青小豆的营养价值以及好处

青小豆的营养价值以及好处

说起青小豆大家都知道吗，就是我们经常吃的绿豆，它的营养物质丰富可以有清热解毒的作用，一般煮汤比较多，而且还可以有去火的作用，适合夏季饮用。下面就来介绍一下关于青小豆的营养价值以及好处，让你更多的去了解它。

1、青小豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。青小豆可以补充氨基酸和矿物质，对于提高人体的免疫力有好处，可以和大米啊小米一起吃。

2、青小豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

3、青小豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4、青小豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。青小豆含有的维生素B很丰富，可以起到很好的提高体质的作用，而且含有的钙质丰富。

青小豆的营养价值以及好处大家都知道了吧，可以看出的是青小豆可以补充丰富的营养物质，比如说钙质，维生素和矿物质，对于提高体质有帮助，而且还可以有提高免疫力的作用，大家可以利用起来，这样的话可以有很好的利用价值。

绿豆这样吃，不解毒，反而还中毒！4种豆类功效和禁忌，赶紧收好

豆类是人体补充蛋白质良好的来源，而且也富含许多的营养素。 在黄帝内经有句话说：五谷宜为养，失豆则不良，意思是说五谷有营养但没有豆子就会失去平衡。 因此可见豆类对身体的好处及重要性，但除了好处也有些禁忌你需要知道，以下就来介绍4种常见的豆类。 红豆－清热除湿、消肿解毒 又名赤豆、红小豆，性平，入心经，称为「心之谷」，可促进心脏活动，益气补血、促进血液生成，有预防心血管疾病、调解血糖、消除水肿等功效。 饮食禁忌：红豆的钾含量偏高，因此慢性肾病、心脏病、高血压的患者需要留意食用量。且红豆的普林含量高，所以痛风的病患最好忌口，一般人也不适合长期大量食用。 绿豆 红豆 大豆 黑豆 蔬菜 豆浆 黄豆－补气健脾、养血润燥 又名大豆、黄大豆，有「豆中之王」之称，性微寒，入脾经，可健脾、润燥。有可降低血脂、预防心血管疾病、动脉硬化、预防失智等功效。 饮食禁忌：黄豆嘌呤含量非常高，因此患有痛风、尿酸过高的患者以及肝肾功能不佳者，要尽量避免食用黄豆。另外吃黄豆较容易产气，因此肠胃功能较差者，也不宜吃太多以免产生胀气。 绿豆 红豆 大豆 黑豆 蔬菜 豆浆 绿豆－清热解毒、消肿通气 又名青豆子、青小豆，味甘，性寒，入肝经，清热解毒、消肿通气。可促消化助排便，维持心脏、神经系统正常的功能。也有美白、淡化斑点、清洁肌肤等功效。 饮食禁忌：绿豆是凉性食物，因此女性生理期间或体质较虚弱者，不宜多食，以免伤及脾胃。 绿豆 红豆 大豆 黑豆 蔬菜 豆浆 黑豆－补益肾脏、活血润肤 又名乌豆、黑大豆，性平，入肾经，有补益肾脏、活血润肤功效，特别适合肾虚者食用。有降低胆固醇、补充雌激素（适合更年期女性）、稳定血压、改善缺铁性贫血等功效。 饮食禁忌：黑豆吃多容易胀气，因此肠胃消化功能较差者不宜多吃。另外黑豆虽然有补肾的功能，但有肾脏疾病者或肾功能受损者不宜多吃，因黑豆不好消化，可能会加重肾脏负担。 绿豆 红豆 大豆 黑豆 蔬菜 豆浆 以上仅供参考，建议适量摄取不宜过食。患有疾病者如有疑问，建议询问医生是否可食用。 您还有哪些健康养生方面的问题，头条关注南方健康，三甲医院医生持续为您提供专业的健康知识！ #清风计划##我要上头条# #真相来了#免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

