儿童可以吃蚕豆吗,这样吃比较健康(小孩喜欢吃豆类的食物好吗)

儿童可以吃蚕豆吗,这样吃比较健康

对于蚕豆这种食物，我们很多人都是比较熟悉的了吧，我们都知道蚕豆的营养价值是很出色的了，我们经吃才对是可以起到很强保健功效的了哦，那么对于蚕豆我们都应该怎么吃比较好，儿童吃蚕豆好吗，下面就让我们看看吧。

蚕豆可加盐炒食、煮食，还可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比较喜欢食用。但有的人吃蚕豆后，可能会引起“蚕豆病”。这是因为蚕豆内含有植物凝集素或溶血素，它在人体内会破坏人体的红细胞，引起溶血，出现发热、腹痛、黄疸、眩晕、休克和排泄增加等症状。蚕豆病发病较急，病势凶险，男女老少皆可发生，但90%以上发生在13岁以下的男性儿童。因此，儿童不宜多吃刚上市的蚕豆。吃蚕豆时应加注意，必须将蚕豆炒或煮至熟透才吃。

我们可以发现蚕豆这种食物对于儿童来说，在食用的时候好处是比较多的了哦，但是这并不意味着我们可以随意的吃了，如果吃的太多了，那么对身体伤害比较大，所以就要适量的吃了，而且要完全烹饪熟了才可以哦，下面就让我们看看怎么吃吧。

蚕豆炒虾仁

原料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

做法：将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。

这就是我们给大家介绍的有关蚕豆的情况了，我们可以发现蚕豆在食用的时候要注意的地方是比较多的了，尤其是对于儿童来说就更是如此了哦，一定要适量的吃了，而且在食用的时候还要注意，一定要烹饪熟了才可以了哦，我们要注意。

小孩喜欢吃豆类的食物好吗

小孩喜欢吃豆类的食物好吗

小孩喜欢吃豆类的食物好吗，其实本身豆类食物营养价值就会比较高,而且还含有人体需要的很多种植物蛋白、维生素以及矿物质、是很适宜人们食用的，那么小孩喜欢吃豆类的食物好吗？

小孩喜欢吃豆类的食物好吗1不可以。豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排除体外，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。儿童正处于生长发育日期更易受害，故儿童不宜常吃多吃豆类食物。

宝宝不能多吃豆类食物，豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排除体外，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。儿童正处于生长发育日期更易受害，故儿童不宜常吃多吃豆类食物。爆米花含铅量很高，铅进入人体拊损害神经、消化系统和造血功能。

儿童对铅解毒功能弱，常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦燥、牙龈发紫以及生长发育改组等现象。

因为大豆当中含有大豆异黄酮，小孩多吃豆制品可能会导致孩子出现性早熟的情况，而且大量吃豆制品会导致孩子出现消化不良的情况。

豆制品当中含有大量的蛋白质和豆固醇、蛋白质、微量元素、维生素，平时孩子适量的吃一些豆制品，可以补充人体所需要的营养以及维生素，有助于生长发育。豆制品当中含有大量的脂肪，长时间吃容易导致孩子出现肥胖的情况，吃的比较多还会加重肠胃负担，导致孩子出现消化不良的情况，导致孩子出现腹胀、腹痛的情况。

因为大豆当中含有大量的大豆异黄酮，属于植物雌激素，可以促进骨细胞生长，如果长期大量的吃一些豆制品可能会导致孩子出现性早熟的情况。孩子处于生长发育期，不可以吃单一食品，饮食要以多元化为主。

平时可以带孩子多参加一些体育锻炼。

小孩喜欢吃豆类的食物好吗2宝宝确实不能吃太多豆类食物，因为豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排出，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大，所以在吃豆类食品的时候要适度。

5岁以下的小孩不建议吃蚕豆。有的小孩吃了，不一定会发生蚕豆病，也没有什么其他不舒服，但是不是每一次都那么幸运的，而且有一部分小孩每次服用蚕豆都会引发蚕豆病。蚕豆病大部分发生在5岁以下的小孩，或者检测有G6PD缺乏，小孩吃蚕豆也会引发蚕豆病发作，所以建议小孩不要吃蚕豆。

蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏导致的一种遗传性疾病，大部分小孩在进食蚕豆1-2天后会发病，导致腹胀、恶心、呕吐、头晕、急性溶血等全身不适，严重的会出现血压下降、神志不清、脉搏细弱、面色苍白、小便酱油色等，危及生命安全。蚕豆病和进食蚕豆量没有关系，即使是少量蚕豆也会引发蚕豆病，为了避免小孩引发蚕豆病，所以不建议小孩食用。

