土豆的适宜人群以及搭配方法

土豆的适宜人群以及搭配方法

我们每天都在吃不同种类的食物，食物的不同，营养的价值也是不一样的呢，土豆也叫马铃薯，是我们经常吃的一种食材类型哦，而且营养物质丰富，他可以有促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果哦，下面就来看看土豆的适宜人群以及搭配方法吧。

适宜人群一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。

禁忌人群处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。

一般人都是可以吃土豆的哦，比如说有肠胃不适或者是心脏疾病的人群是可以经常吃的呢，但是要注意如果是孕期女性或者是肠胃功能不好的人群要注意，同时合理的搭配也很重要的。

适宜和土豆搭配的食材

土豆+豆角土豆和豆角一起吃;可以除烦润燥

土豆+香蕉土豆和香蕉一起吃;可以防癌抗癌

土豆+牛肉土豆和牛肉一起吃;可以保护胃黏膜

土豆+醋土豆和醋一起吃;可以分解有毒物质

土豆+黄瓜土豆和黄瓜一起吃;可以利于身体健康

和土豆相克的食材

土豆+番茄土豆不能和番茄一起吃;会引起消化不良

土豆+螃蟹土豆不能和螃蟹一起吃;会刺激肠胃、不利消化

土豆+石榴土豆不能和石榴一起吃;会引起中毒

土豆+西红柿土豆不能和西红柿一起吃;会致消化不良

关于上面介绍的土豆的适宜人群以及搭配方法等有一些小常识，小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是土豆要注意合理的搭配食物，这样的话可以起到很好的保健的作用，同时也要注意一些禁忌，以免造成不良影响。

土豆的家常吃法有哪些 哪些人不适合吃土豆？

土豆有哪些家常吃法?1、土豆炖牛肉

食材：土豆、牛肉、洋葱、食用油、食盐、料酒、高汤;

做法：先将土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条;锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟;牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

2、干锅土豆片

食材：土豆、五花肉、豆瓣酱、葱姜、酱油、干辣椒、食盐味精、油。

做法：先将土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉;猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用;炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用;前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色;加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水;中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。

土豆哪些人不适合吃?1、糖尿病人不宜吃土豆，因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。

2、土豆也是过敏源的一种，所以体质敏感的人，和对土豆过敏的人群也是不能吃土豆的，以免产生过敏反应。

3、土豆含有丰富的淀粉，并且具有通下的作用，所以一些消化不良、脾胃虚寒的人群是不适合吃土豆的，以免导致肠胃不适。

土豆的营养价值

土豆又叫马铃薯，是茄科茄属植物，一年生草本植物，土豆的人工栽培地最早可追溯到大约西元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。土豆地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。

一、土豆的主要营养

维生素C、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、磷

二、土豆的食疗功效

和胃、活血、消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神经乏力等症。

三、土豆的功效和作用

1.土豆富含丰富的维生素、钾、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，帮助通便，还可以增强机体免疫力。

2.土豆中含有维生素C，能有效的缓解人体的负面情绪，使人体保持活力。

3.土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，

而黏液蛋白则能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。

4.土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸堿平衡，可以中和体内代谢后产生的酸性物质，从而达到美容、抗衰老作用。

5.土豆中含有的钾能取代体内的钠，

并且能将钠排出体外，有利于肾炎水肿患者和高血压患者的康复。

6.土豆在所有膳食纤维食物当中富含着大量的维生素和矿物质，而且土豆产生的热量也少，淀粉含量极少，脂肪含量仅有0.1%，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

四、土豆的适宜人群及禁忌

一般人群均可，尤其适合胃病和心脏病患者食用。处于妊娠早期的妇女及胃肠消化功能低者不宜食用。

土豆适合和什么菜搭配？

1、土豆和辣椒：这是最基本的家常配菜了，也是最有营养的一道菜，家中最常吃的。

2、土豆和刀豆：典型的上海家常菜，浓油赤酱。土豆软糯。简单抄一下就可以了。饭店里通常都是土豆要油炸过，但是家里条件有限，油炸过的话，口感会更好。

3、土豆和牛肉：土豆牛肉“日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。特别是胃寒者可以起到保健作用。 土豆牛肉的搭配如果说不合理的话，只能说这道菜所含的热量相对比较高了，高蛋白，高糖，常吃容易发胖。

4、土豆和豇豆：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。

扩展资料

1、减肥

吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的马铃薯食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

2、养胃

中医认为，马铃薯能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。

3、降血压

马铃薯中含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。

4、通便

马铃薯中的粗纤维，可以起到润肠通便的作用，从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。

-马铃薯

马铃薯的挑选技巧食用方法和禁忌

马铃薯就是我们经常吃的土豆，土豆的好处还是有很多的，不同的食用方法口感和营养不同，土豆具有美容的作用，而且还可以有抗衰的作用，各类人群都是可以食用的，来看看马铃薯的挑选技巧食用方法和禁忌吧。

土豆的选购技巧

马铃薯(土豆)分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选购马铃薯(土豆)要选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的马铃薯(土豆)，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

土豆的食用方法

禁止食用发芽的马铃薯(土豆)。

每次食约130g马铃薯(土豆)为宜，大量食用会导致急性中毒。

食用马铃薯(土豆)前必须要去皮，否则可能会出现恶心，腹泻等现象。

土豆的搭配宜忌

宜：

马铃薯(土豆)宜与醋搭配，可以分解有毒物质。

马铃薯(土豆)宜与牛肉搭配，能够保护胃黏膜。

马铃薯(土豆)宜与豆角搭配，能够防治急性肠胃炎或者呕吐腹泻。

忌：

马铃薯(土豆)不宜与香蕉搭配，否则会导致面部生斑。

马铃薯(土豆)不宜与西红柿搭配，否则会导致食欲不佳、消化不良。

关于马铃薯的挑选技巧食用方法和禁忌的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是马铃薯的搭配禁忌和挑选的方法，大家可以学一学，对于我们生活中食用土豆是有好处的，要注意合理搭配饮食哦，以免造成不利于健康的问题出现。

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