关于鸡脚的三种特色做法推荐

鸡脚营养比较丰富，而且味道也比较独特，不同的做法有着不同的特色，口味也不一样，在我们生活中，很多人都非常喜欢吃鸡脚，越是在喝酒的时候，如果来一盘鸡脚的话，会特别的下酒，下面小编将为大家推荐关于鸡脚的三种特色做法，希望能够给各位提供一些参考。

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盐焗鸡脚

准备凤爪、盐焗鸡粉适量。鸡脚去厚皮，剪去趾甲、洗净；用盐焗鸡粉拌匀腌20分钟；瓦煲内倒入适量清水，放入鸡脚，淋些油，盖好锅盖大火煮；大火煮开转小火焖煮约1个半小时，煮到收汁即可。

特点：口味比较香，而且很有嚼劲，对于开胃也比较有帮助。

泡椒凤爪

准备二十只鸡脚，泡椒一大罐。鸡脚洗净，剁掉趾尖，对半切开；锅里清水烧开倒入鸡脚，放入适量的盐，少许料酒、花椒、八角继续烧开；煮10分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了；将鸡脚捞出，冲洗一下；然后水笼头开最小，用流水冲鸡脚一小时；把鸡脚装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒(连汁)，调入白醋，盐，味精，鸡脚要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。

特点：泡椒凤爪，比较香辣可口，在胃口不佳时食用泡椒凤爪可以开胃。　　

卤水凤爪

准备鸡脚适量、卤水汁适量、水、姜片各适量。鸡脚洗净，剪去指甲，然后放入油锅过油；卤水汁和水按1比4放到锅里，加少许姜片，大火煮开后，放入鸡脚转小火焖20～30分钟，用筷子可以轻松插入鸡脚的皮即可。

特点：卤水凤爪制做比较简单，就吃起来的口感也相当不错，比较有嚼劲，但是对于制做工艺的要求必须要掌控好。

以上介绍的这几种鸡脚的吃法是非常具有特色的，不仅口味非常适合大众，而且具有一定的好处，特别是对于开胃，有一定帮助，平时生活中如果想吃鸡脚的话，那么不妨试一试这些做法，不仅能够享受到一番独特的风味，还可以给自己增添食欲。

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