绿豆有什么功效？

绿豆粥是指用绿豆和大米为主要材料混合熬制而成的粥，绿豆粥还有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，中医认为绿豆性凉，味甘，有清热解毒，止渴消暑，利尿润肤的功效。
以绿豆为主食材都有另一个重要价值是可以解毒。李时珍曾经指出绿豆肉平皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒，可以治疗腮腺炎，现代人常用绿豆辅助解毒。比如在日常生活中多吃些绿豆汤有一定的去铅毒的功效。另外绿豆粥还可以降血压和血脂，高血脂的患者每日进食五十克绿豆，血浆胆固醇的下降率达70%。
另外，绿豆粥属于清热解毒的的药物，具有消炎杀菌促进吞噬功能等药理作用，绿豆粥中还有生物碱，香豆素和植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动，具有重要的促进作用。可以抗炎消肿，保肝明目，止泻痢，润皮肤，降低血压和血液中的胆固醇，防止动脉硬化等功效，外用的可以治疗创伤烧伤，疮疥，痈肿等症。

绿豆地瓜能一起吃吗

红薯是一种受到了很多人欢迎的食物。吃红薯，对于人体健康而言，是有着颇多好处的。绿豆也是一种不少人都喜欢吃的食物。而喜欢吃红薯和绿豆的人，就想知道两者能不能同时食用。其实，红薯和绿豆是能够同时食用的，且两者一起食用，还有着保护心脏以及抗癌等多方面的作用！
一、绿豆和红薯能一起吃吗
可以，红薯和绿豆可以一起吃，而且两者相食，还可以起到抗癌、保护心脏等的作用，对我们的身体是很有好处的。
二、绿豆和红薯的营养价值
绿豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质，对我们的身体是很有好处的。
红薯中的食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等多种营养物质非常的丰富，营养价值非常的丰富，也被专家称之为营养最均衡的食物，对我们的身体健康有很大的好处。
三、绿豆和红薯一起吃的好处
清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义，而且加之绿豆，可以及时的给身体补充所需要的营养物质，对我们的身体是很有好处的。
四、绿豆和红薯搭配食谱
红薯绿豆豆浆
做法：准备食材：绿豆30克、黄豆40克、红薯30克、砂糖65克，红薯去皮切丁后，和洗净的绿豆、黄豆共同放入破壁机，加入1200毫升的清水，选择【豆浆】程序，启动，程序结束后加入65克砂糖(随个人口味调整)，点动搅打30秒即可，滤出豆浆，装杯饮用。
功效：可以起到清热解毒的效果，对我们的身体是有很大的好处的。

黑绿豆和黄绿豆的功效与区别？

黑绿豆,顾名思议就是黑色的绿豆,又叫屏南黑绿豆,性味甘、平、无毒。黑绿豆具有乌发、延缓衰老、预防便秘的功效。

决明子，是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，以其有明目之功而名之。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。

     
               
       
               
       
       绿豆的药理作用为:降血脂、降低胆固醇、有抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的一个作用。绿豆粉有显著降脂的作用。  绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇，在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。  绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。  绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解、减少石质血症，因而保护肾脏。  所以适量的吃一些绿豆，对于身体来说是非常好的。建议大家尤其是在夏天的时候，可以适量的吃一些绿豆，具有清热解暑、去火的一个作用。

【动植物形态】绿豆一年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm，被短褐色硬毛。三出复叶，互生;叶柄长9～12cm;小叶3，叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6～10cm，宽2.5～7.5cm，先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，两面疏被长硬毛;托叶阔卵形，小托叶线形。总状花序腋生，总花梗短于叶柄或近等长;苞片卵形或卵状长椭圆形，有长硬毛;花绿黄色;萼斜钟状，萼齿4，最下面1齿最长，近无毛;旗瓣肾形，翼瓣有渐窄的爪，龙骨瓣的爪截形，其中一片龙骨瓣有角;雄蕊10，二体;子房无柄，密被长硬毛。荚果圆柱形，长6～8cm，宽约6mm，成熟时黑色，被疏褐色长硬毛。种子绿色或暗绿色，长圆形。花期6～7月，果期8月.  

绿豆的临床应用  

绿豆汤(《全国中草药》)治中暑头晕，烦闷不安：绿豆50g。水煎服。方中绿豆清热解暑，为君药。  

验方：用于一切痈肿疮疡，砒石、巴豆、附子等中毒：绿豆15-30g研末。冷开水浸泡绞汁服或煮汤频饮。方中绿豆清热解毒，为君药。  

3.验方：用于腮腺炎：绿豆60g煮至将熟，加白菜心2-3个，再煮20分钟，取汁顿服，每日1-2次。方中绿豆清热解毒，为君药。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!