盘点地沟油对人体的危害性

盘点地沟油对人体的危害性

地沟油大家都不陌生，一些新闻和报纸上面经常会曝光关于地沟油的一些问题，地沟油对身体健康会有一定的危害哦，所以大家在日常的生活中要远离地沟油的危害，你知道吃的坏处吗，以及对身体的危害性，下面就来介绍一些相关的内容吧。

1、“地沟油”会导致消化不良：在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。地沟油会导致消化不良的情况，会出现一些化学物质侵入人体，出现头晕啊或者是失眠的情况。

2、“地沟油”会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

3、“地沟油”会引发强烈腹痛：“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。地沟油会导致腹痛的情况，因为地沟油不卫生，食用以后会出现贫血啊或者是腹痛的问题。

吃地沟油的一些危害，小编介绍了相关的内容了，地沟油对人体是有一定的危害作用的哦，所以大家在日常的生活中要注意这些问题，以免对身体健康产生不利的影响和伤害的哦，会导致腹痛啊或者是腹泻的情况，而且还会出现头晕头痛的问题，大家要注意这些问题。

地沟油究竟是不是致癌物质？它对人体有哪些危害？

地沟油绝对算得上是致癌物质，对于人体的伤害是非常大的，因为地沟油在制作的时候就注定了地沟油是非常不卫生的，其中还有大量的有害细菌会进入到人体肠胃当中引发腹泻和一系列其他的肠胃疾病，而且地沟油当中所含的化学成分也是严重超标，可能会引发强烈的腹痛和消化疾病。地沟油是是酒店以及餐馆收来的剩菜剩饭和一些油类进行加工提炼而成，再流到市场当中出现的成品油，其中含有一些致癌物质。

大家日常生活当中吃到的地沟油是非常干净的，但是如果吃到的油是有大量的沉积物，而且看起来非常浑浊，像这种油基本上都算得上是地沟油，所以如果大家外出吃饭的时候，如果发现厨师用的油是黑乎乎的，就可能是地沟油。正常的油在炒菜的时候是会散发着独特的气息，而地沟油在制作出来的食物是会带着一些酸味，可能还会有一些异常的臭味。

地沟油都是用的一些废弃的油脂来进行制作的，但是大家就会发现，大多数小的餐馆都会使用地沟油，这是因为使用地沟油的话是非常便宜，而且还能够减少很多的成本。而且说制作地沟油的人有非常高的利润空间，所以也有很多人会加入到这个产业当中来进行制作地沟油，再加上地沟油，现在是没有一个准确的检测目标来检测出是否为地沟油，所以地沟油即使在有法律的情况下也无法完全禁止。

最后现在不仅中国还有一些其他国家也有非常多的地沟油，而对于地沟油的问题也都采取了相应的措施，但是也需要投入大量的社会成本以及经济成本，有些时候甚至无法达到相应的效果，所以能够避免地沟油的就是消费者提高警惕心理，减少去一些小餐馆来吃饭。

什么是地沟油，有什么危害呢

地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的统称，一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。地沟油有广义和狭义之分，狭义的地沟油就是通过各种方式从下水道中收集，经过不同方法的加工提炼的餐饮业再生劣质油脂；广义的地沟油即回收
油脂，包括餐饮店使用的泛油、煎炸老油等。
地沟油的危害主要在于它经历了多次高温反复加热与下水道的氧化腐败过程，成分发生变化，产生了如黄曲霉素、苯并（а）芘、反式脂肪酸等各种有毒物质，其中的细菌总数、过氧化值、酸价、水分、羰基价、丙二醛、重金属、丙烯醛等指标严重超标。其中产生的黄曲霉素，是一种有强烈生物毒性的化合物，如长期食用，必然会引发身体的疾病。轻则引起消化不良、腹泻，严重的会引发贫血、中毒性肝病等症状，长期食用有诱发癌症的危险，危害极大。

地沟油的具体危害有哪些？

前些年地沟油到处泛滥，这两年地沟油的事件已经少多了，起码关于地沟油的新闻消息少了，大家都知道生产地沟油最高可判死刑的，那么地沟油到底有什么危害呢？

1.消化不良：地沟油中有很多种毒性很重的物质，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就会出现头痛头晕乏力等，更多的是严重影响消化道疾病导致消化系统紊乱。

