猪舌头怎么吃,食用方法和功效

猪舌头怎么吃,食用方法和功效

猪舌头大家都知道的吧，是一种很常见的食材，猪的舌头口感劲道，而且营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用和效果，而且还可以有增强免疫力补充营养的作用哦，那么猪舌头如何食用呢，下面的这些食用方法和功效你来看看吧。

猪舌头的基本介绍

猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜，韧带，熟后无纤维质感。

猪舌头的功效与作用

猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。

猪舌头的营养价值

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。经常吃猪舌头的话可以有很好的提高免疫力的作用，对于滋阴有好处，同时也可以有促进新陈代谢的作用，食用方法有很多，大家可以根据自己的口味选择。

猪舌头的食用方法

猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。

猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。

猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。

卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。

猪舌头的一些食用方法以及功效，小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是猪舌头的营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用和效果，而且还可以提高体质，大家可以根据自己的口味选择食用方法。

请猪舌头怎么炒好吃，都配什么菜炒？

猪舌头跟什么菜炒好吃
猪舌头没有搭配禁忌，所以本着荤素搭配的原则，可以用猪舌头炒芹菜、猪舌头炒香干、爆炒猪舌头、蘑菇辣炒猪舌头、豆豉炒猪舌头、豉油猪舌头等等。
猪舌头怎么炒才好吃
猪舌头一般叫口条，吃起来有韧性有弹性，因为猪舌头没有骨头也没有筋膜一般人都可以食用，而猪舌头一般卤的比较多，不过新鲜的猪舌头可以拿来凉拌、爆炒猪舌头、红油炒猪舌头、猪舌头搭配一些新鲜的食材炒着吃风味不错。

凉拌猪舌头怎么做好吃窍门

凉拌猪舌头怎么做好吃窍门

凉拌猪舌头怎么做好吃窍门，猪舌头，也成为口条，猪舌的营养价值很高，猪舌做成凉拌菜下酒最受欢迎，有很多人觉得自己做的猪舌头不好吃，下面是凉拌猪舌头怎么做好吃窍门

凉拌猪舌头怎么做好吃窍门1 【凉拌猪舌】

猪舌 一根，小米辣 2个，香菜 一棵，大蒜 一根，生姜 一个，小葱 一根，生抽 适量。细砂糖 2小勺，醋 适量，盐 少许，味精 适量。

制作方法：

1、烧开一小锅水，将猪舌放入开水里猪2分钟。将猪舌捞出，舌苔已经完全变白。

2、用小刀将猪舌苔刮干净。

3、、再起一锅，放入一个拍烂的生姜，两根大葱，几粒花椒将猪舌放入锅里煮好。捞起放凉。

4、将放凉的猪舌切好，摆在盘子里。

5、将配料洗净切好。

6、将切好的猪舌放入大碗里，放入适量盐，味精，细砂糖。

7、再放入适量酱油，适量的醋。

8、放入一小勺花椒油，2大勺辣椒红油。

9、撒上生姜，大葱和小米辣，香菜，拌匀。

麻辣鲜香，超级美味，下饭更下酒。

小贴士：

1、猪舌可以买新鲜的。

2、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。

3、凉拌调料根据自己习惯调整。

凉拌猪舌头怎么做好吃窍门2 猪舌头做法大全

一、青椒炒猪舌头

1、猪舌头切片，要均匀，不要太薄。

2、青椒切片，块不要太大。

3、起油锅，六七分热。

4、下入青椒和猪舌头一起翻炒，要大火爆炒。

5、加少量l老汤煮一下，大概5分钟左右。

6、最后加适量盐调味即可，最后加点蒜末也可。

二、酱烧猪舌

1、首先将洗干净的猪舌头放入开水中烫熟，大概十分钟左右，熟的'差不多后，祛除猪舌头表面的白色膜。

2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了、

3、大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖、

4、半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。

三、香辣猪舌

1、将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟左右，取出晾凉切丝。

2、鲜红辣椒洗净切丝。

3、猪舌卤后切丝，备用。

4、炒锅内放植物油，烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝，爆香后，倒入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻后，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘即成。

凉拌猪舌头怎么做好吃窍门3 猪舌头

1、别名：口条

2、禁忌人群：由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

3、适宜人群：一般人都可食用

4、猪舌头的基本介绍

猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜，韧带，熟后无纤维质感。

猪舌头的功效与作用

猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。

猪舌头的营养价值

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

猪舌头的选购

新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。

变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。

异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。

猪舌头的食用方法

猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。

猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。

猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。

卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。

猪舌骨怎么吃

猪舌怎么吃
新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。
一、猪舌的食用处理方法
把火生起,倒水进入锅中煮开,把买来猪舌头放入锅煮,直到皮可以拨开来。这时候就可以捞起来,用指甲或用刀片把它刮下来直到干净。
二、猪舌怎么吃的吃法
（一）萝卜莲子猪舌汤的做法
材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
（二）香辣猪舌的做法
材料:猪舌400克、香菇(鲜)50克、生菜(团叶)100克、辣椒(红、尖)50克、姜5克、大蒜(白皮)15克、大葱15克、料酒8克、辣椒油25克、蚝油30克、老抽5克、淀粉(玉米)5克、盐5克、白砂糖5克、植物油30克。
做法:将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟,取出,晾凉切丝;鲜红辣椒洗净切丝;猪舌卤后切丝,备用;炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。
（三）莲藕猪舌汤的做法
材料:莲藕500克、猪舌300克、章鱼50克、枣(干)30克、陈皮5克、盐3克。
做法:莲藕去皮,洗净;猪舌放入滚水中高火3分钟,取出刮去舌苔,洗净;八爪鱼干洗净;红枣去核洗净;陈皮浸软,刮起去瓤洗净;把适量清水高火6分钟至滚,放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮;中火30分钟,下盐调味即可。

东北猪舌头做法

东北猪舌头做法

东北猪舌头做法，猪舌头具有滋阴润燥的功效，口感非常的爽脆，所以很多人也喜欢吃猪舌头，猪舌头的做法有很多，不同的地区都有不同的做法，以下为大家分享东北猪舌头做法。

东北猪舌头做法1把猪舌头洗一下放在碗里，再准备好配料，八角桂皮香叶也洗一下。生姜切成片都放在小碟子备用。

把猪舌头放在高压锅里面，把八角桂皮香叶生姜都放进去，再放点料酒和酱油，加少许水，盖盖子大火压五分钟。

在等待中把辣椒洗一下切成片，洋葱洗一下分一半来切成条，大蒜去皮切成片。

时间到了，猪舌头也熟了，把它拿出来用冷水冲一下，再用刀刮去上面的.一层白色的膜。

再把处理好的猪舌头切成片。

锅烧七成热再放油，把辣椒洋葱大蒜片都放进去大火爆炒。只需炒二分钟就好。

再把切好的猪舌头放进去。因为都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。

再放盐和一勺蚝油。炒均匀就关火。

装盘上桌。味道很不错！

东北猪舌头做法21、猪舌清洗干净。

2、葱切段，姜切片，花椒，大料，香叶，桂皮备用。

3、老抽，生抽，味素，盐，料酒放入碗中。

4、猪舌放入多功能锅中，放入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶。

5、碗中的调料放入锅中，猪舌在调料中翻动一下，让猪舌粘匀调料，加入半碗水，多功能锅调至猪肉挡。

6、酱猪舌就做好了，凉一下就可以切片装盘。

东北猪舌头做法3 香菜凉拌猪舌头的做法步骤

1、猪舌头一个清洗干净。

2、凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。

3、将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。

4、另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。

5、捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。

6、加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。

7、成品图

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