粟米如何选购,教你挑选优质粟米

粟米如何选购,教你挑选优质粟米

说到粟米，这是我们大家每天都会去吃的食物了吧，一般来说我们大家都是会把粟米制作成粥来喝的了，是我们餐桌之上经常会见到的食物了，可以说是餐桌上的明星食物了吧，不过想要吃到美味的粟米，那么就一定要学会挑选优质的粟米了，一起看看选购粟米的方法吧。

新鲜的粟米营养价值更高，对一些疾病还有辅助治疗的效果，但是如果食用储藏太久或者是变质的粟米，那就对健康有害无益了。所以，爱吃粟米的朋友应该了解粟米的选购方法。在挑选粟米的时候大家可以用看、闻、尝的方式来挑选。

优质粟米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测粟米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓粟米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测粟米中染有黄色素。

优质粟米闻起来具有清香味，无其他异味。这样的粟米就说明是比较优质的了，属于我们可以放心买的新鲜优质粟米。而对于严重变质的粟米来说，我们在用手捻的时候就很容易出现粉状的情况了，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

优质粟米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质粟米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良味道，我们在挑选的时候是可以稍微尝一下的哦，虽然直接生吃的口感不太好，不过这是我们挑选优质粟米的一个重要方法了，大家不妨试试哦。

粟米是我们大家在生活中都很常见的食物了吧，很多人最爱喝的就是粟米粥了，而且粟米粥的味道也的确是很出色的了，不过这是建立在粟米优质的前提之上了，上面就给大家介绍了粟米的挑选方法了，我们学会了就能够吃到优质粟米了哦。

粟米和小米的区别 小米和粟米的营养价值区别

1、其实小米就是粟米，两者并没有任何的区别的，而且它们的营养价值也是一样的。毕竟粟米在去了壳以后便是小米了，它也属于秋季成熟的谷物。它的营养价值也是非常丰富的，不仅能够改善脾胃，也可以养肾气，甚至对于有便秘的人群来说，经常食用小米的话，也能够改善便秘的情况。三高的人群一般都会食用小米，毕竟它营养价值丰富，能够有效降低胆固醇，因此高血压患者可以经常性食用粟米。

2、粟米它属于谷类的农作物，它在去壳了以后，米粒也会比较小，颜色也是黄色的，因此大家也会称它为小米。一般情况下，大家都会将其熬制成粟米粥，可以将粟米给洗干净，然后放进电饭锅里面煮熟以后，便可以食用了，煮熟的粟米粥，味道醇香，也很是美味。当然，也可以将小米制作成小馒头食用，将小米给弄成粉末，然后与面粉搭配起来，接着捏成馒头的形状，放进锅里面蒸20分钟后，便可以食用小米馒头了。

3、大家之所以会对小米和粟米产生一定的误解，也是因为每个地方的叫法不同，因此才导致大家对其也有一定的误解。一般情况下，北方人会称小米为粟米，而南方人也会把粟米称之为小米，所以这两者也是没有任何的区别所在的，这一点大家其实可以不用烦恼。再者，即使它的叫法不尽相同，但是不管怎么样它们的营养价值都是非常高的，这一点相信大家也很明确。

4、总而言之，不管是小米还是粟米，它们的影响价值都很高，而它们其实也是一样的，大家也不要对它们存在一定的误解。再者，小米和粟米食用之前，最好要将它们给清洗干净，食用时才会更加的干净卫生。

关于粟米的好处以及食疗方推荐

粟米是非常具有营养的一种食材，在我们生活中，很多人都非常喜欢吃粟米，因为粟米不起，营养丰富，而且对于身体健康是非常有益的，那么关于粟米的好处以及食疗方，你了解多少呢？很多朋友对此可能并不是十分的了解，接下来将为大家做出详细的讲解，希望对各位能有所帮助。
粟米脂肪中的维生素E含量较高，这种物质可以促进人体内分泌活动；粟米中含有的谷氨酸都有健脑作用；玉米须的保健作用非常好，可以起到很好的利尿、降压、止血、止泻和健胃等功效，特别是对治疗肾炎、浮肿、胆囊炎、胆结石、黄胆性肝炎、糖尿病、高血压、血尿、消化不良性腹泻等都有良好效果。

粟米还可以制成粟米油，长期食用粟米油，可降低血中胆固醇并软化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的食用油。

食用粟米可以补养肾气，去脾胃中热，益气。陈者味苦。能治胃热、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麦毒。煮粥食性暖。喂养初生小儿，可研细煮粥，如乳汁，每天少量喂食，可以帮助消化，通调肠胃。不能与杏仁同食，否则会引起呕吐、泄泻，千万要注意。
【粟米粥】：先把备好的粟米洗净，加水煮粥食用。有养肠胃、止渴作用。治脾虚食少，口渴。若加红糖食用，对产后有补益作用，可治产后体弱。

【粟米丸子】：准备半斤粟米、杵如粉，水和丸子如梧子大，煮至熟，点少盐，空腹和汁吞下。食用粟米丸子对于脾胃气弱，食不消化，反胃等症状有一定的疗效。

【粟米山药大枣粥】：准备三十克粟米、十五克淮山药、五颗大枣。把这些食材放在一起煮粥食用。服用粟米山药大枣粥可以治脾胃虚弱所致的泻泄及气血不足的体虚。
以上就是关于粟米的相关介绍，相信通过的介绍，大家一定有了相应的了解，粟米的营养价值确实很高，所富含的营养成份能够补充身体所需，如果自己出现了上文介绍的一些身体不适的情况，通过服用粟米的食疗方也能起到非常好的缓解滋补效果。希望本文能对大家有用。

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