五道金针菇的保健食谱推荐(金针菇大家都吃过，它都有哪些做法？)

五道金针菇的保健食谱推荐

金针菇的口感吃起来非常具有特色，比较美味，很多朋友都特别爱吃金针菇，而且金针菇有很多种做法，可以用来煲汤，也可以清场，不同的做法给人的感受是不一样的，用金针菇还可以做成一些保健的食谱，下面小编将为大家推荐五道。

1、金针菇冬瓜汤

做法：准备二十根金针菇及半斤冬瓜，煮汤食用即可。

功效：金针菇冬瓜汤味道清香可口，可以开胃养胃，而且能够减肥瘦身。

2、金针菇面

做法：将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。

功效：食用金针菇面可以帮助消化和吸收，对于肠道健康很有帮助，适合减肥的人进行食用。

3、金针菇肉片汤

做法：准备一百五十克金针菇，半斤猪瘦肉。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。

功效：服用金针菇肉片汤可以补益肠胃，适用于虚弱之人食用。

4、金针菇炖土鸡

做法：准备一百克金针菇，半斤土子鸡。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。

功效：金针菇炖土鸡可以补益气血，适用于体虚，气血不足之人经常食用。

5、金针菇麻辣豆腐

做法：准备五十克金针菇，半斤豆腐，四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块；锅内色拉油烧热起烟，即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次，入金针菇焖熟即可。

功效：食用金针菇麻辣豆腐可以开胃。

以上介绍的这五种金针菇的做法都是非常具有保健功效的，而且口感也相当不错，喜欢吃金针菇的朋友不妨参照上文介绍的方法动手制作试一试，不仅能够做出保健又美味的金针菇食谱，而且可以享受一番制作带来的乐趣，希望本文的讲解能对大家有所帮助。

金针菇大家都吃过，它都有哪些做法？

锅里烧开水，放入金针菇，泡个热水澡，两分钟左右，喜欢软一些的口感，就多煮一会儿，不要超过十分钟就行，然后捞起，在冷水里涮散，捞起放到碗里。在各种菌类中，金针菇最让人揪心的地方就在于——因为菌丝细，容易夹在牙缝里，特别是在一些需要展现淑女&优雅气质的场合慎重。

金针菇的做法也有很多，凉拌，吃火锅，炒着吃，蒸着吃等等，今天小董就为大家介绍一下金针菇的一种吃法，味道鲜美营养健康，小董吃了还想要再吃一盘，下面随着小董一起来看下具体做法。金针菇中含有18种氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸总量可达二十多克，其中人体中所须八种氨基酸为氨基酸的45%。高于一般菇类，而其赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿童智力发育。

而金针菇的做法也是多种多样的，可炒可蒸，还可以弄汤，都很美味。在我家，经常用金针菇涮火锅，金针菇炒鸡蛋，豆皮卷金针菇。金针菇在餐桌上随次可见，不仅价格实惠，还营养价值极高，具有抗癌抗血压，对提升智力也是有帮助，可以说是菌类中的宝中之宝。常见的吃法有刷火锅，刷麻辣烫之类的。

首先准备材料：金针菇，剁椒，蒸鱼豆豉，葱，油，准备好后将金针菇剪去根部，清洗干净后摆在盘子中，将剁碎的辣椒铺在金针菇上，准备蒸锅加水烧热，大火烧开后放入金针菇，金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的 必须品;金针菇有补益气血的作用，对妇女产后回复很有帮助;金针菇氨基酸含量高，能促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力。

金针菇怎么做会比较好吃（求简单的做法哦～～）最好有详细做法

金针菇食谱
金针菇1、补益胃肠一金针菇肉片汤
原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。
做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。
作用:适用于体弱者。
2、补益气血——金针菇炖土鸡
原料:金针菇100克、土鸡250克。
做法:将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即金针菇可起锅食用。
作用:适用于体虚气血不足之症。
3、补肝利胆、益气明目——针菌猪肝汤
原料:猪肝300克、金针菇100克。
做法:猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。
作用:对肝病患者效果更佳。
4、清热消暑——凉拌豆芽金针菇
原料:金针菇250克、豆芽150克，调味品适量.金针菇做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。
用法:清热解暑，用于暑热中暑症状。
5、增强儿童发育——金针菇炒虾仁
原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。
做法:金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可。
作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

