白肉PK红肉,哪个的营养最好(红肉与白肉的营养价值到底哪个好)

白肉PK红肉,哪个的营养最好

大家都知道红肉和白肉的区别吗，红肉的脂肪比较多，而白肉的脂肪少，含有的蛋白质也是比较多的呢，很多人都不知道应该如何选择和区分什么是白肉和是红肉，下面就来帮助大家解决这个问题，哪个最好呢，下面就来具体的介绍一下吧。

营养价值

红肉：红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。

白肉：白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。

对疾病影响

红肉：只要摄入不过量，不会产生疾病。

白肉：不饱和脂肪酸含量较多，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。

红肉好还是白肉好?

对大多数健康人来说还是白肉较好些，原因如下：

1.红肉更易引起血脂升高：红肉所含饱和脂肪酸比例高，多不饱和脂肪酸含量低;白肉多不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸少些，因此红肉更易引起血脂失衡，诱发心脑疾病。红肉经常吃的话会导致血脂升高的情况，而且含有的脂肪多，会导致血脂失衡，诱发血管疾病。

2.白肉血红素铁含量偏低：科学实验证实，膳食中血红素铁的水平越高，患上心脑血管病的风险越大，即吃含血红素铁高的红肉过多不利于心脑血管的健康。白肉含有的铁质比较少，对于贫血的人群来说没有滋补的作用。

白肉和红肉在不同方面的对比，小编介绍了一些内容，红肉和白肉是有区别的，从营养成分上以及适宜的人群上面都是不一样的，所以大家在选择的时候一定要根据自己的体质来选择呢，以免对健康产生不利的影响哦。

红肉与白肉的营养价值到底哪个好

红肉的比较好,白肉的是很廉价的1种火龙果.白肉火龙果它很容易自花授粉而结果，而红肉的需要不同品种间互相授粉才能提高结果率。火龙果生产基地一般是在红肉火龙果中间种些白肉的来提高产率的。已卖红肉的为主，白肉的为辅。而且在营养价值上红肉的也比白肉的好很多。

吃“白肉”比＂红肉”好

白肉指的是鱼类、贝类，而红肉指的是牛、羊、猪肉类（不包括鸡肉、鸭肉）。

有报道说：吃浅色的肉要比深色的肉类有营养，这种说法是符合科学道理的 。所以吃鱼类、贝类比禽类营养好，而禽类又比牛、羊、猪肉营养好。畜肉中如猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28% 。更重要的是，红肉的脂肪酸多为饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量很低（如牛肉中占总量的6.5%)，而鱼类的不饱和脂肪酸含量较高（10%-20%）。因此，某些需要限制脂肪酸摄入至的心血管、高血脂病患者，千万不要以为吃“瘦肉”是不含脂肪的。

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类也多，更重要的是容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。鸭肉中含有丰富的蛋白质，中医称鸭为药食两宜的滋补上品 。鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾的功能。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，吃鸭肉有很好的补益作用。

医学研究发现，爱斯基摩人肉吃得多，蔬菜吃得少，但他们患心血管疾病的比例很低，原因是他们的饮食中有富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，患心血管疾病的比例较内地居民低，鱼肉中的EPA及DHA这两种特别的Omega-3系列脂肪酸（EPA：二十碳五烯酸；DHA:二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”。EPA和DHA都是近年来才被科学家发现的多不饱和脂肪酸，这些物质对人体健康有很大益处。

许多科学家研究证明：Omega-3系列脂肪酸有益于预防和治疗糖尿病、类风湿关节炎、皮炎、癌症、抑郁症、精神分裂症、痴呆、过敏、哮喘、肾病和慢性阻塞性肺病等，可降低血脂，特别是三酰甘油及低密度脂蛋白胆固酵（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成、防止心脏血管疾病及脑中风的功效 。

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