冬笋和春笋的区别都有哪些(如何辨别春笋和冬笋？)

冬笋和春笋的区别都有哪些

笋类的食物一直以来就是人们所喜爱的食物了吧，笋类的食物口感是很脆爽的了，再加上出色的味道，因此就让很多人都爱吃了，而且笋类的食物在食用的时候也有很高的营养价值了，那么冬笋以及春笋的区别都有哪些呢，下面就让我们一起看看吧。

一是看：冬笋是底座所以短粗，春笋则细长。春笋毛多，而且外面包裹的表皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能轻易分辨。

二是摸：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋的外皮则有点松动。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

冬笋和春笋的区别还在于价格，冬笋因为各方面略优一些，所以比春笋的价格要贵，购买时一定要注意，以防将春笋当作冬笋购买，上了不法商贩的当。不过有一种春笋叫早春笋，在民间有着“顶土花笋”的美称，早春笋和冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似，所以价格也差不多。

因此对于冬笋以及春笋来说，它们的差别并不是很大了，不过相比较而言还是冬笋更好一些了，因此如果我们有条件的话还是选择吃冬笋会更好一些了，而且冬笋的食用方法很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。冬笋的笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸，大家不妨在生活中自己试着烹饪吃了，味道是绝对不会让大家失望的了哦。

冬笋这样的食物相比较春笋而言，无论是口感味道以及营养价值来看都会更出色一些了哦，我们上面就给大家介绍了有关冬笋以及春笋的区别了，冬笋是更好的选择了，如果我们大家有条件的话，那么不妨试着自己烹饪吃冬笋哦。

如何辨别春笋和冬笋？

1、采摘时间

冬笋和春笋都属于竹笋，它们的区别在于成熟收获的时间不同，在冬季采摘没有出土的竹笋叫做冬笋，而在春天竹笋破土而出之后进行采摘的叫做春笋。

2、颜色差异

冬笋常年埋藏于地下没有阳光照射，所以它的外表呈黄白色，形状类似红薯，而春笋由于受到了光照，它的外皮呈黑褐色，所以要是看到笋尖是褐色就可以判断出是春笋了。

3、价格不同

冬笋和春笋的价格也有所不同，由于冬笋很多方面都比春笋优异，所以冬笋的价格会比春笋高很多，如果你在购买时发现春笋的价格比冬笋高时，那你一定要谨慎选择了。

4、口感差异

冬笋和春笋的口感也存在着很大的差异，冬笋的口感味鲜香脆，而春笋肉质就有些老硬了，所以在食用时春笋的口感比冬笋要差一些，选择春笋的人少，也就导致每年冬笋的产量是春笋的几倍。

5、质感不同

如果看不出冬笋和春笋的区别，那就用手感受触摸，在摸的时候你就会发现，冬笋的外皮比较紧致，用手很难剥开，而春笋就有所不同了，它的外皮全部都很松散，仿佛能够直接摸到里面的笋肉，所以用手很容易区分出春笋和冬笋。

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