驼峰是什么,食材介绍和营养价值(骆驼的生活习性和外形特点)

驼峰是什么,食材介绍和营养价值

肉食的种类有很多，不同的肉食的种类营养价值不同，养生的功效也是不一样的呢，驼峰大家都知道吗，就是骆驼身上的肉，是可以食用的，而且营养物质丰富，可以炒着吃，或者是烤着吃，都是不错的选择，一起来看看它的营养价值以及食材的介绍吧、

骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。

骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍馐。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、活血、消肿的功效。驼峰肉可以有滋阴润燥的作用，对于活血补血也有好处，同时也可以有消肿的效果的呢，而且还有提高免疫力的作用和效果的哦。

驼峰肉质细腻，丰腴肥美，是内蒙古风味的珍品，常与熊掌齐名。驼峰的烹调方法有：烤驼峰、清炒驼峰丝、拔丝驼峰、焦溜驼峰等。尤以焦溜驼峰最为著名。焦溜驼的特点是：外脆里嫩肥而不腻。主要产于内蒙古、青海等地。

驼峰肉的营养物质很多，可以起到很好的滋阴的效果，同时也可以提高免疫力。可以补充丰富的蛋白质，钙质，具有美容养颜保护肝脏的作用，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。是不错的养生保健的食材，大家可以经常吃。

骆驼的生活习性和外形特点

骆驼的生活习性：

生活于戈壁荒漠地带。骆驼性情温顺，机警顽强，反应灵敏，奔跑速度较快且有持久性，能耐饥渴及冷热，故有“沙漠之舟”的称号。野骆驼有季节性迁移及昼夜游移现象。

野骆驼还很耐渴，能够很长时间不喝水而仍然正常生活，仅仅是身体逐渐消瘦，但喝水以后，在几个小时之内就能完全恢复。

外形特点：

大型偶蹄类。体躯高大，和家养双峰驼十分相似。胸部较宽，背具双驼峰，下圆上尖，呈锥形直立驼峰，坚实硬挺，不倒垂。尾较短。

四肢：细长，脚掌下有宽厚的肉垫。蹄子角化程度高，奔跑起来健步如飞，时速可达80公里左右。

头部：头部稍长而小，头骨多凹突不平，鼻孔较大，耳短，上唇中央有裂，鼻孔内有瓣膜可防风沙，在遇到沙暴之前，可随时关闭而不影响呼吸。

毛发：全身被以细密而柔软的绒毛，毛色多为淡棕黄色，吻部毛色稍灰，肘关节处的毛尖棕黑色，尾毛棕黄色。

扩展资料：

截止2010年非完整统计，世界范围内骆驼的数量约为1800万峰，非洲地区的骆驼数量最多，特别是在北非撒哈拉沙漠的东南边界的一些国家，约占全世界骆驼总数的71.75%；亚洲则次之，约占26.9%；欧洲和大洋洲仅占1.35%。

全世界共有37个国家有骆驼分布，其中索马里、苏丹的骆驼总数达290万峰以上；印度、埃塞俄比亚、巴基斯坦有90万峰以上：中国、蒙古、澳大利亚、沙特阿拉伯、阿富汗等国家约有20万峰。

其中单峰驼为1600万峰左右，主要分布在非洲及部分亚洲国家，如索马里、苏丹、印度、巴基斯坦等国。双峰驼为200万峰左右。大部分分布于亚洲及其周边地区，如蒙古国、中国、哈萨克斯坦、俄罗斯等国，特别是蒙古国和中国双峰驼数量最多。

－骆驼

骆驼的介绍

骆驼是骆驼科，骆驼属的动物，分单峰驼、双峰驼两种。生活在沙漠边缘的人类早在公元前3000年已经开始驯养骆驼，作为役畜，以供驮运和骑乘，有许多国家有倚赖骆驼
骆驼
为生的骆驼牧民，甚至有骆驼骑兵。单峰骆驼毛短，主要生活在北非洲和西亚洲、印度等热带地域，生活在沙漠地带的牧民以骆驼奶甚至骆驼血作为食物，全世界只有1400多万头，全部是家畜。19世纪末澳大利亚曾从非洲引进部分单峰骆驼，后来由于不再应用役畜，只向中东出口，大约有3200头散落到澳洲沙漠地区重新野化。双峰骆驼毛长，耐寒，春季脱毛，主要生活在中亚和中国西北、蒙古。大约只有120多万头，20世纪在塔克拉玛干沙漠发现野骆驼，可能是双峰骆驼的祖先，大约有1000头，中国政府已将这一带划为野骆驼自然保护区。骆驼的平均寿命可长达30～50年。

骆驼的身体构造。.

骆驼的身体的特殊构造：

具有两排睫毛，耳孔有毛；鼻孔能闭合——挡风沙；

足底宽大——行走时防止身体下陷；

有驼峰——储藏能量，脂肪氧化又可产生水分；

胸部及膝部有角质垫——跪卧休息时用以支撑身体，不会被滚热的沙子烫伤；

冬季，骆驼生长出蓬松的粗毛，到春天粗毛脱落，身体几乎裸露——适应沙漠夏季酷暑、冬季严寒的气候特点。

扩展资料：

骆驼驼峰的作用：

经解剖证实，驼峰中贮存的是沉积脂肪，不是一个水袋。而脂肪被氧化后产生的代谢水可供骆驼生命活动的需要。因此有人认为，驼峰实际存贮的是“固态水”。

经测定，1g脂肪氧化后产生1.1g的代谢水，一个45kg的驼峰就相当于50kg的代谢水。但事实上脂肪的代谢不能缺少氧气的参与，而在摄入氧气的呼吸过程中，从肺部失水与脂肪代谢水不相上下。

骆驼的瘤胃被肌肉块分割成若干个盲囊，即所谓的“水囊”。有人认为骆驼一次性饮水后胃中贮存了许多水才不会感到口渴。而实际上那些水囊，只能保存5～6L水，而且其中混杂着发酵饲料，呈一种粘稠的绿色汁液。

—骆驼

驼峰怎么做好吃 驼峰好吃的做法介绍

1、食材：驼峰肉500克，葱姜蒜适量，青、红柿椒各1个，玉兰片适量，盐，绍酒、味精适量，芝麻油适量。

2、驼峰用凉水洗净，放在开水锅中，用微火煮，边煮边撇去浮油，直到将驼峰煮熟。再将煮熟的驼峰放入鸡鸭汤中，用微火煨半个多小时，让它入味。然后将驼峰取出晾凉，片去外部脂膜，切成一寸半长，一分粗的丝。同时，将青、红柿椒、玉兰片也切成细丝。

3、炒勺倒入清水，在旺火烧到八成开，放入驼峰丝，柿椒丝及玉兰片丝，稍汆一下捞出，到去勺中水。

4、将鸡油倒入炒勺内，用旺火烧热，下入葱丝，姜汁，随即倒入汆好的驼峰丝等。随炒随加入精盐，绍酒、味精、炒三、四分钟后，淋入芝麻油，翻炒均匀即成。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!