金钱菇怎么吃,适宜人群小常识

金钱菇怎么吃,适宜人群小常识

说起蘑菇，大家都很熟悉的吧，菌类的种类有很多的呢，不同的菌类口感不同，营养的价值也是不一样的呢，金钱菇大家都是如何食用的呢，也是一种野生菌，一般可以煲汤啊或者是直接炒着吃都可以，一起来看看它的食用方法以及它的适宜人群吧。

怎么吃

食量：金钱菇每次食用量为50克左右为宜。

金钱菇炒食：金钱菇可炒食，与猪肉切片炒风味尤佳。

金钱菇炖食：金钱菇与鸡肉炖食清补营养，再加上红枣枸杞更佳。

禁忌人群

久病体虚者、气虚体质者慎食，泻痢者忌食金钱菇.

适宜人群

一般人群均可食用金钱菇.

保存方法

1、新鲜金钱菇用保鲜膜包装后，贮存在冰箱冷餐，能保持一个星期。

2、干的金钱菇则应放在密封的罐仲储存，并隔一段时间放置阳光下晒，增加保存期限。

营养价值

含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。金钱菇可以补充丰富的营养物质，可以和鸡肉一起炖汤，营养都在汤里，可以有很好的滋补的作用，而且适宜的人群有很多，金钱菇可以提高代谢的能力，而且还可以有减少胆固醇的作用和效果的哦，对于滋补气血来说是不错的选择，还可以提高免疫力。

金钱菇的营养物质多，而且适宜的人群也是比较广泛的哦，比如何所身体虚弱的人群，一般人都可以吃，但是要注意如果是气虚的人群要禁忌食用，还有拉肚子的人群也要注意，大家在食用的时候要注意这些小常识的哦。

香菇、金钱菇、冬菇有什么区别？哪种口味好一点？

就口感来说，香菇味美鲜香、口感爽滑；金钱菇，个小味鲜，是吃火锅的佳品；冬菇，清淡。香菇、金钱菇、冬菇营养价值一样，各有千秋，可以根据自己的需要选择购买。

香菇：是一种生长在木材上的真菌。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香菇按生长基可以分为：端木香菇和带料香菇。按菇质来说香菇一般分为花菇、冬菇、香覃、金钱菇四种。

冬菇：冬菇顶面呈黄褐色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。

金钱菇: 种幼小型、未开伞的香菇的商品名。呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般形状，故得此名。有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄根蒂很长，远不如金钱菇味香而富有营养。金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

金钱菇炖鸡怎么做好吃

金钱菇炖鸡的材料：
主料：草鸡半只、金钱菇40朵
配料：姜3片、小葱3根、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、色拉油、冰糖、料酒、生抽、盐、白芝麻适量
金钱菇炖鸡的做法：
1.金钱菇冲洗后，放温水中泡发;
2.草鸡洗净切块放锅中，氽烫后捞出控干水份;
3.炒锅中倒油，放几块冰糖，用小火熬出糖色;
4.冰糖全部溶化并呈浅咖啡色时，将鸡块倒入翻炒，将火调大让肉块均匀上色;

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