者是贫血的情况有一定的改善的作用，而且还可以有预防血栓形成的作用，对于预防动脉硬化有好处。

鹌鹑的食用禁忌

营养不良，体虚乏力，贫血头晕者宜食;小儿干积，肾炎浮肿宜食;结核病人宜食，胃病，神经衰弱，支气管哮喘，皮肤过敏者宜食。鹌鹑适合身体虚弱体虚的人群，还适合有贫血头晕的人群、

鹌鹑的保健功效以及食疗的效果，你都有所了解了吧，适合的人有很多，比如说身体虚弱啊 或者是动脉硬化的情况都有一定的改善的作用，而且还可以滋补五脏的哦，对于缓解体质虚弱啊还有预防动脉硬化，增强体质都是不错的选择，日常生活中可以经常吃这样的食物。

鹌鹑肉的营养价值大盘点

鹌鹑肉是大家都很喜欢吃的食物类型，小巧而且营养物质多。它的蛋白质比较丰富，脂肪和胆固醇的量是比较少的呢，你知道鹌鹑肉的好处吗，经常吃有没有什么保健的效果呢，来看看这些具体的介绍吧。
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。

每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉可以有补充蛋白质的作用，对于其他的肉食来说的话胆固醇是比较低的呢。
鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高 83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。鹌鹑肉可以补充丰富的蛋白质，可以提高人体的免疫力，还可以促进消化。

鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁等物质，是心血管病患者的理想滋补品。鹌鹑肉可以有保护心血管的作用，对于降血压有一定的好处。
关于鹌鹑肉的好处，你知道了吧。可以看出的是它的保健的效果是不错的呢。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还有美容养颜的作用，增强体质，所以大家平时的时候可以经常食用。

枸杞杜仲炖鹌鹑——强筋健骨补肝肾

食物的种类不同，营养的物质也是不一样的，我们应该懂得一些食物的特性，这样的话才能满足人们对于营养的需求哦。枸杞大家都知道，是一种中药材，但是它有着很丰富的营养素，具有保健的作用，来看看枸杞杜仲炖鹌鹑的做法。

枸杞杜仲炖鹌鹑

食疗功效:补肝补肾、益精理气、强筋健骨

营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、脑磷脂、卵磷脂、碳水化合物、钙、铁、钠、磷、镁

适宜人群:腰脊酸疼、足膝痿弱者

枸杞杜仲炖鹌鹑所需材料

主要食材鹌鹑、枸杞、杜仲、生姜、葱、盐、味精、绍酒

枸杞杜仲炖鹌鹑的做法

1将鹌鹑3只洗净，枸杞、杜仲浸透洗净，生姜切片，葱切段。

2锅内加水烧开，放入绍酒、姜片、鹌鹑煮开，捞起待用。

3将鹌鹑、枸杞、杜仲、姜片一起放入干净炖盅内，加入清水炖2小时，调入盐、味精，撒入葱段即成。

枸杞杜仲炖鹌鹑的功效与作用

枸杞子具有养肝、明目、滋肾、润肺的功效。杜仲具有补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化的功效。鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。枸杞杜仲炖鹌鹑此菜具有滋补肝肾、益精理气、强筋健骨的功效。枸杞可以有养肝明目的作用，对于经常用脑用眼的人群来说可以有代谢的作用，还可以润肺止咳，具有促进细胞代谢的效果哦。

枸杞杜仲炖鹌鹑的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收哦，强筋健骨补肝肾又明目，而且还可以清热祛湿的作用，大家不妨试试吧。

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