为你盘点细香葱的养生功效(分葱的功效与作用有哪些)

为你盘点细香葱的养生功效

葱，是我们经常吃的一种调味品，可以有促进食欲的作用，而且还可以有提高免疫力的效果哦，葱的种类有很多，比如说大葱，香葱等等。细香葱也是比较常见的一种葱的类型哦，一起来看看细香葱的养生功效吧。

1.防止感冒：

香葱中含有麦芽糖、果糖、葡萄糖等多种糖类物质，另外还含有少量的纤维素和淀粉。

2.促进消化：

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够起到健脾开胃的功效，增加人的食欲。细香葱可以有很好的促进消化的作用，对于开胃健脾有好处，而且还可以有促进代谢的效果哦。

3.防癌抗癌：

香葱中含有果胶，能够减少结肠癌的发生，具有一定的抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

4.抗菌、抗病毒：

葱中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御细菌、病毒的作用，特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。细香葱可以有很好的抗菌抗病毒的作用，对于抑制细菌有很好的作用，还可以有抗病毒的效果哦。

香葱食谱：

小香葱烧大排、香葱面包、香葱小饼、香葱酥片、香葱烫青菜、香葱里脊卷、香葱豆腐卷、香葱芝麻火腿肠包、香葱藕片

关于细香葱的养生功效等一些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是香葱的营养物质丰富，而且还可以有很好的保健的作用和效果的哦，对于提高免疫力和体质有好处，同时也可以抗菌消炎的效果，对于提高免疫力有帮助。

分葱的功效与作用有哪些

分葱的功效与作用有哪些

分葱的功效与作用有哪些？分葱大家可能比较陌生，它属于葱的一个变种，是多年生草本植物，富含多种营养物质，常吃对身体也有很多好处，下面讲讲分葱的功效与作用有哪些。

分葱的功效与作用有哪些1 一、作用

1、分葱是一种可以祛痰和解热的特色菜品

这种物质中有一些刺激性成分存在，人们食用以后可以促进汗液的分泌和排出，而它里面的油脂则可以直接作用于呼吸道，能让粘痰稀释，从而能轻松排出体外。

2、分葱是一种可以抗菌和抗病毒的菜品

这种分葱里面是有一些大蒜素存在的，这种物质进入人体以后可以抑制体内病菌和病毒的生成，特别是痢疾杆菌和皮肤病真菌，因此经常食用分葱可以起到预防肠炎和皮肤病的作用。

3、分葱具有防癌和抗癌的作用

在分葱内部有大量的果胶存在，这种物质可以减少肠癌的出现，另外分葱中也有一些可以控制癌细胞生成和再生的成分，因此人们食用分葱可以起到预防癌症的功效。分葱对人体的经络也有很强的保健功效，可以加快血液循环，减少关节疼痛的出现。

4、其他作用

葱须能入药是很多人都知道的事情，知道可以用它煮水喝，但对它的其他用法人们了解不多，其实葱须除了可以泡水喝以外还能用来泡红酒，据说葱须泡红酒的保健功效也极为出色，能延缓衰老也能防癌抗癌。

二、饮食禁忌及价值

1、分葱的食用禁忌：一般人群均可食用。

2、分葱的食用价值：现在作为调味圣品。

3、分葱的食疗价值：通阳活血、驱虫解毒、发汗解表。

三、如何挑选分葱

株身硬挺，颜色新鲜。

四、吃分葱的一些注意事项

1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。

3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。

4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。

五、吃分葱的四大误区

1、小葱拌豆腐

葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、葱炖狗肉、公鸡肉

很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

3、吃葱不宜喝蜂蜜

蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱

葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。

但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。

六、分葱和香葱的区别

1、香葱比大葱细小。大葱皮厚叶肥，香葱细小如线，柔嫩水滑。

2、香葱比大葱出味道。

3、用途不一样。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱烧海参等等。香葱辅佐各种菜色，拌豆腐、佐清汤、下面条，一般都是生食或拌凉菜用。

4、香葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，香葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，香葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

七、分葱的生长习性

分葱性喜冷凉，耐寒性强，对光照强度要求不高，适宜生长的温度为12～23摄氏度，在25摄氏度以上的高温和强光下，老化速度加快，产量低，品质下降。在—5摄氏度以下的低温下，生长缓慢。

