用猪肉末制做的食疗方推荐

用猪肉末制做的食疗方推荐

猪肉末是用猪肉切成的碎片，猪肉末是可以做成很多食谱的不同的做法，会给人们带来不同的美味感受，用猪肉沫做成的食疗方有很多，不仅味道好，营养丰富，保健功效也是极其突出的，下面小编将为大家推荐用猪肉沫制成的一些食疗方，希望能对各位有用。

枸杞猪肉末汤

做法：准备三十克鲜枸杞叶，一百克瘦猪肉，油、精盐适量。把猪肉剁成末，鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗净切碎。炒锅烧热，放入油，加入剁好的猪肉末，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。

功效：服用枸杞猪肉末汤可以健脾养肝补肾。

菊花枸杞瘦肉粥

做法：准备一百克鲜枸杞子，十克菊花，半斤梗米，五十克猪肉末，豆鼓汁、精盐、味精、麻油各适量。将枸杞子挑洗干净备用。把粳米淘洗，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、订油，稍煮后便可食用。食用时可调入红糖。

功效：本方可以补气养血，滋养脾胃，养肝补肾。

血虚所致的头昏眼花，疲倦乏力方：准备一斤猪瘦肉清洗干净后剁碎，三十克当归，加水适量，以小火煎煮。可稍加食盐调味，除去药渣，饮汤吃肉。分2～3次服食。可以有效缓解头昏眼花，疲倦乏力的症状。

妇女产后气血不足所致的乳汁缺乏或无乳方：准备八十克黄花菜，用水泡后洗净切碎，与一斤猪肉末合并，加入少量葱末、食盐、酱油、姜末、味精，调成肉馅，做成肉饼，油煎或烙熟，分顿食用。

以上所介绍的这些猪肉末的食疗方大家可以尝试一下，这些食疗方不仅营养非常的丰富，保健功效非常好，而且口味出众，吃起来比较清香可口，具体的做法，可以借鉴上文的讲解来进行，但是所选择的猪肉末和其他的选材一定要保证新鲜，这样才会使做出来的食疗方更健康营养。

客家酿豆腐的家常做法 豆腐和猪肉这么做简直绝配

客家酿豆腐是现在特别受欢迎的一道菜，很多人都非常喜欢吃，这道菜做起来也是特别简单的。下面我给大家讲讲客家酿豆腐的家常做法是怎样？
客家酿豆腐的家常做法
准备食材

1块豆腐、80克猪肉末、30克咸鱼、1茶匙生姜末、2茶匙料酒、适量白胡椒粉、一小茶匙盐、1把葱

料汁

1汤匙耗油，1茶匙老抽，1汤匙玉米淀粉，少许盐和白胡椒粉。

具体步骤

1咸鱼去皮，剁碎，和猪肉末、生姜末碗中拌匀。再加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀。

2豆腐切方块，每块豆腐上舀出1茶匙，来放咸鱼肉末。

3舀一勺咸鱼肉末放在豆腐块的中间，放入锅中蒸十分钟左右，蒸熟。

4蒸豆腐同时，玉米淀粉用水勾芡成浆，葱切葱花。豆腐蒸好后，小心取出盘子。

5锅开火，倒水，放耗油和老抽，加点盐和白胡椒粉调味，倒入淀粉液，搅拌，煮至浓稠时关火，浇在豆腐上，撒上葱花。
豆腐的营养价值
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐怎么挑选
1.眼睛观察法

南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。[5] 北豆腐俗称老豆腐，蛋白质含量比水豆腐高(一斤黄豆做两斤多老豆腐，能做4斤左右水豆腐)，老豆腐中有气泡，气泡是由于老豆腐里面的水和蛋白质分离开而流了出来，这就是为什么超市一斤老豆腐要2块钱了，因为没有水分了嘛(如果没有气泡，你就得当心老板添加了食品添加剂，我不是否定添加剂，但是我们尽量少吃点)，热豆腐一吹风就会呈微黄色，正常现象，只要看豆腐断面光滑与否就行，以防参豆渣或其他面粉之类。四川射洪天仙的老刘豆腐就远近驰名。正宗卤水豆腐，三十年的品质，绝对不含其它任何添加剂(除了卤水)，我们都应该尽量吃自然食品，当天的豆腐当天吃。
2.缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手，让针自由下落，针能插入豆腐的则为优质豆腐。(老豆腐则不一定能插得进去)。

3. 用刀切要不碎还不能太老色泽光亮口感要好无异味。

4.石膏豆腐，有的吃起来会有沙粒的感觉，是因为石膏没有搞的太碎，不益食用。

推荐猪肉的神奇做法 这样吃非常美味

对于猪肉，这是我们大家都很熟悉的了吧，我们在生活中最常吃的就是猪肉了吧，这是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，而且猪肉的味道和口感也是很出色的了，因此就让很多人都非常爱吃猪肉了，但是对于猪肉的这种吃法，大家有了解么，一起看看吧。

认真选料，初加工要仔细操作

将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净，然后改切成细条形。把改好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白，手感滑爽，然后用清水再冲洗两遍，我们这样吃就可以让大家更好的吸收猪肉的营养了哦，这无疑是非常好的一种猪肉吃法了，而且还可以帮助我们美容哦，因此我们就要经常的吃猪肉皮冻了哦。

大火烹调，隔水蒸制

洗净的肉皮条放入钢制容器内，加入开水(水与肉皮的比例为3：1)，放入葱段与姜块，再放入蒸锅内。蒸锅内的水要达到盛肉皮容器的底部，用大火蒸4～5小时左右即可。捡出葱段与姜块，加入盐、味精搅匀，倒入模具内，冷却即可。

清鲜皮冻

用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋(或虾干)，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来特爽口。

浓汁皮冻

这一款需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚，适合在秋季食用。

无脂皮冻

这是一款绝对不含脂肪的皮冻，怕胖的朋友们应该会喜欢。原料是半斤鱼膘，为了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了盐，一定要记得加一点糖和酱油，味道会更好哦，而且我们吃这样的皮冻是不会让我们发胖的了，因此对于我们来说无疑是非常好的食物了，在生活中我们就要经常的吃了哦。

这就是我们给大家推荐的有关猪肉的情况了，我们可以发现猪肉在食用的时候是有很多方法的了，而猪肉皮冻无疑是非常好的一个选择了，我们在生活中完全可以通过吃这种食物来美容养颜哦，而且味道以及口感都是很出色的了，我们不能错过哦。

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