童子鸡还是母鸡的营养更丰富呢

童子鸡还是母鸡的营养更丰富呢

对于鸡肉，这是我们大家都很熟悉的了吧，这是我们大家在生活中都很常见的一种食物了，在餐桌之上是会经常吃到的了，很多人都喜欢吃这样的食物了，那么我们吃童子鸡好一些还是母鸡更营养一些呢，这是很多人的疑问了，下面就让我们一起看看吧。

夏天食用童子鸡能轻松度过盛夏酷暑，暑热天气人体消耗较大，食用童子鸡补身体较为合适，而且童子鸡中含有一定的生长激素，适合正在长身体的小孩子以及体虚的老年人食用。三伏天气，有些地方还有食用童子鸡的过酷暑的习俗。冬天，是食用鸡肉进补的大好时机，因为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，食用能增强体质，提高身体免疫力。

童子鸡也就是刚成熟的公鸡，从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的。可能很多人在想，平时需要大补的都是食用母鸡的呢，当然是母鸡更为营养。中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，公鸡为有壮阳和补气的作用，温补作用较强，比较适合青壮年男性食用。

母鸡有益气养血、健脾补虚的功效，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。不过无论是公鸡还是母鸡，食用过多反而会上火呢，因此我们就可以发现了，童子鸡与母鸡的功效是不太相同的了哦，适宜的人群是不太相同的了，因此我们就可以根据自己的身体情况来选择一个比较适合的鸡肉来吃了，这样可以让我们吃的更健康哦，是我们大家不能错过的了。

鸡肉是我们大家在生活最常吃到的一种肉类食物了，在生活中大家都不会错过鸡肉这样的食物了，而且我们吃鸡肉的确很有好处，不过童子鸡和母鸡的区别还是比较大的了，我们大家可以根据自己的身体情况选择合适的鸡肉来吃。

公鸡和母鸡的营养区别

区别一：

公鸡属阳，温补较强，比较适合气虚者食用对于高血压患者不太适合；

老人说用老公鸡配黄芪，枸杞，杜仲，党参一起在砂锅里炖，喝汤对男人腰疼，气虚，乏力有很大的改善作用。

母鸡属阴，滋补较平和，适合产妇、年老、久病体虚的人食用。

母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，对于气阴虚患者比较适合食用。对于产妇、经期的女性还有补血的左右。

相比于公鸡来说，母鸡肉属于老少皆宜，但再好的东西也得有个量，过度的滋补也不利于身体健康。

区别二：

公鸡主要有补气、壮阳的功效，温补效果较好。比较适合青壮年男性食用。但是公鸡被列为发物之一，所以有过敏、牛皮癣等症状的人还是要少吃。对于高血压、中风、通风及风热感冒的人也不适合多吃。

母鸡炖汤非常适合女性服用。中医认为，母鸡性平，具有滋阴补益的作用，对营养不良，畏寒怕冷，体弱多病，月经不调，等有很好的食疗作用，比较适合孕妇，产妇，年老体弱，贫血患者服用。

在家里，母亲会用老母鸡洗干净，配红枣，人参，当归，枸杞一起用高压锅慢炖30-50分钟，然后加入一点盐就可以，老母鸡汤味道鲜美，营养丰富，常喝对身体有很好的滋补作用。

扩展资料：

鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。

食用鸡肉学问多鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。然而，人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。

传统中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。鸡肉是养生滋补的优质肉类，与鱼肉一样更适合人体吸收。

公鸡比较适合吃肉，母鸡比较适合煲汤。另外公鸡的肾脏含有更多的肾上腺素，所以吃前务必去除干净肾脏方能食用。肾上腺素容易引起血压血糖升高，是卫生部门严禁食用的畜三腺之一，肾脏也就是大家所谓的“发物”。

参考答案：-公鸡肉

煲汤母鸡还是公鸡有营养

鸡汤是生活中很常喝的一种美食，它不仅仅营养丰富口感好，还有很好的滋补左右，而且老少皆宜。所以很多家庭都经常煲鸡汤喝，尤其是在季节更换的时候，多喝鸡汤还能增强抵抗力。那么煲鸡汤，应该用公鸡还是母鸡，到底哪个营养更好？下面给大家详细说一下，喜欢煲汤的要看看了。
先说母鸡。母鸡分2种，一种是未下过蛋的，这种只能算小鸡仔。想要煲汤，必须要下过蛋的，最好亲自孵过小鸡苗的，年龄一般在1.5年左右最好，基本上就是养了400天以上的母鸡，才算是比较好的老母鸡。
这种老母鸡肉的特点是，鸡油比较多，肉质略粗，嚼劲大，不适合炒菜吃，但是很适合煲汤。用这种老母鸡煲鸡汤，颜色黄亮，汤鲜味美，非常好喝，而且营养很好。所以很多身体虚弱的人，都喝老母鸡煲汤来滋补。但不是年龄越大的母鸡越好，一般超过2.5年的老母鸡，炖的汤颜色就很暗淡，因为确实太老了，营养也下降很多。
再说公鸡。公鸡也分2种，一种是养了150-180天左右，会打鸣了，这种叫做童子鸡。肉食鲜嫩，脂肪含量很低，蛋白质含量高，肉最香。但是这种鸡体重很轻，一般整个才2.5斤左右，肉太少。有些地方用这种鸡肉配上三七炖汤，给孩子喝促进长个子。
真正想吃鸡肉，还是要选择养殖240-270天的公鸡，这种鸡肉的特点是：肉质嫩，脂肪含量适中，很适合爆炒、红烧等烹饪方式，像大盘鸡，炒鸡之类的都用的是这种鸡肉，口感最佳，味道香，好吃还不塞牙。但是这种鸡肉炖汤就不太行，汤色不亮，味道也不鲜。
那么2年左右的老公鸡炖汤好吗？答案是不行，公鸡老了以后，肉质也变粗，但是鸡油也变少，炖汤颜色发“乌”，口感不鲜。并且老公鸡在中医上是“发物”，很多人都不能吃。所以要注意，炖汤一定不要用老公鸡，滋补效果差，还容易引起“过敏

鸡是雄还是吃母的好？

吃母鸡好。
公鸡被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
传统中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
公鸡肉与母鸡肉异同
食用鸡肉学问多鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。然而，人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。
母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。而中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。 母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。 在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。

公鸡营养好还是母鸡营养好

寒冷的冬天，是吃鸡进补的最佳时机。在中医看来，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是寒天滋补的佳品。它不仅能增强体质，提高身体免疫力，还能更好地抵御寒冷，为一年的健康打好基础。 不过，许多人都有疑问，到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？教授认为：“从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的。”但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。而中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。 母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。 在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。 吃鸡时还要注意，鸡头中容易积累毒素，最好弃之不吃。有人嗜好鸡臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以为了安全，最好也不要吃。

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