马齿苋的营养价值大盘点

马齿苋的营养价值大盘点

马齿苋大家都不陌生的吧，是一种野菜，也是具有保健作用的一种食材类型哦，它的营养物质是比较多的呢，而且还可以有保健的效果。你知道马齿苋含有什么样的营养物质吗，来看看这些关于马齿苋的介绍吧。

马齿苋含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分。

马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。马齿苋可以有补充氨基酸的作用，对于提高免疫力有一定的效果。

马齿苋还含有大量维生素E。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E，是菠菜中含量的7倍多。

马齿苋每百克鲜茎叶含水分92克，蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素C含23毫克。

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。马齿苋含有的维生素和矿物质丰富，可以有不该的作用，还可以提高体质。

上面介绍了马齿苋的营养价值的一些内容，相信你也有所了解了吧，适当的食用对健康有好处。可以增强体质，提高免疫力，而且还可以补充蛋白质和钙质，是很不错的养生食材。

马齿苋的营养

马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。
花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。
蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。
生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布温带和热带地区。马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，适宜在各种田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤较好。其发芽温度为18℃，最适宜生长温度为20-30℃。当温度超过20℃时，可分期播种，陆续上市。保护地栽培可进行周年生产。
马齿苋进行种子繁殖所用种子都是头年从野外采集或栽培时留的种。其种子籽粒极小，整地一定要精细，播后保持土壤湿润，7-10天即可出苗。
扦插枝条从当年播种苗或野生苗上采集，从发枝多、长势旺的强壮植株上采集为好，每段要留有3-5个节。扦插前精细整土；结合整地施足充分腐熟的农家肥。扦插密度（株行距）3厘米×5厘米，插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的湿度和适当的荫蔽，一周后即可成活。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。
马齿苋生食、烹食均可

农村满地都是马齿笕，有哪些营养价值呢？

马齿苋虽名不见经传，在很多名方当中很少能够见到它的身影，但是这也就不能说明人们可以忽视它身上所具备的功效，很多的时候它常常被人们作为是一种蔬菜来食用。但事实上，在很多中医学著作当中，这个地上满爬的野草用处还不是一般的多，且治疗作用也多为医家所喜爱，那么，关于马齿苋，到底是一种什么样的中药呢？

马齿苋，味酸而性寒，归于肝经及其大肠经，它的归经就为它接下来的治疗作用埋下了伏笔，它具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。如果按其应用所治疗的症状，它的功效远远又不止这些！

马齿苋是一年生的草本植物，它伏地铺散，叶片扁平肥厚而互生，呈淡绿色或是带暗红色，常常在夏秋两季采收，它因生活力强，而常见于菜园、农田以及路边，经常吃马齿苋的人就知道它的味道如何！并且人们因多食马齿苋而发现它了很多的食用方法和养生功效！

1.马齿苋同粳米煮粥

《圣惠方》载马齿苋粥，就是用单味马齿苋和粳米同煮，用于治疗肠道不适、热毒血痢。

2.鲜品马齿苋捣汁加蜜

马齿苋的涉足范围也比较广，相对来说它跟女性接触的较为频繁一点，《经效产宝》单用鲜品马齿苋捣汁加蜜内服，就是用来治疗产后血痢的症状！

另外，马齿苋对于因肠道湿热所见之症如腹痛腹泻、或是下利脓血、里急后重等具有较好的疗效！

3.马齿苋煎汤内服外洗

马齿苋具有清热解毒和凉血消肿之功，对于治疗血热毒盛、痈肿疮疡、丹毒肿痛等，用单味马齿苋内服和外洗患处，再加鲜品马齿苋捣汁外敷患处，也具有很好的疗效！

4.单品捣汁内服或是外用

马齿苋性寒味酸而入肝经血分，对于女性因血热妄行而产生的崩漏下血或是由大肠湿热所导致的便血痔血，用单味鲜品马齿苋捣汁服用或是与地榆、槐角、凤尾草等同用，也能够收获良效！但需要注意的是，脾胃虚寒、肠滑作泄的人应该忌用。

