生菜的不同吃法有不同功效

生菜的不同吃法有不同功效

生菜作为一种我们在生活中经常能够吃到的蔬菜，不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的哦，并且生菜中含有丰富的我们人体所需要的营养物质了，生菜的吃法也是非常多的哦，生菜的不同的吃法有着不同的功效，下面我们就来看看吧。

蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

蚝油生菜，蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，对于帮助我们促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病等等也是有着很独特的作用的。

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用

而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，如果我们把菌菇和生菜搭配起来食用，也是有着很不错的治疗和预防热咳、痰多、胸闷的功效哦。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

蒜蓉生菜，蚝油生菜以及生菜豆腐等等这些菜肴都是非常美味的哦，当然了，在生活中经常吃这些菜肴对于我们人体的健康也是非常的有好处的了，当然了，生菜的不同吃法的具体功效我们也做了详细的介绍，所以我们可以多吃一些哦。

生菜有什么功效与作用_如何挑选

生菜的功效及作用：
1、护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

3、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

如何挑选生菜
1、看外观：挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，选择颜色青绿的生菜；然后看茎部，茎部呈干净白色的比较新鲜，发黄的一般是放置一段时间的生菜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
2、看状态：结球生菜以叶球紧密为优。有的结球生菜外形松散，一般是叶球内茎过长，采收较晚的结果，避免购买此类结球生菜。另外，生菜出现变蔫失水现象，不直挺，也是采收时间较长不新鲜的结果。
3、闻气味：优质的生菜不会有病虫害痕迹，同时注意产品是否有其他异味，生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质气味。

生菜的功效

生菜的功效
蔬菜是我们生活当中非常常见，并且人们非常喜欢的一种蔬菜，在餐桌上经常出现，在植物学上生产属于莴苣类菊科植物的一个品种，是一年或者两年生的草本植物，很香甜，它非常适合生吃，并且它的颜色非常的碧绿，营养价值也非常的高，对我们的身体有非常健康的作用，那么今天就来介绍一下生菜的功效与作用。
食用蔬菜可以补充我们身体中的营养，平时如果我们，多食用一些生菜，你是需要的营养成分，因为蔬菜中含有的水分比较多，有一些膳食纤维和维生素c的生菜中也是非常富含的，并且生菜中含有莴苣素和甘露醇，非常对人体有利的营养成分，当这种元素被人体吸收后，可以促进我们身体的新陈代谢，能够增强我们的身体健康，提高我们的身体素质。
使用生菜也可以起到镇定安神的作用，因为蔬菜中含有大量的莴苣素，莴苣素作为一种天然的药用成分，他可以是对我们身体中的神经系统起到预防作用，可以提高我们神经系统的功能，对于缓解身体中神经衰弱有一定的疗效，并且还有非常强的镇定安神作用，如果有人们有焦虑或者失眠的症状可以考虑食用一些生菜。并且生菜中含有一种天然的抗癌物质，当我们食用生菜以后，这种物质被人体所吸收能够抑制我们身体中癌细胞，可以减少癌细胞对我们身体组织的伤害，起到防止细胞癌变的作用。
生菜还可以起到减肥的作用，生菜中含有非常多的膳食纤维，以促进我们身体中肠胃的蠕动，脂肪的消耗，增强我们的食欲，防止脂肪在体内的过度堆积，并且生产的热量也不高，平常我们使用它以后，就可以补充我们身体中的营养，又不会因为吸收过多的热量而增肥，所以说平常的时候我们是用一些生菜，可以起到减肥的作用。

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