金针菇家常做法怎么做好吃

青椒胡萝卜炒金针菇
-材 料-
金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量
-做 法-
1. 材料洗净改刀处理好；2. 热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；3. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
茄汁金针菇
-材 料-
金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量
-做 法-
1. 将西红柿洗干净切成碎块；2. 把金针菇根部切掉，掰开，焯水；3. 锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右；4. 倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化；5. 倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。
什锦拌菜
-材 料-
金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末适量香油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段；2. 放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分；3. 木耳也焯一下，捞出过凉；4. 全部放入大碗中，加入调料拌匀；5. 锅中热油，加入姜末炸香；6. 浇在蔬菜上面拌匀即可。
金针菇烧豆腐
-材 料-
金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；2. 豆腐洗干净，切成块；3. 豆腐入锅焯后盛出沥干水；4. 金针菇入锅焯后盛出沥干水；5. 碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁；6. 起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁；7. 烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；8. 5分钟后金针菇入锅同烧；9. 大火收汤入味，即可关火盛出享用。
黄瓜金针菇卷
-材 料-
黄瓜300克、金针菇80克胡萝卜1根、香醋2勺子生抽4克、盐2克、蔬果粉适量
-做 法-
1. 黄瓜去皮，切薄片；2. 胡萝卜切丝、金针菇切掉头部；3. 胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用；4. 调碗汁：生抽+醋+盐+蔬果粉调匀；5. 一根黄瓜片加入烫好的金针菇；6. 在加入胡萝卜条，全部卷起来；7. 然后把调好的汁泼至黄瓜卷上；8. 吃的时候搅拌均匀即可。
食谱
豆皮金针菇卷
-材 料-
豆皮2张、金针菇1小把生抽5克、玉米淀粉2克素蠔油1大勺、盐5克
-做 法-
1. 所有食材准备好待备用；2. 金针菇洗净切去尾部。分成一小撮；3. 豆皮剪成适量的大小，把金针菇放到豆皮上；4. 卷起豆皮，然后插入牙签固定；5. 碗中倒入200ml的清水，加入生抽、素蠔油、盐、玉米淀粉勾成芡；6. 热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
食谱|
金针银芽
-材 料-
金针菇150克、绿豆芽250克彩椒、植物油适量食盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 金针菇切掉根部撕成小束；绿豆芽挑去豆皮；彩椒切丝；2. 热锅热油，下金针菇翻炒，稍软后下绿豆芽；3. 绿豆芽下锅后转大火，迅速翻炒；4. 绿豆芽微微变透明断生后放入彩椒；5. 调入盐和蔬果粉继续翻炒五秒后离火出锅摆盘。
食谱| 小跳蛙love
番茄年糕蔬菜汤
-材 料-
金针菇一小包、番茄两个胡萝卜半根、年糕半包玉米一根、卷心菜两片食盐、植物油少许
-做 法-
1. 番茄去皮切碎，胡萝卜切丁，玉米切块；2. 金针菇洗干净，年糕泡好；3. 锅热少油，倒入番茄大火翻炒；4. 继续加入胡萝卜大火翻炒几分钟；5. 加入适量清水大火烧开；6. 加入玉米和金针菇。加入盐调味。大火煮10分钟；7. 开锅后加入年糕大火煮5-8分钟煮开即可；8. 最后加入几片卷心菜。

金针菇怎么做好吃

金针菇在市场上可是非常常见的食材了。金针菇不仅仅便宜而且还美味。金针菇是一种因为它自身的菌丙很长，很像金针菜，所以人们把它俗称为金针菇。大家不知道的是，其实金针菇是一种药用食疗作用很高的食物。所含营养价值非常高。值得我们多多食用。一起和看下。

