面疙瘩是什么菜,如何做好吃(疙瘩汤的面疙瘩怎么做)

面疙瘩是什么菜,如何做好吃

面疙瘩是北方人一种风味面食小吃，还是很有特色的哦。面疙瘩肯定要有面，制作方法简单，而且口感好，可以补充丰富的营养物质，而且还可以有促进食欲的作用哦，那么你知道面疙瘩是什么菜吗，应该如何制作呢，来看看小编的介绍吧。

面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食。在面盆里将面粉兑水和成面块后，加水继续和，使面块变软，放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸，再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面疙瘩可以有很好的补充营养的作用，对于健脾胃有好处，而且还可以有缓解体质虚弱的作用和效果的呢。

食材准备

全麦面粉1/2杯、盐水少许(可不加)。

制作步骤

1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。

2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。

3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。

关于面疙瘩的营养价值以及制作方法，你都知道了吧。上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，老年人，小孩子，青少年都可以吃，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。

疙瘩汤的面疙瘩怎么做

首先，找一个塑料或不锈钢的盆。没有什么特殊要求，洗起来方便就行。
根据饭量，将面粉倒入盆中。然后加水。
加水的学问很大。如果想吃浓稠的水，可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时，使用
不停的搅拌筷子，直到盆里的大部分粉变成疙瘩，还有一部分粉。它是这样混合的。
痘痘小而散，有粉末，入水后很快散开，使汤变浓。想吃点清的，可以吃一次。
多加水，搅拌形成一些大块的面团，用筷子捣碎，打成不规则的小块。
保留一些小块和很少的粉，这样成品有咬头，汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。
打了也没关系，放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。
面汤很好吃，因为它有肉和蔬菜。
先说素食。个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水，加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)
有的食客可以加点姜，很有效)，西红柿切碎，水煮打鸡蛋花，喜欢的可以打两个。
待鸡肉熟后，将上面的疙瘩倒入，快速搅拌，加入香油和少许味精后出锅。
这种做法非常适合刚结束旅行，下火车或飞机的人。既能缓解疲劳，又能暖胃，真的是很好的产品。也适合前一天。
喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个，放假回家让我妈做一碗西洋红。
鸡蛋汤，两碗，不累。
再说说肉。所谓肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉丝，而是肉丁，还有
有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。相应的菜品呢？我喜欢豆角、辣椒和大白菜。
和好吧。5月份豆类要圆嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。两者都要做。
剁碎，豆子沿横截面切成小块，辣椒切丝。水烧开后，加入上述调料，
然后放入肉丁，撇去泡沫，小火烧开油，闻到香味，再放入蔬菜。五分钟后，
加入疙瘩，搅拌至均匀，加入适量酱油至汤汁变色。这时，你会闻到一股非常
怪味，锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭，一顿饭至少能吃两碗海碗！
小贴士:制作面疙瘩时，水要一点一点倒入碗中，边倒边不停搅拌，这样会把面疙瘩做得又小又细，在锅里熟，宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久，煮好了就不好看了，吃起来感觉怪怪的。

面子子（面疙瘩）的家常做法怎么做好吃

材料
面粉
波菜
做法
1.波菜洗净，面粉加稍许水调匀
2.锅加少许油烧热，入波菜，翻炒，后加水，烧开.
3.用调羹把调匀的面，一勺勺加入锅内.
4.边烧边用铲轻微搅动，至面团熟透即可.

面疙瘩的做法

西红柿面疙瘩汤
原料：
西红柿3个，鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把，番茄酱2汤匙，普通面粉80克，大葱3片，清水8ml，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
做法步骤：
1、准备材料。
2、西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
3、锅烧热，倒入油放入大葱片煸香。
4、后放入西红柿块。
5、翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后。
6、加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
7、趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快。
8、不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
9、然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后。
10、用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
11、调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
12、关火，撒入芹菜叶即可。即可出锅。

土豆面疙瘩怎么做好吃？

夏季炎热乏力，面食是人们在夏季时的偏爱，这一款加了奶酪的土豆面疙瘩软绵如云，煮好之后的土豆面疙瘩还可以炒、烤、煮汤。

如何制作一款土豆面疙瘩，一是要选粉粉的土豆，二是在土豆压成泥时千万不要过度搅拌，当天做好的面疙瘩如果不当天煮的话，可以平铺包好，冷冻保存，最多可以保存一周的时间。

◆食材：土豆、高筋粉、盐、鸡蛋、黑胡椒粉、奶酪

◆步骤：将土豆去皮之后切块入水煮至筷子可轻松捅入，然后将土豆捣成泥状

把适量的白矾倒入土豆粉面里，然后一边慢慢地把开水往土豆粉面倒，一边用手把土豆粉面和开水往一起搅拌。

和土豆粉面的过程中，一定要小心一些，防止被开水烫伤手。下图是我妈妈正在和土豆粉面的场景，她很熟练地和好了土豆粉面。

当把土豆粉面和好之后，就可以擀面了，要先在案板上洒上一层干土豆粉面以防止擀土豆粉面时粘在案板上，再把和好的土地粉面放在案板上往开擀。

由于土豆粉面比较脆，没有筋道，所以擀的时候一定要充满耐心，少用些力气，多用些时间，慢慢地把土豆粉面擀开，等到把土豆粉面擀成厚约3毫米左右的长条就好了。

把擀好的土豆粉面折成三层的长条，然后用菜刀切成小三角形状的土豆粉疙瘩就行了，记得用手把切好的土豆粉疙瘩摊开些，以避免粘在一起。

在铁锅里倒上水并烧开，然后把擀好的土豆粉疙瘩倒入铁锅里边煮，等水再次滚开后粉疙瘩就熟了，就可以用漏勺往出捞粉疙瘩了。

这时候，用纯土豆粉面做的粉疙瘩就大功告成了。我们可以把粉疙瘩和土豆块等食材放在一起做个营养可口的大烩菜。下图就是我妈妈把粉疙瘩和土豆块放在一起做的土豆烩粉疙瘩饭，很好吃的。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!