三种红萝卜的保健吃法介绍

三种红萝卜的保健吃法介绍

胡萝卜不仅外观比较漂亮，而且拥有非常不错的营养价值，经常吃红萝卜保健功效也是非常好的，那么红萝卜的保健吃法到底有哪些呢？很多朋友对此都比较想了解，接下来，小编将为大家介绍三种红萝卜的保健吃法，希望能给各位朋友们提供一些参考和帮助。

健脾养血，润肤美容：

食材：准备半斤红萝卜，十二颗红枣，两条猪横脷，三片生姜。

做法：先将红萝卜去皮洗净，切厚件；

1、红枣洗净去核，稍浸泡；

2、猪横脷洗净，去白脂，切片，用淀粉、酱油、生油各1汤匙腌10分钟；

3、然后将红萝卜和红枣放入瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲至红萝卜熟，再下猪横脷，煮至 滚，调入适量食盐，即可食用。

功效：该食疗方可以健脾养血，美容养颜，非常适合贫血的女性经常服用。

治高血压，糖尿病，慢性支气管炎：

食材：准备三百克取红萝，一斤玉米（连芯），半斤马蹄，一斤猪脊骨。

做法：

1、先将红罗卜削皮洗净，切成厚片；

2、玉米洗净，切段；

3、马蹄削皮，对半切开；

4、猪脊骨洗净，用刀背敲裂；

5、然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可 食用。

功效：本食疗方可以辅助治疗高血压、糖尿病以及慢性支气管炎，效果理想。

益气滋阴，强身壮体：

食材：准备半斤取胡萝卜，两根玉米，四十克花生，一条一斤重的白鲫鱼，半斤猪瘦肉，适量的生姜。

做法：

1、先将胡萝卜削皮洗净，切厚块；

2、玉米去衣洗净，切段；

3、花生洗净；

4、白鲫鱼宰洗净，置油锅中慢火煎至两边微黄，铲起；

5、猪瘦肉整块洗净，不用刀切；然后与生姜 一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

功效：经常食用本方可以益气滋阴，强身壮体。

以上所介绍的这三种红萝卜的保健吃法，大家可以试一试，不仅味道非常的独特，非常好吃，而且营养也很丰富，保健功效非常的不错，具体的制作工艺可以参照上文介绍的来进行制作，过程还是比较简单的，但是所选择的食材务必要保证新鲜，因为只有这样才能保证更健康营养。

红萝卜怎么吃营养价值高

胡萝卜最有营养的吃法：

1.选颜色深的胡萝卜

胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

2.注意胡萝卜保鲜

把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

3.熟吃胡萝卜

和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

4.切片或研碎胡萝卜

就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

5.加一点脂肪

如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

6.不要和白萝卜同食

很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。

胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。

7.胡萝卜汁

喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。

8.适量摄取

喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!

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胡萝卜怎样吃才能发挥最佳保健功效

随着人们养生保健意识的增强，胡萝卜的营养价值和保健功效受到了人们的重视，中医认为胡萝卜是一种补益类的食物，能安五脏、下气补中，令人健食，现代科学研究认为，胡萝卜营养价值丰富，尤其是它所含的胡萝卜素最为丰富，有助于人体内维生素A的合成，在预防和治疗心脑血管疾病、增强免疫力、抗癌防癌、治疗夜盲症、促进儿童发育等方面有着显著的作用。

平时人们吃胡萝卜的方法有多种，应当怎样吃才科学，才能最利于健康呢？下面就给大家详细的分析一下。

与油脂一块熟食最佳

胡萝卜中对人体健康最有益的营养成分就是胡萝卜素，而胡萝卜素是一种脂溶性的物质，需要与油脂一同加热才能充分的被人体吸收，科学实验数据表明，胡萝卜生吃，有70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收利用，而经过油炒或者与油脂同煮，大约80%以上的胡萝卜素能够被人体吸收，有50%以上的胡萝卜素会在酶的作用下转换为维生素A。

可见，胡萝卜与油脂一起熟食才能发挥其最佳保健作用，日常生活中，素炒胡萝卜，鸡蛋炒胡萝卜、肉炒胡萝卜，在炖肉类时加入胡萝卜等吃法都是不错的选择。

胡萝卜破坏维生素C

胡萝卜中除了含有丰富的胡萝卜素之外，还含有一种特殊的酶，能够对维生素C起到分解破坏作用，所以胡萝卜不宜与维生素C含量丰富的蔬菜、水果一块食用，尤其是胡萝卜不要与其它蔬菜一块烹调，高温会加速维生素C的分解，造成营养大量流失。在食用胡萝卜时，最好间隔半小时后再吃其它蔬菜或水果，以免影响维生素C的吸收。

胡萝卜不宜过量食用

胡萝卜中的胡萝卜素是一种天然色素，胡萝卜吃得过多或者吃得时间过长，胡萝卜素会影响皮肤的色素颜色，使皮肤呈现橙黄色，这种情况在婴幼儿身体上表现尤为突出。胡萝卜素会影响女性内分泌和卵巢发育，女性吃胡萝卜过多，会引起排卵功能异常或者闭经，影响正常孕育。

另外，中医认为胡萝卜吃多了会伤正气，身体虚弱的人不宜多吃。

胡萝卜怎么吃 ？

想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。

一、胡萝卜榨汁

生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。

推荐食谱：苹果胡萝卜汁

原料：胡萝卜1个，苹果半个。

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

二、熟吃胡萝卜

能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就可以兼顾美味和营养了。

推荐食谱：胡萝卜炒海带丝

原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片；锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色；下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

三、最好跟肉类同吃

胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。

胡萝卜的吃法有哪些？

1、加入适当油脂共煮

胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收。因此，胡萝卜不宜生吃也不建议榨汁，最好熟食，并在烹饪时接触到油脂，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素。

2、做馅包饺子、包子

把胡萝卜切碎做馅包饺子、蒸包子是不错的吃法。可以加入肉碎和鸡蛋，即可掩盖胡萝卜本有的味道，也可让肉类的油脂与胡萝卜混合以更好吸收其营养价值。如果做素馅，则建议先加入植物油翻炒，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。

3、与牛羊肉炖煮

不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1／4。

4、胡萝卜炒蛋

胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。

扩展资料:

胡萝卜的营养价值

益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

促进骨骼增长：胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

参考资料:人民网-4种吃法才能发挥胡萝卜最佳功效

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