炒金针菇怎么做好吃

金针菇的做法多种多样，其中炒金针菇就很好吃，但是炒的材料以及做法不一样，味道也会不同。

爆炒金针菇

需要准备的材料：首先黑胡椒，金针菇，猪肉， 杭椒两个， 盐和生抽

做法步骤：

首先把市场上买来的金针菇用清水洗干净，并且把它们掰成小块，然后用刀切成一小段，大约两厘米的长度就行，然后把买回来的猪肉剁碎，还要把杭椒切成一小圈，放着来备用。

备一口干净的锅，热锅之后倒油，放入剁好的猪肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之后再下杭椒，进行翻炒两下，最后一步把金针菇放入锅里，大火爆炒。

下了金针菇之后可以放一点盐，并且不断地翻炒，观察出金针菇开始缩水变小了，这时再放生抽继续炒。还可以放一点黑胡椒来调味，再继续翻炒几下，等到香味都出来的时候就出锅了。这时候美味的爆炒针金菇就完成了。

煮这道菜需要注意的是，金针菇是一种很容易吸水的食材，所以在洗完金针菇的时候要记得把金针菇的根部水分用力地挤一挤，把里面含有的水分都挤干净，不然到时候会炒出一锅水的现象，这也是放调料时，生抽需要少量就可以了，要让金针菇尽可能不接触液体，减少它根部的吸收。

蒸金针菇怎么做好吃

蒸金针菇的味道也很好吃，并且吃蒸金针菇还不上火，可以天天吃。特别适合在天热的时候食用了。

蒸金针菇需要准备的材料：金针菇，生抽，耗油，香油，麻油，烧烤酱，大蒜，辣椒。

第一步，把买来的金针菇用清水洗干净，然后把金针菇的根部切去一点点，并且把它们掰成一小半一小半。

第二步，调配酱料。准备一个干净的盆或者盘子，分别加入蚝油，香油，麻油，还有生抽和烧烤酱。然后把它们均匀的搅拌。这样的酱料就完成了。

第三步。把准备好的金针菇放入调好酱料的盘子里。并且进行不断的搅拌。让调好的酱料和金针菇很好的混合融合。

第四步。准备一个蒸锅。往里面加入凉水。并且把装好的金针菇放入蒸锅内。

这时候可以把辣椒切好，把大蒜剁好，放着备用。

第五步。蒸金针菇大概需要10分钟就好了。把金针菇出锅后，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜。并且把它们和金针菇均匀的搅拌。

这样一道美味的蒸金针菇就完成啦。

金针菇汤怎么做好吃

金针菇的做法有很多。不仅可以用来蒸，用来炒，还可以用来煲汤。煲汤的金针菇营养也很好。色香味都俱全。

第1步，把从市场买来的金针菇，用清水洗干净。并且把金针菇的根部切掉。把金针菇的撕碎，放入煮好的热水中。然后把它们捞出来，放凉。

第2步。准备西红柿，并把它们洗干净。西红柿需要用热水烫一下。然后把西红柿的皮去掉并且切成薄片。

第3步。准备一口干净的锅，并且把水烧热。放入西红柿。等到水煮沸以后加入金针菇。用中火煮5分钟左右。最后可以加入调料。加盐和鸡精进行勾芡。再加香油和麻油。均匀的搅拌一下。然后就可以试试味道了。咸度合适的话，一道美味的金针菇汤就完成了。

干金针菇怎么做好吃

金针菇还可以晒干了之后吃。这种吃法也是别具一番风味呢。

干的金针菇一定要注意，先要用清水泡一下。用清水泡了以后才可以吃。因为晒干的适用其他成分熏制而成的。所以干的金针菇上可能会残留其他的化学成分。

然后把猪肉切片。接着被一口干净的锅。热锅放入油。然后把猪肉放进油锅里。不断的进行翻炒。等待猪肉差不多熟的时候就可以放入金针菇。然后再一起炒。

因为金针菇里面的水分很多。所以可以不放水。盖上盖子。大概闷7,8分钟之后。加入盐和鸡精进行调味。这样一道好吃的干金针菇就完成了。

有研究表明，金针菇里面营养丰富。它里面所含的物质，可以具有抗癌的作用。所以金针菇，这道菜既是一道美味的菜品，也是一道保健食品。还有金针菇的做法多种多样，并且简单。希望大家可以多多尝试一下。

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