吃金针菇如何搭配,食用注意事项(金针菇的5种家常吃法)

吃金针菇如何搭配,食用注意事项

每一种食物都有着它的营养价值和一些保健的功效，所以我们要适当的去了解一些食物的重要性哦。金针菇大家都知道的吧，是一种很常见的食材类型，具有补脑益智的作用，你知道应该如何搭配吗，要注意哪些事项呢，来看看吧。

主要营养：高蛋白、脂肪、糖、维生素

食疗功效：促进智力发育、新陈代谢、降血脂、抗疲劳、防过敏

食用金针菇要注意什么?

1金针菇宜熟食，否则容易中毒。

2烹调金针菇前应先用冷水浸泡2小时。

3烹煮时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌金针菇时，除了冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。

4金针菇最好不要和驴肉共食，会引起心绞痛。

金针菇如何保存?

金针菇在保存的时候要用热水先过一遍水，在用凉水退温，将其放置0℃左右的气温下保存即可，一般在10天左右必须食用。

上面我们知道了金针菇的一些食用注意熟悉，比如说最好不要和驴肉一起吃，以免会出现心绞痛的情况，还要注意要煮熟熟透以后在食用，同时我们也要去了解一些食物的搭配，下面的这些金针菇搭配可以试试。

金针菇和什么一起吃比较好?

金针菇和猪肚一起吃：可开胃消食

金针菇和豆腐一起吃：可降血压、降血脂

金针菇和猪肝一起吃：可补气血

金针菇和西兰花一起吃：可增强免疫力、防癌抗癌

金针菇和鸡肉一起吃：可增强记忆力、益气补血

金针菇不能和什么一起吃?

金针菇不能和牛奶一起吃：会引发心绞痛

关于金针菇如何搭配以及一些食用注意事项，大家都知道的吧，可以看出的是金针菇的营养物质还是很丰富的，可以有补气血的作用，还有提高免疫力的作用哦，对于促进新陈代谢有好处，还可以有促进食欲的效果，这些搭配和食用小常识大家要记住哦。

金针菇的5种家常吃法

金针菇的5种家常吃法如下：

一、凉拌金针菇

1、金针菇切去底部，洗净，撕开。

2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁）。

3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。

4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。

5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可。

二、蒜蓉金针菇

1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根。

2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中。

3、大蒜切成末。

4、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。

5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右。

6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀。

7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可。

三、水煮菌菇

1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜。

2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。

3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。

5、加入足够的清水煮开。

6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。

四、鱼香金针菇

1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分。

2、调鱼香汁：碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用。

3、锅里烧热油，加入一大勺豆瓣酱，加入大蒜瓣、大葱段，炒出红油；加入青辣椒，炒匀，再加入金针菇；接着倒入鱼香汁，加适量清水炒至熟即可。

五、培根卷金针菇

1、准备好金针菇、培根片。

2、金针菇洗净撒开备用，培根切成两半。

3、取培根片卷起金针菇，插好牙签固定。

4、平底部放适量油，放入金针菇卷煎至两面金黄即可。

金针菇搭配什么菜炒着吃

金针菇能和胡萝卜一起炒，方法如下：

准备材料：金针菇150g、胡萝卜100g、木耳50g、瘦肉50g、姜片适量、食用油适量、盐巴适量、味精适量。

1、金针菇炒胡萝卜丝的主要原材料：金针菇、胡萝卜、木耳。

2、将金针菇喜好，切成两段，放入热水中焯下。

3、约2min，然后将其捞起。

4、将胡萝卜削皮洗净切成丝状，以及木耳洗净切成丝。

5、依次放入热水中焯下，焯过后将其捞起放入盘中备用。

6、油锅一满，先加入切好的姜片，然后再加入瘦肉丝，将瘦肉丝炒至八分熟。

7、瘦肉丝炒至八分熟后，加入焯过的胡萝卜丝炒动，差不多炒2min-3min。

8、然后加入焯过的金针菇和木耳丝炒动，将他们炒均匀。

9、估约炒5min，然后加入盐巴、味精等调料调味，试吃ok后，即可端上餐桌配饭。

金针菇与什么菜配最佳

金针菜炒金针菇
食疗功效:补肝益肠、清热利尿、润肠通便
营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素B、C、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合气血亏损、体质虚弱、心慌气短、阳痿早泄的男性
所需材料
主要食材金针菇、金针菜、盐、红椒、青椒
金针菜炒金针菇的做法
1、将金针菇洗净;金针菜泡发，洗净;红椒、青椒洗净，去籽，切条。
2、锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。
3、再放入金针菇、金针菜，调入盐，炒熟即可。
功效与作用
金针菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。此菜具有补肝益肠、清热利尿、润肠通便的功效。这道食谱可以有清热解毒的作用，对于利尿消肿有好处，而且还可以起到健脑益智的效果，可以有清热解毒的作用，这样的搭配方法可以有促进食欲提高体质的效果。

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