鲤鱼的营养分析和宜忌讲解

鲤鱼的营养分析和宜忌讲解

很多人都非常喜欢吃鲤鱼这种鱼，因为鲤鱼的营养非常的丰富，这一点我们不能否认，但是吃鲤鱼存在相关的禁忌，这也是我们不能够疏忽的。下面小编将为大家讲解鲤鱼的营养分析以及相关的宜忌，希望本文的讲解可以对大家提供一些正确的参考。

营养分析

1、在鲤鱼中所富含的营养极其的丰富，尤其是蛋白质的含量非常高，而且是属于那种优质蛋，对人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

2、鲤鱼中虽然富含一定的脂肪，但这些脂肪大多数都是属于不饱和脂肪，可以对降低胆固醇提高非常好的作用，也可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

3、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。

宜：孕妇出现胎动不安或者妊娠性浮肿的情况时，可以选择食用鲤鱼的食疗方来进行缓解。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

忌：根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，红斑狼疮，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈疖疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌，这类患者一定要注意忌口。

通过介绍我们得知了很多关于鲤鱼的知识，鲤鱼确实是营养含量非常丰富的一种鱼，吃鲤鱼能够补充营养，增强体质，但是鲤鱼并不是人人皆宜的，对于某些病患者来说就不适合吃鲤鱼，

鲤鱼的营养价值

鲤鱼，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。那么鲤鱼有什么营养价值呢？

鲤鱼的营养成分鲤鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、钠元素、钙元素、硒元素、碘元素、锌元素、铁元素、维生素A、维生素B、烟酸、维生素E等营养成分。

增强免疫力鲤鱼中含有丰富的蛋白质，蛋白质的质量佳，易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力，使人身体强健。

降血脂鲤鱼脂肪中含有的DHA和EPA，为不饱和脂肪酸，主要的药理作用为降血脂、抗血栓、降低血液黏度，还能护肤、抗衰老、延长妊娠期预防早产。

美容护肤鲤鱼中含有维生素E成分，维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化，食用鲤鱼对于男女保健、美容护肤都是很有帮助的。

鲤鱼，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。那么鲤鱼有什么营养价值呢？

促进生长发育鲤鱼中含有钙、锌等微量元素，是儿童成长发育不可缺少的成分，可以促进儿童的骨骼成长和智力发育，因此鲤鱼适合在长身体的儿童食用。

鲤鱼有什么营养价值 吃鲤鱼有什么功效

1 鲤鱼有什么营养价值1、每100克鲤鱼肉中，含蛋白质17.6克，脂肪4.1克,钙50毫克,鳞204毫克，铁1.6毫克，以及维生素A、B族维生素、维生素PP等。

2、鲤鱼的蛋白质含量不但高，而且质量佳，人体消化吸收率达到96%以上。

3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低血液中的胆固醇含量，防治动脉硬化和糖尿病。

2 吃鲤鱼有什么功效1、鲤鱼有滋补健胃、利水催乳的作用。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,人们多食也无增加胆固醇和升高血脂之虞。

3、适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少者食用;另外还适宜咳喘者食用,适宜肾炎水肿、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿者食用。

3 鲤鱼的饮食宜忌1、鲤鱼为发物，身体两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出。

2、鲤鱼忌与绿豆、狗肉一-同食用。

4 鲤鱼怎么做好吃

冬瓜皮蒸鲤鱼

鲤鱼一尾(约600克)，鲜冬瓜皮50克。

做法：

1、将鲤鱼剥好，两面横划几刀，抹上盐、胡椒粉、料酒。

2、将蒜瓣一半放入鱼腹内，一半放在鱼身周围;冬瓜皮放在鱼下面;水发口蘑洗净切薄片，放在鱼上面;加鲜汤约100克，加姜片、葱段，旺火蒸熟，出笼后即可食用。

肉质鲜嫩,鲜香可口,有益气行水的功效。

葱油鲤鱼鲜

2、以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。

3、开水焯后控净水分，撒上精盐、味精、料酒略腌，再放上葱姜丝。

4、将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁,撒.上香菜梗。

5、炒勺加香油50克，入葱段煸炸。

6、待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅匀,再倒入酱油一烹,均匀地浇在鱼身上即成。此菜鲜嫩爽口,鲜香无比。

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