虾仁的挑选,色泽,气味,肉质,判断(新鲜虾挑选指南 虾买什么样的好)

虾仁的挑选,色泽,气味,肉质,判断

品质高的虾仁给人们带来健康，死虾制作的虾仁给人们带来危害，所以在生活中购买虾仁的时候要慎重，选择品质高的虾仁购买回去，这样才吃的放心，那么，虾仁怎么挑选呢?祝由网天然养生专家从四个方面来挑选，接下来一起详细的看下吧。

1.色泽：在挑选虾仁的时候通过看色泽的方法来选择，虾仁大多是速冻产品，所以看的时候会增加难度，祝由网天然养生专家说经过工业加工的虾仁色泽往往会发红，所以不要买，而质量上乘的虾仁经过了速冻虾肉是无色透明的，手捏上去可以感觉到手感饱满，就像弹的感觉一样，好的虾仁无色，所以这样就可以挑选吃品质高的虾仁了。

2.气味：通过气味同样可以判断虾仁的好坏，新鲜虾制作而成的虾仁有很浓烈的虾腥味道，大家一闻就能够分辨出来，而死虾制作而成的虾仁会因为加工的问题，散发出碱味，或者是没有任何的味道，而且死虾加工的虾仁顺着肠线将肉剥开会有臭味出现。在购买虾仁时通过虾仁散发出的气味判断虾仁的品质。

3.看肉质：虾肉的肉质可以直接看出好坏，正常情况下虾仁肉质洁净、淡青色或者白色、肉质有很好的韧性，而劣质的虾仁肉质松散毫无韧性、看起来不整洁。

4.烹制虾仁时判断：优质虾仁个体丰厚，不会出现皱缩的情况，在入锅烹制的过程中很少有水分释出，也不会出现泡沫，而死虾制作的虾仁则有很大的区别。会出现很多泡沫、释出大量水分、散发出浓浓的异味。

虾仁的挑选就介绍到这里，虾仁是一种广受欢迎的水产食物，食用以后健康，但是在生活中总是有不法商家以次充好，用劣质虾、死虾制作虾仁，因此，广大群众在购买虾仁的时候，用自己的慧眼看清楚，相信通过祝由网天然养生专家介绍的四个方面您可以购买到新鲜优质的虾仁。

新鲜虾挑选指南 虾买什么样的好

大家在选购食品时，首先要闻一闻是否有异味，如果虾子已经不新鲜了，甚至已经有了一定的异味，那这种虾子一定不要选，另外，我们的肉眼也是一个很好的识别食品的利器，通过肉眼观察它的色泽，我们也可以初步判断虾子的营养价值，具体的选购技巧如下： 1、没有异味。 新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。 2、肉壳紧连。 新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。 3、体形弯曲。 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 4、体表干燥。 鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。推荐阅读：孕妇吃虾注意事项 孕妇吃虾好吗 5、颜色鲜亮。 虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。

虾怎么的选购?

在日常生活中购买食物是再平常不过的事情了，但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的挑选好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。
1、体形弯曲目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。2、体表干燥鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、肉壳紧连新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。5、没有异味新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。身体是革命的本钱，想要拥有健康的身体，我们必须注意饮食的质量，上面就是对什么样的挑选好的介绍，这样我们在购买食物的时候能够买到一些新鲜和口感更好的食物，另外我们在生活中想要身体健康必须保证饮食质量。

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