小孩大量吃豆制品有坏处吗

还是有一定坏处的，豆类是一种含有蛋白质比较高食物适当吃一些，对身体不会产生不作用，但是大量吃就会产生一些气体，容易引起腹胀，蛋白质摄入过多也会给肾功能增加负担，也就会影响孩子正常饮食。由于豆制品里边含有丰富钙以及膳食纤维素，吸收过多还会引起高血钙症。

儿童不适合多吃大豆及豆制品，如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生较为低下。

小孩喜欢吃豆类的食物好吗3 七款适合儿童食用的'豆类

四季豆/豆角

以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%-3%。干豆粒约含蛋白质22。5%，淀粉59。6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。

推荐食谱：蒜蓉棒棒糖

材料：

长豆角6根、大蒜1棵、食盐、香油、白醋、芝麻酱适量。

1、挑选6根长短一样的长豆角洗干净。

2、放入开水中煮熟。

3、捞出过冷水，然后从头卷成卷。用竹签串起来。

4、把白醋、食盐、香油、蒜蓉拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。

豌豆

豌豆的氨基酸含量丰富，膳食纤维含量高，丰富的磷脂既是构成骨骼、牙齿的主要成分。其所含的胆碱可有效预防动脉硬化，是高脂血症人羣及冠心病患者理想的保健食品。新鲜豌豆中含有分解亚硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的维生素A和胡萝卜素含量也比较高。

推荐食谱：杂菇炒豌豆

材料：

杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1.2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法：

1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。

2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。

3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿，放入酱油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均匀。

5、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

黄豆

富含丰富植物蛋白，对心血管有益。组成黄豆蛋白质的氨基酸有18种之多，并且含有人体所需的8种氨基酸，与动物蛋白相似。小粒黄豆适合做豆浆，俗称豆浆豆，渣少，易磨碎;大粒黄豆适合煲汤，耐久煮。

推荐食谱：白萝卜丝炒黄豆

材料：

黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒，蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制

加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。

4、黄豆放锅内，进行翻炒。

5、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。

6、汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。

扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著的消退肿瘤的作用。

推荐食谱：扁豆焖面

材料：

扁豆260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、生抽5克、老抽5克、耗油适量。

做法：

1、扁豆260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。

2、猪肉一小块，洗净切片，加生抽、老抽、白胡椒粉、盐腌制入味，大蒜8瓣，洗净切碎末。

3、面条两人分，要把面条蒸一下，取蒸屉，刷上一层油，再均匀的铺上面条，放入蒸锅，上气后蒸5分钟，然后挑匀备用。只需在蒸屉上刷油就可以，面条上不用撒油，不会粘连的。

4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味，再下入扁豆，翻炒几下后加盐、生抽、老抽，炒匀。

5、这时倒入热水，水量将将没过扁豆，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖，待汤汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一点蠔油，拌炒均匀。

6、最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。

刀豆

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人羣均可食用，尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风溼腰痛、小儿疝气等患者食用。

推荐食谱：刀豆蘑菇炒肉片

材料：

刀豆200克、蘑菇80克、五花肉100克、调和油适量、食盐适量。

做法：

1、准备好五花肉，刀豆切丝，蘑菇洗净备用。

2、锅中放少许油，将五花肉放入锅中煸出油，然后将蘑菇放入锅中煸炒。

3、煸炒片刻后，将刀豆放入锅中一起煸炒，然后锅中加入适量的水和盐。

4、焖至刀豆断生，入味即可。

黑豆

具有高蛋白、低热量的特性。常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、补肾健脾的功效，豆皮中的花青素是天然抗氧化剂，能清除自由基、延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等有益。

推荐食谱：黑豆核桃蜂蜜奶

材料：

黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙

做法：

1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的，倒在烤盘上，200度，10分钟左右)，冷却后磨成粉(用料理机打成粉，尽量细腻，口感好)。

2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的)，冷却后去衣，捣成泥。

3、取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。

红豆

有利水消肿、催乳等功效，以小粒者药性佳，能解酒、解毒，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。红豆的糖类成分含量高，通常被用来做红豆沙，红豆纤维有很好的减肥功效，还能从红豆皮中提炼出天然色素。

推荐食谱：奶香红豆汤

材料：

红小豆400克、牛奶适量、水800克、冰糖 50克。

做法：

1、 红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好。

2、搪瓷锅内放清水，水：红豆=2：1，大火煮开后改小火煮40分钟。

3、倒入冰糖煮20分钟，然后开盖，用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化，以免糊锅，关火待凉后过筛，去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按2：1的比例一起入锅中加热调匀，按个人口味用炼乳调甜味即可。

