白笋和黄笋之间有什么区别(白笋是什么笋)

白笋和黄笋之间有什么区别

笋是我们在生活中非常常见的一种食物了吧，笋的味道和口感是很爽口的了，因此就让很多人都很喜欢吃这种食物了，我们很多人吃的都是属于白笋了，但是在生活中也是存在黄笋的了，它们之间有哪些区别，下面就让我们一起看看吧。

白笋

白笋是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。白笋食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。白笋原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。白笋纤维少，蛋白质含量高。但白笋含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。白笋是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于白笋质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

解酒：白笋中富含维生素和蛋白质，有解酒的作用。

利尿止渴：常食白笋能起到利尿排毒的作用，适合夏天食用能起到清暑解渴的功效。

减肥：白笋中富含蛋白质，脂肪含量却很少，热量也很低同时还含有较多膳食纤维，适合减肥人群食用。

黄笋

黄笋其实也是属于笋的一种了，与白笋相比较而言，黄笋看起来是黄色的了，可以说这是和白笋的最大区别了哦，不过在食用的功效与作用上也是存在一些差异的了，而且吃起来的口感和味道也略有不同哦，这是我们需要注意的了。

开胃健脾。黄笋含有一种白色的含氮物质，构成了黄笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

增强机体免疫力。黄笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

这就是我们给大家介绍的有关白笋和黄笋的区别了，通过了我们的介绍之后，朋友们一定能够对这两种笋类有更多的了解了吧，可以发现，白笋与黄笋的区别并不是太大的了，它们都是很好的食物了，我们经常的食用好处很多哦。

白笋是什么笋

茭白（学名：Zizania latifolia），又名交白笋、脚白笋、加白笋、茭白笋、加泽笋、葩白笋、菰、菰蒋、菰蒋草、美人腿、籧蔬‘尔雅’、菰菜、菰笋、茭笋、茭粑、茭瓜、高笋、茭首、茭草、茭耳菜、茭儿菜、古称为菰或菰芛。属禾本科菰属。

教大家怎么很好的区分冬笋和春笋

笋是我们生活中经常食用的一种食物，口感清脆，味道鲜美，笋的种类也是非常的多的，但是味道最好是冬笋和春笋，对我们的身体滋补是非常的不错的，含有丰富的微量元素、维生素。但是两者也是有很大的区别的，下面我们就是一起来看看吧。

除了味道、功效的差别外，冬笋和春笋的外表区别是很明显的，像冬笋是淡黄色，不带一点绿色，如果是带有绿色就是春笋了，春笋刚出土的时候笋衣是麻色的。所以我们是可以很好的用肉眼很好的区别出冬笋和春笋。

那么到底如何分辨春笋、冬笋呢?

一是看：冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨。

冬笋对高血压、动脉硬化、肥胖都有一定的功效，而冬笋和春笋的区别在于冬笋味道更胜一筹，更有营养，因此，冬笋被公认为“笋中皇后”，也有“蔬食第一品”的美称。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食

二是摸：冬笋的外皮都是紧紧的包在一起的，摸上去是很实的，而春笋的外皮是非常的松动的。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

除了上面为大家介绍的一些区别外，冬笋和春笋的区别还在于价格，春笋的价格是要比冬笋更加的贵一些的，我们在购买的时候是需要很好的注意的，因为早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似，很多人就是将春笋当做冬笋购买。

冬笋和黄笋的区别

黄笋品种，冬笋是冬季挖的笋的统称。
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江西（农佳源冬笋）、浙江一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!