吃橄榄菜都有哪些注意事项

吃橄榄菜都有哪些注意事项

橄榄菜是我们在生活中比较常见的食物了，这是很多人都爱吃的食物了，不过对于大多数人来说，对于橄榄菜的认识都是调味了，但是很多人都不清楚橄榄菜的情况了，那么在食用橄榄菜的时候要注意什么呢，下面就让我们一起看看吧。

选择橄榄菜，首先要看颜色。看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

选择品种。虽说橄榄菜大体看上去感觉都差不多，但是其实也是有区别的，经常拿来的清炒着的橄榄菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

关于洗。青炒或是跟香菇混炒的橄榄菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕橄榄菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。

关于存放。在温度比较低的情况下，橄榄菜放在室内比放在冰箱里面好。

而且大家知道吗，在选择吃橄榄菜的时候需要我们去注意的地方也是非常多的了，那么具体都有哪些呢，下面就让我们一起看看吧。

橄榄菜一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。橄榄菜搭配一碗清甜的白粥是最佳的吃法。

直接食用。不但口味适中，还有助下饭，保证早餐要吃饱的原则，有益身心健康。还可以搭配各种杂粮，也是不错的选择哦，这些吃法都是非常好的了，可以通过这样的吃橄榄菜来帮助我们更好的促进肠胃的吸收了，是我们不能错过的哦。

橄榄菜这样的食物是我们在生活中很常见的了，我们上面就给大家进行了橄榄菜的一些情况了，我们想要更好的吃橄榄菜，那么就要学会注意上面介绍的这些注意事项了，如果我们能够注意起来，那么就可以让那个我们吃的更健康。

橄榄菜怎么吃

这是一道很好下饭的家常菜喔！

材料

橄榄菜2汤匙
四季豆适量
肉末1饭碗
蒜末2茶匙
献汁：粟粉2茶匙+适量清水、酱油

做法

1、四季豆用少许盐水浸洗，摘筋膜後切5cm长备用。
2、肉末+适量盐、糖、酱油、古月粉、料酒、2茶匙清水腌15分钟，再加少量菜油、粟粉拌匀备用。
3、烧红锅，用菜油1汤匙+蒜蓉爆炒出香味。
4、下肉末、橄榄菜炒至6成熟。
5、再下四季豆、适量水一起炒至断生，下献汁再炒1分钟即成。

小诀窍

橄榄菜是加工腌菜，味咸鲜，要留意盐、酱油及菜油的用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。

材料

山药300g，橄榄菜，油，糖

做法

1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。
2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。
3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟）。

小诀窍

1、在烹制山药的时候要注意几点，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，也可减少黏液。
2、山药皮容易导致皮肤过敏，削完山药皮应马上多洗几遍手，否则容易引起皮肤瘙痒。

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