春、秋两季植株生长繁茂，分叶盛发。在粘土、沙土中均能正常生长，土壤适应性广。根系入土浅，不耐旱、涝，因此要求土壤湿润、灌排条件好，投入肥料要做到施足有机肥、重施氮肥、增施钾肥。

八、分葱的繁殖技术

1、分株繁殖：

分葱分株的时间为春季4月初至6月底左右何秋季8月上旬至12月底，高温和严寒季节都不行分株。分株前先将老株从大田挖起，放置数天，然后分丛，每丛7～8株，按行距22厘米、株距12厘米栽植于大田，栽后连续浇水2～3次（每天一次），促使活棵。

2、播种育苗：

分葱能结子的品种虽也可分株繁殖，但一般都先将种子育成苗后定植于大田，待充分发棵，再行分株。春播从3月下旬开始，可分批播种至6月下旬，秋播从8月中旬开始，可分批播种至10月下旬。

播种前要精细整地，然后撒播，播后加以镇压，再盖上麦秆，以防雨水冲后引起土壤板结，影响出苗。播种量每亩5千克，当苗长至15～18厘米时即可定植。

九、分葱的种植技术

1、整地施肥：

分葱要求土层深厚、疏松、肥沃的沙壤土，深耕土地，每亩施入优质农家肥4000公斤作基肥，与土壤混匀，做成2米宽的畦，耙平畦面，畦内开沟，深6～7厘米，早熟栽培的行距为20～25厘米，普通栽培的行距40厘米左右。

2、适时栽植：

分葱栽植先要准备鳞茎种球，将鳞茎逐个分开，在阳光下晒1天，每亩约需准备种球50～60公斤。早熟栽培每穴栽植2～3个种鳞茎，穴距15厘米左右。

普通栽培的'每穴栽植3～4个种鳞茎，穴距20～25厘米。栽植于沟内，栽植后覆土，鳞茎距离土表的距离为6～7厘米，覆土后浇水。

3、田间管理：

分葱的田间管理工作以追肥为主，进行中耕除草、浇水灌溉，以及培土软化等。迫肥以速效性氮肥为主，从植株长到12～13厘米开始，每月追施1次，要追施3～4次。每月浇水1天，天旱时可适当增加浇水次数。

在追肥2次以后开始培土，共培土2～3次，一般培土工作结合追肥进行，也就是说要在追肥以后培土，每次培土深度不宜过深，以不培过葱白为宜。

4、适时采收：

除炎热的夏季外，分葱在初夏、秋季、初冬都可收获，具体的采收时间因品种和栽培形式而异，可只收割叶片，每收割1次后，追1次肥。也可全部拔出，洗去泥土，捆成小捆，上市出售。

十、分葱病虫害防治

1、霜霉病：每亩地用“新高脂膜”乳剂300克，兑水230～250千克，均匀喷雾，间隔7～10天，共喷2～3次。

2、黑霉病：用0。1%硫酸铜或1%的石灰水或0。1%高锰酸钾溶液50公斤喷洒。

3、紫斑病：用80%代森锌0。5%水溶液喷洒或用50%甲托0。1%水溶液或硫酸铜，生石灰和水，按1：1：200倍比例配制波尔多液喷洒，亩用量50公斤。

4、根蛆：每亩用甲胺磷粉5公斤或2。5%敌百虫粉3。5公斤～4。5公斤或用2。5公斤辛硫磷颗粒剂施于土内。

分葱的功效与作用有哪些2 一、食材简介

分葱百合科（Liliaceae）葱属中葱的一个变种，多年生草本植物。分葱性喜冷凉，忌高温多湿。原产於亚洲西部叙利亚一带，台湾由早期先民从中国大陆引入。

二、营养价值

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

三、食用功效

1、解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2、促消化：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3、抗菌：中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

5、促进血液循环：葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

6、增强体质：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。

四、适用人群

一般人群均可食用。

五、禁忌人群

患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。

大葱的功效与作用,过多食用损视力

葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法，另外还有一些药用价值。然而大葱有些什么功效呢？大葱的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

大葱的功效：成分：蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。

性味：味辛，性微温。

归经：肺，胃经。

功效：通阳活血、驱虫解毒、发汗解表。

大葱的作用：壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

缓解疲劳：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

大葱的注意事项：适宜人群：一般人可以食用，脑力劳动者更宜食。

食用禁忌：

1、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2、另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。