五个月宝宝辅食能加蚕豆

蚕豆是一种有营养的豆类，并且蚕豆个体饱满，个大，方便制作，口感较好。比如可以制作蚕豆粉，蚕豆粥等，都是不错的食用方法。而宝宝吃些豆类食物，对于身体健康也十分有益。那么，多大的宝宝能吃蚕豆呢？
蚕豆虽然营养好吃，但是有一些小宝宝却不宜食用。比如有遗传性蚕豆病宝宝，则不能吃蚕豆，食用蚕豆会诱发蚕豆病病发作，这对于身体健康会造成一定的危险性。
并且宝宝太小年龄段，也不建议食用蚕豆，以免引起某些过敏性的疾病。最好是在宝宝八岁以上的年龄段，在食用蚕豆较好。若宝宝是初次吃蚕豆时，一定要先少量食用，切不可食用过多。如果少量试吃，身体并没有其他不适症状发生，则可以正常食用蚕豆。
如果宝宝在使用了蚕豆之后，出现了精神状态不好，尤其是皮肤出现比较暗黄，而且小便尿液变黄，这种情况极可能是诱发了蚕豆病，一定要去医院就诊。尤其是患有蚕豆病的宝宝，在平常并无明显症状，只有在食用蚕豆或者是接触了蚕豆的花粉，以及一些抗氧化类的物质，才会出现症状，所以家长一定要多加注意。

什么是蚕豆病，八岁之前的小朋友可以吃蚕豆吗？

  八岁之前的小朋友是可以吃蚕豆的。蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G-6-PD）缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。 （官方解释来自百度）

  蚕豆病的发病率很快。食用新鲜蚕豆后，一至二天内会出现溶血。最短时间为2小时，最长为9天。如果是因为吸入花粉，几分钟后就会出现症状。潜伏期的长短与症状的严重程度无关。贫血程度及症状多为严重。症状包括全身不适、乏力、发冷、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等。巩膜发黄，尿液颜色如红茶或酱油。一般病例持续两到六天。在最严重的病例中，急性循环衰竭和急性肾功能衰竭的症状，如面色苍白、全身无力、脉搏微弱、血压低，常见症状有跌倒、变得迟钝、易怒、少尿或少尿。例如，贫血、缺氧、电解质失衡等情况不及时纠正，就可能致命。急性溶血和G6PD缺乏症可在发病季节的最后一个月和吃蚕豆后确诊。接触蚕豆花粉或牛奶也是接触蚕豆的证据。

有蚕豆病病史的人不能吃蚕豆及其制品，也不能使用能引起溶血的药物。例如， 血浆、奎宁、解热剂（氨基吡啶、维那西汀）、恶唑、磺胺类等。收集衣物时，应使用萘。在穿衣服之前，他们应该暴露在阳光下。萘也能引起溶血。现在，妈妈们虽然按照医生的建议进行了检查，但有些先天性疾病是完全无法被发现或无法避免的。如显性遗传病、蚕豆病等，蚕豆病害主要分布在东南亚、非洲、中东和地中海沿岸。全球约有4亿人患此病，占世界人口的4.9%！妈妈们需要知道如何对付蚕豆病。

很多人说“男孩子不会感染蚕豆病，只有女孩子会感染蚕豆病”。这不是绝对的。蚕豆病是一种不完全显性遗传病。被毛基因在X染色体上，也就是说，一对女孩的X染色体携带疾病基因就可以致病，男孩只有一条X染色体，这种X染色体的异常就可以致病。所以，蚕豆病不仅仅是女孩得的病，男孩比女人更容易得蚕豆病！据有关资料显示，3岁以下儿童中约70%患有蚕豆病，90%的男婴患有蚕豆病。

  孩子一旦发病，面色苍白、发热、感冒、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、严重尿色、油色，则意味着身体发生黄变等急性溶血。虽然蚕豆病看起来很危险，但并不是突然发病。如果没有诱因，蚕豆病患者和普通人一样。因此，事先检查他们是否患有此病是很重要的。

小小蚕豆食疗功效强 这样吃更健康

蚕豆这种食物的味道和口感都是非常出色的了，因此对于我们很多人来说都是非常喜欢吃蚕豆的了，而且蚕豆的营养价值也是非常出色的了哦，那么我们怎么吃蚕豆比较好呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看吧。

鱼汁蚕豆瓣

原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条、盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许。

做法：将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。

雪菜豆瓣酥

原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克、料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙。

做法：瘦肉切丝，拌入调味料略腌;蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。

这就是我们给大家推荐的蚕豆的吃法了，我们可以发现蚕豆这种食物的营养价值是非常出色的了，我们经常吃蚕豆能够起到很强的保健功效了哦，而且我们上面推荐的吃法也是比较容易的了哦，所以朋友们就要注意别错过了哦。

想要让我们的身体健康，那么就要选择合适的食物来吃了哦，好的食物才能让我们的身体更健康了，那么小具体都应该怎么做呢，蚕豆就是非常好都选择了哦，我们上面就给大家介绍了蚕豆的吃法，我们在生活中完全可以通过吃蚕豆来保健哦。

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