推荐食用穿心莲的一些方法

推荐食用穿心莲的一些方法

穿心莲是一种生长在我国南方地区的绿叶菜，是有一定的去热的解毒的功效的，但是食用起来却是有点苦，我们夏季食用穿心莲是可以很好的有效的避免中暑的，而且穿心莲的做法也是比较多的，可以凉拌可以清炒，下面我们就是一起来看看穿心莲的吃法吧。

穿心莲也是叫做春莲秋柳，是具有很高的营养价值的，我们食用不但是可以清热解毒，而且对于春燥引起的上火还有很好的缓解作用。我们生活中患有流行性感冒或者是尿路感染都是可以很好的用穿心莲来很好的应对的。

1.有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。

2.如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。

3.焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

4.凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。

5.这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。

我们现在的生活和工作中，电脑和手机已经是成为了我们不可或缺的东西，我们很多长时间的用电脑和手脚，导致用眼过度，我们食用穿心莲就是可以很好的维持我们的视力，而且我们食用穿心莲也是可以很好的抗病毒的，对一些疾病也是有着不错的改善和治疗作用的。

穿心莲怎么做好吃 穿心莲的好吃做法

1、原料：穿心莲、大蒜、小米辣、香葱白、生抽、米醋、味醂、盐、糖、热油、花生碎。

2、穿心莲清洗干净，掐下叶子或择成小段，去掉老梗。

3、大蒜两粒切碎，小米辣切圈，香葱白一截切碎，放入两克白糖，2g盐，一小勺食用油(约5g)烧热炝在蒜末上。

4、加入一勺白醋，一勺香醋，一勺生抽，0.5勺味醂拌均。

5、将拌好的料汁浇在穿心莲上拌匀。

6、吃前再撒上适量的花生碎拌均。

7、五味俱全的生拌穿心莲就做好了。

凉拌穿心莲 穿心莲怎么做好吃

1、穿心莲洗净，掰小朵。

2、加入两勺醋。

3、加入1勺生抽。

4、锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中。

5、加入切碎的蒜末。

6、最后加入糖和盐，拌匀即可。

7、菜市场买的食用穿心莲其实不是药用穿心莲，真正名字叫花蔓草，既是一种观赏植物，又是一种食用蔬菜。花蔓草植株含VC、叶酸、叶黄素及多种维生素，具有抗氧化、消炎、去火、解毒等功效。

吃穿心莲的好处和禁忌,穿心莲的吃法有几种

1.哪些人不能吃穿心莲：阳虚症及脾胃虚弱者慎服、孕妇儿童忌食。

2. 穿心莲的适用人群一般人均可食用。

3. 穿心莲的食用禁忌：萝卜。

4.萝卜有消食、破气等功效，和穿心莲一起食用，可能会降低药效从而达不到治疗目的。

5.萝卜不要和穿心莲一起吃，以免导致药效丧失，导致不适的情况。

6. 生冷食物。

7.这主要是因为生冷食物大多难以消化，所以很容易刺激胃肠道，进而影响胃肠对药物的吸收，不利于穿心莲发挥它的作用。

8.穿心莲不要和生冷的食物一起吃，可以导致刺激肠胃的作用。

9. 油腻食物。

10.油腻食物性不易消化和吸收，和穿心莲一起食用更会阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，会降低穿心莲的疗效。

11.穿心莲不要和油腻的食物一起吃，以免导致不易消化的情况出现。

12. 辛辣食物。

13.热性辛辣食物性多温热，在消化过程中会耗气动火。

14. 温补性食物。

15.这是由于穿心莲药性偏寒，和温补性中药一起食用，会降低疗效。

16. 鱼腥食物。

17.一起食用也会影响穿心莲药效的作用，甚至起到反作用。

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