小麦的营养元素以及搭配方法

小麦的营养元素以及搭配方法

小麦大家都知道的，是五谷杂粮中的一种，而且营养物质丰富，他可以有补充丰富营养素的作用和效果。同时也可以起到保健的效果。小麦可以促进新陈代谢，小麦包括什么样的营养元素呢，以及应该如何搭配呢，下面来看看小麦的营养元素以及搭配方法吧。

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素,它的营养价值很高,其中碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。具有生津止汗、镇静益气、健睥厚肠、除热止渴等养生功效。小麦含有丰富的碳水化合物和营养元素，对于健脾胃啊或者是益气补血有一定的作用，而且还可以提高免疫力。

小麦的功效和作用

养心，益肾，和血，健脾。

适宜人群一般人群均可食用。

适宜和小麦搭配的食材

小麦+山药小麦和山药一起吃;可以辅助治疗小儿脾胃虚弱

小麦+荞麦小麦和荞麦一起吃;可以营养更全面

小麦+红枣小麦和红枣一起吃;可以润燥安神

和小麦相克的食材

小麦+枇杷小麦不能和枇杷一起吃;会生痰

小麦+蜂蜜小麦不能和蜂蜜一起吃;会引起身体不适

小麦+食用碱小麦不能和食用碱一起吃;会破坏维生素

关于上面介绍了小麦的营养元素以及搭配方法的一些小常识，小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是小麦的营养功效还是很多的，不仅可以促进代谢，还可以提高免疫力，大家要注意这些养生小常识哦。

小麦的主要成分有哪些

小麦的成分：
1，小麦蛋白质的组成小麦中所含蛋白质主要可分为麦白蛋白（清蛋白质类：Albumin）、球蛋白（Globulin）、麦胶蛋白（麸蛋白：Gliadin）、麦谷蛋白（Glutenin）等四种。
2，前两者易溶于水而流失，后两者不溶于水。这两种蛋白与其他动、植物蛋白不同，最大特点是能互相粘聚在一起成为面筋（Gluten），因此也称面筋蛋白。麦谷蛋白和麦胶蛋白占小麦中蛋白质含量的80%左右
小麦的营养价值：
1，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。不同环境对小麦的影响：
1，从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；
2，生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的

小麦最需要的营养物质是什么?

对氮、磷、钾需求特点
小麦返青前,由于植株生长缓慢，营养体较小，对氮、磷、钾的需求量较少，但由于植株吸肥能力差，要求土壤供肥水平较高，对氮、磷、钾的反应比较敏感，是小麦养分的临界期；返青以后至抽穗，是小麦干物质快速积累的时期，营养生长与生殖生长同时并进，代谢速度快，对氮、磷、钾的需求也增加；而在抽穗开花之后，根系的吸收能力下降，对氮、磷、钾的需求下降，体内养分的利用主要来自再分配。自然条件下，小麦对氮、磷的吸收持续整个生育期，而对钾的吸收集中于抽穗开花以前。
吸收微量元素的特点
小麦虽然吸收锌、硼、锰、铜、钼等微量元素的绝对数量少，但对小麦的生长发育却起着十分重要的作用。在小麦苗期和籽粒成熟期，应增强锌营养；锰对小麦的叶片、茎的生长影响较大；硼主要分布在叶片和茎顶端，缺硼的植株生育期推迟，雌雄蕊发育不良，不能正常授粉，最后枯萎不结实。

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