其实，马齿苋在民间的食用方法很多，除了煮粥食用以外，将其加入入锅做小菜的、煎饼的也有很多！

马齿苋又被人们称为天然的抗生素，这就不得不提到现代关于马齿苋的药理研究研究了，因为马齿苋的乙醇提取物以及水煎液对痢疾杆菌具有显著的抑制作用，另外它的提取液又具有较为明显的抗氧化、延缓衰老和润肤美容的功效，人们在实验研究当中还发现，马齿苋还具有利尿和降低胆固醇等作用！

马齿苋的功效与作用及营养价值

马齿苋的功效与作用及营养价值

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。下面是我为大家带来的关于马齿苋的功效与作用及营养价值的知识，欢迎阅读。

马齿苋性寒味酸，归心经、肝经、大肠经，入经越多治疗范围越广泛。

营养价值

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然佳蔬良药。

功效作用

马齿苋主治肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。现代药理学研究马齿苋对于盖痢疾杆和、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌都有很强抑制作用，所以马齿苋是治疗腹泄有肠炎的有效药物。对于小儿拉肚子、大便稀水、有点发烧有治疗效果。

1、马齿苋的营养价值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸和吸收，降代血液胆固醇浓度。改善血管子壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

2、马齿苋治疗拉肚子：如果一天拉肚子十几次，味道特别臭，菌痢带脓血，肚子有下坠感，用马齿苋来止腹泻效果很好，但如果没有任何味道，属脾虚，用山药食疗比较好。

3、马齿苋治疗脓疮：用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。

4、马齿苋治疗手脚出汗多：手脚出汗多的年轻人，可以用干马齿苋50克煮水，等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟，持续两至三天效果非常明显。

5、马齿苋可以清热利湿燥湿，对润肤养颜有一定的间接作用。

6、健脾止泻：茯苓加马齿苋有清热利湿，健脾止泻的作用。

7、缓解过敏性皮肤瘙痒：干马齿苋120克、煎水30分钟，去药渣。泡浴或毛巾沾取冷敷，可以起到很好的缓解皮肤瘙痒的作用。

马齿苋治疗三高的作用：

马齿苋对高血压的作用

马齿苋中含有非常多的天然的钾元素，很多高血压的原因是由于我们体内摄入的大量食盐中的的钠元素，钾离子可以减少钠带来的损害。起到降低高血压的作用。

马齿苋对高血脂的作用

高血脂是因为血液当中的.甘油三脂功脂肪的成分太多了，血液会变得非常的黏稠。马齿苋当中所含的不饱和脂肪酸——亚麻酸，在一定程度有可以起到降低血脂的作用。

马齿苋对高血糖的作用

马齿苋当中含有很多生物碱的活性成分，这个成分可以起到缓解血糖的增长速度的作用。

马齿苋治疗腹泻的作用

在民间常有马齿苋来治疗痢疾的偏方，这也证实了民间老百姓对马齿苋的经验认识。马齿苋属于苦、酸寒 类的药物，可入大肠经，能凉血止痢，是治疗大肠热毒、血痢、下痢脓血的一个非常好而有效的药物。《生草药性备要》中记载马齿苋：“治红痢症、清热 毒”。

马齿苋不但能凉血止痢，它也能治疗由于大肠湿热引起的肠炎，如：大便稀水、肚子疼、有时候还有点发烧是典型的肠炎的症状，马齿苋对其也有止泻的作用。所以无论是泻泄还是痢疾，凡是大肠有湿热还是血热毒甚的都好用。

现代药理学研究马齿苋能够对痢疾杆菌有抑制作用，对于大肠杆菌也有抑制作用。所以马齿苋对于治疗腹泻和肠炎的作用也得到了现代药理学的证明。

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