青稞的两种吃法你需要学会

我们也是经常会在歌词中听到青稞酒苏又甜，是们青藏地区著名的食物，西藏地区的人民也是可以很好的利用青稞来制作出很多的美味的食物，但是我们很多人都不是很了解，青稞是一种很好吃的方法，下面我们就是一起来看看青稞的一些做法。

青稞馒头

食材

主料：面粉450g、青稞粉150g 辅料：油适量、酵母6g、温水适量

步骤

1.干酵母在温水中化开，加入面粉中，和成面团，发酵至两倍大。

2.取出排气，分成30克及100克的面团同样多的个数。

3.取一个小面团，刷油，大面才擀开，表面刷油。

4.像这样用大面团包住小面团，成一个半圆形。

5.放入锅中，再醒发30分钟左右。

6.大火蒸30分钟，取出后把里面的小面团取出来。即可。

青稞松饼

主料：青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g

辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量

步骤

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖，打至蛋白有弯尖

2.准备面粉和炒青稞

3.蛋清加糖，打至蛋白有弯尖

4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐5.搅拌至无颗粒

6.加入打发好的蛋白

7.翻拌均匀，再加入炒青稞

8.翻拌均匀

9.用大汤匙舀起一平勺

10.平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。小火煎，饼面开始冒气泡

11.加热至基本不再继续冒气泡

12.翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳

青稞含多种维生素和微量元素，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物。

青稞是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒过后磨成面可以用酥油茶拌着吃，也是可以将青稞与豌豆参合起来制作糌粑，青稞的营养价值是比较的丰富的，不低于其它的谷类的食物的营养，青稞做成的糌粑是藏族的传统的美食，也是招待外宾的重要食品。

通过上面的介绍，相信大家也是了解了青稞馒头和青稞酒的制作的方法，青稞是我们大家非常的喜欢的一种食物，我们很多的朋友也是只是听说过，却没有吃过，我们也是可以按照上面的方法来很好的制作食物食用，做出美味食物。

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