3、表虚、多汗者也应忌食。

4、过多食用葱还会损伤视力。

食物相克：葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。

大葱的知识扩展：制作技巧：

1、每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

2、根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。

3、葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。

4、葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。

5、在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。

6、葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

选购指导：新鲜的大葱应选择葱白粗大、白净、紧密坚实；葱叶是绿色或嫩绿色，无发黄、发蔫叶片的。老葱(即用晾晒法存放的大葱)应选择葱白部分相对较多，外表干燥坚实，有一定分量，葱根无腐烂，葱叶无开花和种子的那种。

食用方法：

【大葱牛肉盒子】面粉加入适量水和成面团，面团醒发后再揉出空气，然后分成四个小剂子；再擀成适量大小的面片备用；准备馅料，先好大葱切细；熟牛肉也切细；把大葱和牛肉混在一起，加入蚝油，黑胡椒，盐，一点糖，一点香油调匀；把调好的馅料放在面片中间；用手一下一下掐成小花边；依此类推，把盒子全部做好；锅中热油，把盒子下锅中小火慢煎；煎至一面金黄后再煎另一面至全熟即可！

【蘑菇大葱煎饼】

煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀；加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒；静置20分钟；蔬菜大葱切成细圈。蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎；锅里给少油，28，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼；边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了；另一面也煎到出现金黄色；装盘。

蘑菇、大葱部分：锅里给少油将大蒜和大葱炒香。加入蘑菇，淋上生抽，炒开。加入适量蔬菜汤，中火烧。汁不要收干。最后用盐、胡椒调味，勾芡，盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。

【土豆大葱三文鱼馅饼】：

1、水开后扔进去，保持微微沸腾，约13分钟；三文鱼切成合适大小的丁，蔬菜大葱斜着切圈。

2、锅里给1勺黄油，融化烧热后，将大葱炒到软。

3、给少量盐。盛起，备用；就着炒了大葱的锅，炒三文鱼，淋上1勺柠檬汁，加少量盐和胡椒。

4、表面变色后，盛起，备用；煮好的土豆去皮，切成不要太薄的片。

5、小碗里给1勺黄油，融化后搅拌入面包屑。

6、然后搅拌入莳萝、迷迭香。

7、烹饪奶油与1勺黄芥末混合均匀。黄芥末一定要调匀，不然后果嘛。

8、取合适大小烤盆一只，先淋一点步骤8里的奶油，然后摆上一层土豆片。

9、撒一层步骤6里做好的面包屑，铺上步骤3和4里炒好的蔬菜大葱和三文鱼；再淋奶油，铺土豆，面包屑，蔬菜大葱和三文鱼。

10、最上面摆上一层土豆片，淋完所有的奶油，撒上剩下的面包屑；取一勺黄油，切成小丁，均匀地撒在上面。放入预热好的烤箱，180度，约25分钟。

洋葱有啥神奇之处，竟被誉为“蔬菜皇后”？

洋葱中除了含有蛋白质、维生素、碳水化合物、纤维素及磷、铁的含量较高外，还有微量元素、硫化物，同时具有抗癌、抗菌、抗血栓形成等作用。洋葱不但是食物，而且还有保健的作用。
1.生洋葱可以抗癌：生洋葱的味道有些冲，正是这种味具有抗癌的功能。洋葱尽可能生吃，生吃洋葱可以获得更多的有营养、健康的东西。
2.洋葱能降血压，预防血栓形成，还能促进钠的排泄，从而使血压下降。
3.洋葱中的维生素E，是一种比较理想的抗氧化剂，能阻止老年斑的产生，大量有硫物质和维生素等营养成分，能消除体内废物，使体内器官氧化衰老速度减慢，起到延缓生命的作用。
4.洋葱中的硒元素也是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢，有防癌抗衰老的功效。
5.洋葱还有一定的提神作用，能帮助细胞更好的利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病患者的不错选择。
6.洋葱中还可以提高钙的骨密度，有助于防治骨质疏松。
平常所见的洋葱就分为紫皮和白皮两种。白皮的洋葱肉柔嫩，水分和甜度都比较高，长时间烹调后由金黄色的色泽和调味，适合烘烤或者炖煮；而紫皮洋葱肉微红，辛辣味强，适合炒或者生菜沙拉。相对来说，紫色的洋葱营养价值要好一些。

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