2.腹泻：一般的地沟油都是从排污水道里提炼出来的，也有炼制烂动物肉及烂的动物内脏得到的，这就注定了地沟油是没有卫生可言的，甚至油里面的有毒微生物都是数以万计的，吃了这样的油能不腹泻才怪了。

3.腹痛：地沟油中含有各种各样的洗涤剂和化学清洗物质，所以地沟油中铅的含量是惊人的高，那些黑心作坊根本不知道怎么去净化地沟油，反而会增加很多其他的化学物质，铅进入体内后会引起腹部绞痛及贫血，严重的会铅中毒损肝脏功能。

4致癌：从地沟油的来源分析，一般都是来源于酒店餐馆的排污道，这里面含有黄曲霉素和苯并芘，黄曲霉素的毒性比砒霜高100倍还多，极易导致脏器的癌变，如肠癌胃癌肾癌肝癌乳癌卵巢癌等。

新型地沟油的成分是什么？对人体有什么危害？

饭店餐馆的泔水、机油、汽油、润滑油、动物的尸体、骨头渣、厕所的化粪池、血迹、各种洗涤剂、添加剂掺杂、人腐尸上面的油、污水、污泥等漂浮物等等等等 吃了地沟油，保证拉肚好几天。吃多量，炎症、癌症找你来了。到一定的量，嘿嘿，直接火葬场去补充：地沟油一般都是指从餐厨垃圾中提炼而成的油，然后经过包装，统一销售，更多的还是还原到了餐厅。而此次查获的地沟油并非饭店泔水经过简单加工提炼出来的油，而是将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油，这种新型地沟油虽与从泔水中提炼的传统地沟油来源不同，但其背后的目的都暴露了当前受利益驱使，一些不良商家的缺德行为，宁可铤而走险，甚或犯罪，也不愿金盆洗手，就此放下这块诱人蛋糕。 新型地沟油对人体三大伤害 一、新型地沟油导致消化不良 新型地沟油是将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油，因其在炼制过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中一种，人一旦使用砷量巨大的新型地沟油后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 二、新型地沟油导致腹泻呕吐等症状 新型地沟油，在制作过程中，由于环境极差，注定了它的不卫生，尤其其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人体的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。另外新型地沟油，如果高温状态下长期反复使用，会与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，严重的会使人体发生中毒。 三、新型地沟油导致胃癌肠癌 新兴地沟油可导致胃癌肠癌。因为令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。新型地沟油是将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼后生产出来的油，而这些劣质过期腐败了的动物皮肉内脏中往往都含有黄曲霉素、苯并芘，要知道这两种毒素都是致癌物质，其毒性则是砒霜的100倍，因此长期食用新型地沟油，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。 一、学会鉴别地沟油 虽然现在国家没有什么特别的方法可以鉴别新型地沟油。但没有特别的办法鉴别的地沟油，并不代表没有土办法。这里笔者总结三点。一看颜色，及格的油是透明状，而新型地沟油一般含有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀;二闻气味，一般新型地沟油没有油脂本身应该有的香味，细细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的气味;三尝味道，正常的油尝起来会有香的味道，而新型地沟油一般尝起来，会有一种酸，也有苦的味道。 二、少吃动物油多吃植物油 从营养学的角度，建议消费者多选择植物油。因为饱和脂肪对身体有害，植物油对身体有益，所以建议广大消费者少吃动物油，多吃植物油。另外，蛋糕、奶油、饼干等很多食物里都含有植物奶油，在包装上可能会写成氢化油，或者植物末，植物奶精等，国家现在也还没有重视植物奶油的危害，消费者需要警惕，少吃含有植物奶油的食物。 三、杜绝新型地沟油不去街边小摊小贩购买动物油 杜绝新型地沟油，不去街边小摊小贩购买动物油。因为街边的小摊小贩，一般为了获取利润最大化，都会出售一些新型地沟油。

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