吃空心菜的保健效果有哪些(蕹菜的营养价值以及保健效果)

吃空心菜的保健效果有哪些

空心菜是非常爽口的蔬菜，大部分人都特别喜欢吃空心菜，因为空心菜不仅好吃，而且营养也非常的丰富，经常吃空心菜，可以起到很好的保健作用，那么吃空心菜的保健效果都有哪些呢？接下来小编将为大家详细介绍，希望能对各位提供参考。

空心菜中不仅营养含量非常的丰富，而且分布也很均匀，这些营养素都是对人体健康大有帮助的。空心菜中富含多种营养素，每100克空心菜嫩梢和嫩叶中，含蛋白质3.2克、脂肪0.6克、碳水化合物7.4克、钙100毫克、磷37毫克、烟酸1毫克、维生素C53毫克、铁1.4毫克、胡萝卜素1.8～3.35毫克，堪称“南方之奇蔬”。空心菜还含有大量纤维素，可增强肠蠕动，对于便秘有非常有效的防治作用。

空心菜功效：

1、防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益；

2、减肥

减肥的人选择吃空心菜是非常适合的，因为空心菜中所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效；

3、美容

吃空心菜对于美容养颜也是很有帮助的，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品；

4、解毒

空心菜中粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用；

5、防痢疾

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

吃空心菜确实是非常有益健康的，不仅能够补充很多的微量元素，而且可以起到十分理想的保健效果，当然，空心菜的选择一定要选新鲜的，而且在烹调前一定要清洗干净，尽量用清水冲洗，一般来说，选择清炒的方式是最佳的烹调方法。

蕹菜的营养价值以及保健效果

蕹菜又称空心菜，是比较常见的一种蔬菜哦，而且食用率比较高，可以炒着吃，可以凉拌啊或者是煮汤火锅都是不错的食材哦，它可以补充维生素，可以促进食欲，而且还可以有治疗疾病的作用呢，具有药用的效果，来具体看看它的一些保健功效吧。
空心菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、藤菜。多以嫩茎、叶炒食或做汤，营养非常丰富。农历四月，是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。

养生优势：中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。蕹菜可以有消暑降温的作用，可以清热解毒利尿，而且还可以有治疗疾病的作用，比如说可以缓解中毒啊还有泌尿感染的作用。
营养亮点：现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。蕹菜可以有预防便秘杀菌的作用，对于出现的食欲不振啊还有血糖高有调理的作用，适合的人群也比较多。
今天介绍了蕹菜的一些保健的功效和营养的价值，是不是觉得很不可思议呢，经常吃的蕹菜原来还有那么多的好处和功效的哦，可以有预防便秘，降糖的作用，而且还可以清热解毒去火，适合夏季食用，大家不妨把这样的养生蔬菜利用起来哦。

空心菜的功效与作用 要注意什么

　 　空心菜的功效与作用
1、降脂减肥
空心菜的热量很低，经常食用不仅不会引起肥胖，还会抑制脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质，它们可以有效降低血液中胆固醇含量，经常食用可以达到降血脂的作用。血脂较高的患者在食用空心菜的同时要减少肉类食物的摄入，以免达不到降脂的效果。

2、增强抵抗力
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们含量是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用空心菜。

3、保护眼睛
空心菜中含有丰富的维生素A，维生素A可以让眼睛变得水灵清透，建议想要拥有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，空心菜可以帮助保护视力，视力较差的人也可以多食用。

4、保护神经系统
空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受损害，因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议情绪容易失控的人多食用空心菜，可以减少神经系统发生紊乱，帮助控制情绪。

5、缓解便秘
空心菜应该大家都不陌生，尤其在夏秋时节经常见到，很多人喜欢吃它是因为它味道清香，而并不知道它有很多的养生功效。空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。在制作空心菜时，最好旺火速成，不仅可以保持空心菜的鲜嫩，还可以保护营养素不被流失。

　 　吃空心菜注意什么
1、空心菜不能与牛奶一起食用，会影响到人体对钙质的吸收。
2、空心菜属寒凉性蔬菜，体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。
3、血压偏低、大便溏泄者慎食。
4、手脚无故发麻或者抽筋的人，也不能多吃。
5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，为了避免营养流失，在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合，影响到人体对钙质的吸收。

多吃空心菜有什么好处和坏处？

好处：

1、防癌。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2、降脂减肥。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3、美容佳品。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4、防暑解热。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

坏处：

空心菜是寒性食物，所以不适合体寒的朋友吃，就算要吃也只能少量食用，不能多吃。还有一些缺钙、容易抽筋的人也不要吃空心菜，否则身体可能会出现不适症状。

扩展资料：

常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。

挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。

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