来看看淡菜的购买挑选方法

选购是食材是有很多的学问的，淡菜是我们很多人都是非常喜欢食用的，但是我们在买的时候，看见那么多才淡菜，我们都是会有一种挑花眼的感觉，很多人都是不知道淡菜怎么才能够挑选，下面小编就是为大家介绍一些淡菜的购买挑选的方法。

1、选择淡菜的时候，要注意，紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。

2、有的人在挑选淡菜时，总会把淡菜放在手上掂掂，认为重的就是好的，就是肉多。或者放入水中，认为沉在水底的，就是好的、肉多的。其实，当淡菜在水里时，有开口的淡菜，水自然就进入在里面，淡菜就会重些。

3、我们在挑选的淡菜的时候，也是要把手指分别放在淡菜的两面，这时候轻轻的地推推淡菜壳，看看壳是不是松动的，如何是不松动的话，就是说明没有进水，这就是质量好的，肉多的淡菜。

4、由于新鲜淡菜不易保存，市场上有煮熟后晒干制成的淡菜干卖，选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为好的。

5、中等个子的淡菜比较好吃，太大太小都不要选择。口感不好。

6、淡菜为贻贝的干制品。贻贝的品种较多，有打捞的，也有人工养殖的。淡菜总的应以身干体肥，粒大均匀，色泽红黄，略有光泽，无破损、无杂质者为上品；反之，则较次。

通过上面的介绍，我们也是很好的了解了淡菜的挑选的方法了，我们只有是挑选的食材好了，我们在做出了食物也是会更加的美味的，如果食材有问题，不仅是会影响我们的口感，也是会对我们的身体健康产生影响的，所以需要很好的挑选的。

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